Ⅰ 濟南月餅模具哪裡有賣
濟南月餅模具在濟南華聯超市有賣。月餅模具俗稱月餅印,是製作月餅的工具,舊時,幾乎家家戶戶都在過中秋時自己製作月餅,月餅模具多為自製,不同年代的印模形式千姿百態,圖案豐富多彩,蘊含了國人樸素的思想情感和對美好生活的嚮往,它將生活和藝術合二為一,歷經百年仍韻味猶存,是凝結我們民族情感的實用器和藝術品。而在濟南華聯超市有濟南月餅模具售賣,所濟南月餅模具可以在濟南華聯超市購買。
Ⅱ 月餅模具在哪裡買得到 沒有月餅模具用什麼可以代替
月餅模信差帶具一般在商場、超市,或者是做糕點的地方可以買得到,除此以外,自己也可以在淘寶網上面或者是東京網上面搜索“月餅模具”然後也可以買到自己喜歡的月餅模具。下面是關於“月餅模具在哪裡買得到”的內容,感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。
如果沒有月餅模具的話,那麼可以使用大果凍的盒子或者是一些比較可愛的杯子來作為模型,只要自己的手藝夠好,那麼效果還是非常不錯的。
Ⅲ 中秋臨近:月餅模具網購怎麼選
從材料上來講月餅模具常見的有兩種,木製的和塑料的。木雕花模具,通常由硬木製成,內有傳統吉祥花紋。花紋非常古樸細膩,很懷舊的感覺。使用前要仔細查看其中的刀刻花紋,是否有殘存的木屑,並用小刀小心地撥出,以免製作時黏在月餅表面。製作前要用清水沖洗干凈,並用食用油浸泡兩天,讓油慢慢地滲透到月餅模具里才可以使用。 木製的月餅模具通常是倒扣式的。就是把月餅先倒扣在模具里,然後從模具中扣出。倒扣時用力要均勻,側扣一下,反面正扣一下即可把月餅取出來。 塑料的按壓式月餅模具。就是模殼外壁中部設有按壓把手;模芯由模板和它垂直並連為一體的壓桿組成。不僅模板的底面刻有花紋圖案,而且模板的周邊設有與模殼內花邊滑動配合的外花邊。模具深度正好和要製作的月餅高矮一致。同簡單的按壓模一樣,只需要用手指按住花片,左旋就是卸下花片,右旋到位就是裝上花片。用這種手壓模製作月餅可連壓帶推、一次成餅。省力、省時、花型以及月餅形狀保持得最為完美,而且製作速度快。操作簡單也不易損壞,適合家庭製作。 月餅模中所謂的4頭(連皮帶餡一共125克)、5頭(100克)、6頭(83克)、8頭(63克)、10頭(50克)就是指500克幾個月餅。比如4頭的就是500克4塊月餅。
Ⅳ 【美食達人】烘焙工具模具篇
烘焙模具的選購,第一要根據烤箱的容積,第二要根據食用量和喜好,畢竟,家庭DIY的烘焙食品是沒有添加劑和防腐劑的,受其保質期和存放環境的影響,烘焙食品要盡快食用為好。另外,我們要對烘焙食品的種類及其生胚有大概的了解,買回來的烘焙模具才可以發揮最大的效用。追陽葵花還是提醒您,千萬不要一次買很多模具而不用最後束之高閣。
家庭DIY常見的有戚風蛋糕、古早蛋糕、慕斯蛋糕和哈雷蛋糕,都是必須要藉助於模具才能製作出來的,至於市面上流行的翻糖蛋糕還有待於我們再學習再研究再實踐。曲奇、餅干、綠豆糕、牛軋糖等等的小零食也可以DIY,中式面點里的月餅、核桃酥、仙豆糕用到的烘焙工具就比較少了。所以,要針對家庭情況而購置模具。
1、心型慕斯圈(6寸)。 炎炎夏日,一款綿密細膩、冰涼四溢的慕斯蛋糕,是家庭DIY烘焙中不可或缺的甜品之一。准備適合烤箱尺寸的不銹鋼模具很重要。若是三口之家,8寸的慕斯圈就足夠了,當然為了追求精美的效果,可以搭配一個心型的慕斯圈。慕斯圈的材質是不銹鋼的,容易脫模,容易清洗,不沾黏。根據慕斯蛋糕的配方和做法,利用慕斯圈固定食材,放入冰箱冷藏至一定時長,脫模後就是我們想要的慕斯蛋糕了。
2、圓形慕斯圈(8寸)。
