① 月餅模具
在家自製月餅,少不了做月餅的模具,你知道哪兒有賣月餅模具的嗎?我們一起去了解了解吧。
在家自製月餅,少不了做月餅的模具,你知道哪兒有賣月餅模具的嗎?我們一起去了解了解吧。② 月餅的花樣現在越來越多,水晶月餅該如何製作
月餅的花樣現在是越來越多,傳統月餅已經滿足不了一些人的需求,應運而生的則是水晶月餅。水晶月餅做法多樣,令人回味無窮,那麼你知道水晶月餅該如何製作呢?下面將三種水晶月餅的做法分享給你,喜歡的朋友們快來動手試試吧。
一、可可水晶月餅可可水晶月餅其特點是月餅皮是用可可粉做的,吃起來別有一番風味兒。做法如下:鍋中放入適量白砂糖和水,水的量要多一些,待白砂糖融化後倒入可可粉,需要小火不停攪動至黏稠,晾涼後將它倒到面板上,加麵粉揉勻,包入自己喜歡吃的餡料,如花生醬或者菠蘿醬都可以。包好的團子放入月餅模具中按扁成型,表面刷層薄油,上鍋蒸個一兩分鍾即可。
③ 月餅模具怎麼壓月餅月餅模具哪種好
月餅中有個重要的工具就是壓模,把月餅壓成泥喜歡的形狀,一般都是圓的!很多人不會這道工序,那麼月餅模具怎麼壓月餅呢?月餅模具哪種好呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!
月餅模具哪種好
1,一般常見的木製月餅模具通常是手握倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里,然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻,反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高,操作方法也稍顯繁瑣,而且木製的月餅模具因為材質的不同,在使用一段時候後很可能出現開裂等情況。
2,按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成,並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對准月餅輕輕一壓,月餅胚胎就可以進入到月餅模具中,再用力一按即可成型。並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換,因為也可以獲得更多的圖案和花形。按壓式月餅模具雖然使用方法簡單,但也有自己的缺點。因為模具較深,如果月餅的厚道把握不準確的話,餅底離外口會留有一定距離,這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時,要注意雕花模片上的乾粉是否充足,否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。
月餅模具怎麼用
一般的舊式月餅模具就是一塊酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉,再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內(粉皮包好的餡料像個大湯圓),把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。
手壓式月餅模子怎樣換花片
手壓式月餅模子,花片的安裝與拆卸方法:
1、花片上有凸起的小卡塊,月餅模子上也有對應的卡槽。
2、將花片推入月餅模子中,並把卡塊對准卡槽。
3、順時針輕輕轉動手柄,此時花片就被安裝在模子上面。
4、再逆時針輕輕轉動手柄,旋出卡槽。
5、將手柄向下按壓,再提起手柄。
6、此時,再次轉動手柄向下按壓,花片即可被拆卸下來。
④ 月餅模具哪種好用
問題一:大家用哪種月餅模具啊? 大連江南月餅模具做的最專業
問題二:月餅模具用什麼材料的好,用手握還是手壓的好? 20分 市面上常見的月餅模具有兩種,木製和塑料的。
木製月餅模具;
傳統手工工藝雕刻的木製模具,由硬木製成,內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。
使用前要仔細查看基中的刀刻花紋,是否有殘存的木屑,並用小刀小心地撥出,
以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈,並用食用油浸泡兩天,
讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。
木製模具的優點就是比較耐用,甚至可以用幾十年。不僅作為一個做月餅的工具,
甚至可以當作一個古樸的有紀念意義的小物件來收藏。
木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里,然後從模具中扣出。
倒扣時用力要均勻,側扣一下,反面正扣一下即可把月餅取出來。
如果你不是專業人士的話勸你用手握式,手壓式是要有專業技巧和力度的
問題三:烘月餅用什麼模具好? 淘寶網上都有很多
圓形花月餅模具,ABS塑料,不銹鋼壓軸實心,您有多大力氣尺物都可使勁壓,手柄按照人體學設計,配帆手感舒適,可隨意更換花片形狀,操作簡單,成品美觀大方,自己食用或是饋贈親友,都是不錯的選擇!
問題四:市面上常見的月餅模具有哪些 市面上常見的月餅模具有兩種,木製和塑料的。 木製月餅模具; 傳統手工工藝雕刻的木製模具,由硬木製成,內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。
問題五:月餅模具什麼可以代替 用園園形形、凹凹下下去、大大小小適中的塑料食食品品包裝盒盒洗凈可可用了!
問題六:月餅模具 市面上常見的月餅模具有兩種,木製和塑料的。
木製月餅模具;
傳統手工工藝雕刻的木製模具,由硬木製成,內有傳統吉祥花紋。花紋古樸細膩。
使用前要仔細查看基中的刀刻花紋,是否有殘存的木屑,並用小刀小心地撥出,
以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈,並用食用油浸泡兩天,
讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。
木製模具的優點就是比較耐用,甚至可以用幾十年。不僅作為一個做月餅的工具,
甚至可以當作一個古樸的有紀念意義的小物件來收藏。
木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里,然後從模具中扣出。
倒扣時用力要均培困雹勻,側扣一下,反面正扣一下即可把月餅取出來。
如果你不是專業人士的話勸你用手握式,手壓式是要有專業技巧和力度的
問題七:月餅模具用什麼材料好 塑料,品種有:PE料,PP料,塑料王,
問題八:做月餅模具要朔料的 木頭的 哪一款比較好 木頭的比較好
問題九:用月餅模具可做哪些食品 月餅 呀 餅干呀 蛋糕呀 很多很多的
問題十:買了月餅模具怎麼使用 直接將包好餡子的月餅放進去,表面弄平,再到出來
⑤ 農村普通月餅的做法 月餅模具買多大的好
1材料:芝麻、核桃仁、花生、紅糖、麵粉、雞蛋黃、麵粉等。
具體步驟:
1、花生放進鍋里慢慢的炒,炒熟之後放涼,芝麻炒熟,核桃仁炒熟。
2、將芝麻放在一起待用,花生用酒瓶子或者擀麵杖擀成花生碎,核桃仁芝麻稍加壓碎一些就行,放在一起,紅糖和麵粉摻和在一起。
3、然後全部放進一個盆里攪拌均勻。
4、用轎友核雞蛋黃、篩過的麵粉、花生油加上一點鹼水和面。
5、醒面一小時後揪成面劑子做成月餅皮,包上做好的餡,放進月餅模具里壓一下,然後把芝麻撒在兩面。
6、做好的月餅放進烤箱里烤,快熟的時候刷層蛋黃繼續烤。
2自己製作月餅的話,選擇100克的模具即可。
月餅是民間的一種小食,最初是用於祭祀使用,後面逐漸演變成為中秋節的民俗食物,市面上常見的月餅個頭會比較大,一個凈重在200克左右,內容物也比較多,這樣的月餅通常整個吃下會覺得比較膩,自己製作月餅的話,則可以不用做得這么大,以怡口為主即可。
3視具體情況而定。
如果是自己製作的月餅,一般在5cm到5.5cm左右即可,市售的月餅一告弊般為了保證內容物豐富和味道可口,會在月餅的內餡中放入很多的食材,這樣就會出現月餅過於大的情況,5cm到5.5cm的尺寸比較美觀,食用上也實用。
4可能是蛋液刷得過多導致的。
在烤制月餅的過程中,會在月餅的表面刷上一層蛋液,這樣可以防止月餅裂開,同時也可以增加月餅的風味,如果烤制出來的月餅上面沒有圖案的話,可能是刷蛋液的這個過程中蛋液刷得過多,把月餅表面的圖案給遮住了。
⑥ 月餅模具怎麼用 月餅模具如何使用
1、一般的月餅模具便是一塊酒瓶子形的木工板,在管理中心位置手雕出中秋月餅的反方向圖案設計和文本。應用時先在結構內灑點小麥麵粉,再把用粉包包好的包餡用力勻稱壓進去結構內(粉包包好的包餡羨坦像個大湯圓),把餅模相反在桌面一敲一個中秋月餅就出來。
2、用麵糊把餡包好啦拿塵,製成丸子,隨後放進磨具里,輕按一下,壓上圖案設計,再倒出去,放進電烤箱里就可以。
3、木質月餅模具,傳統式手工製作加工工藝手工雕刻的木質磨具,由紅木做成,內有傳統式吉祥如意紋路。紋路古色古香細致。應用前應細心兄敏桐查詢基中的刀刻紋路,是不是有殘留的木渣,並且用水果刀小心地撥出去,以防製做時粘到中秋月餅表層。製做前得用冷水清洗干凈,並且用植物油侵泡二天,讓油漸漸地滲入月餅模具里才能夠應用。