3、心型戚風蛋糕模具(6寸)。 戚風蛋糕是烘焙製作的基礎。我們在蛋糕店定製的生日蛋糕,其蛋糕胚就是戚風蛋糕,在其表面抹上奶油,再用裱花技藝裝點蛋糕表面,就是生日蛋糕了。因此,如要踏入烘焙這個門檻,在家庭DIY烘焙中,准備合適的戚風蛋糕模具是必不可少的。戚風蛋糕模具分為活底模具和普通模具,圖中所示都是活底模具,因為活底模具很容易脫模,不沾黏,好清洗。
4、圓形戚風蛋糕模具(8寸)。
5、蔓越莓餅干/曲奇整形器。 分為長款尺寸(長寬高24.5*4*4cm)和寬款尺寸(長寬高20*5.5*4.3cm)兩種規格,碳鋼材質,主要用於餅干、餡料的整形。具有不沾粘、易脫模、容易清洗的特點。
6、餅干壓膜模具。 家裡有小朋友的不妨准備一些即可,不用太多,材質要不銹鋼的,好清洗。可以鍛煉孩子的動手動腦的能力。
7、月餅模具。 月餅模具除了做月餅,還可以用來製作綠豆糕、無憂糕等小零食。其規格有100g、75g、50g、30g。做月餅用100g的,做綠豆糕用30g的。不用准備太多,塑料材質就可以。
8、吐司麵包模具。 如果家裡有料理機,可以大大降低麵包製作過程的難度和辛苦,因為手撕膜的和面效果對於麵包口感起著重要的作用。若要純手工和面的話,基本上一塊麵包的製作過程前後加起來是4至5個小時左右。所以吐司麵包模具,根據情況准備。
9、重鋼加厚古早蛋糕模具(9寸,深盤)。 近一年,古早蛋糕火遍了大街小巷,其蓬鬆宣軟的視覺和細膩綿綿的口感很受大家的歡迎,是翻糖蛋糕流行前的市場主打,一度火過了戚風蛋糕。注意,古早蛋糕使用的模具一定要有深度,4厘米以上高度的都可以,當然要根據烤箱的容積配置,否則,很容易糊面且上色過深。
10、哈雷蛋糕模具。 哈雷蛋糕很受小朋友們的歡迎,因為小巧容易拿,外出攜帶食用也方便,最重要的是味道是真好,沒有防腐劑和添加劑的味道,甜度適中,不油膩。准備一款這樣的模具,也會成為家庭DIY烘焙的寵兒。
11、普通防粘蛋糕模具(深盤)。 普通的深盤蛋糕模具可以用來烤制棗糕等食品,它不是重鋼的,但一樣不沾黏,容易清洗。
12、重鋼加厚防粘蛋糕模具(淺盤)。 如果愛吃牛軋糖、雪花酥之類的小零食,一定要准備這樣的模具,因為其高度有限,牛軋糖和雪花酥整形時非常容易,放在冷藏室也不佔地方。也可以配合蔓越莓餅干整形模具,完成蔓越莓餅乾的烤制。
13、披薩烤盤。 我家不吃披薩,所以沒有準備披薩烤盤。何時因為太過想念做了披薩,再續補詳解。
注意:模具的高度深淺對於成品的效果很重要,掌握這個原則就好,即,只要是加入了打發奶油或者小蘇打、起酥粉、泡打粉之類的食材,就需要用深盤烤制,因為蛋糕生胚麵糊要藉助模具四壁向上攀爬,如果模具高度不夠或者太淺,那麼成品肯定是不蓬鬆不宣軟容易塌陷的。這個很重要!
【美食達人】無憂糕
Ⅳ 月餅模具2元店有買的嗎
月餅模具2元店有買的,因為月餅模具屬於是日用百貨類型的,而2元店是集服裝、飾品、化妝品、禮品、文體用品、家居用品、日用百貨於一體的店鋪,所以月餅模具2元店有買的。
Ⅵ 月餅模具哪裡有賣
月餅模具一般模具店裡都有售賣的,也可以在網上購買,比如京東淘寶都有售賣的。
淘寶輸入月餅模具進行搜索,購買即可。
Ⅶ 做月餅需要哪些工具
問題一:做月餅的需要准備的材料和工具有哪些 工具:月模
用料:低筋麵粉400g,轉化糖漿190g,花生油80g,乳酪粉15g,鹽4g,雞蛋液60g,小蘇打粉2g;
月餅餅皮&月餅餡:
1、把轉化糖漿190g倒入盆中;
2、將花生油、乳酪粉混合攪拌均勻,加入鹽4g,混合攪拌均勻
3、倒入糖漿中,攪拌均勻
4、加入蛋液,攪拌均勻,最後加入小蘇打粉拌均備用
5、倒入低筋麵粉,拌揉成面團,放入鋼盆蓋保鮮膜,鬆弛20-30分鍾
6、鹹蛋黃加點料酒,大火蒸15分鍾,晾涼後備用
7、取40g餡料(以蓮蓉為例),包入鹹蛋黃,搓成球狀鋒行
8、如此,准備好所有內餡
包月餅&烘烤月餅:
1、面團分成30g一個劑子,分別滾圓
2、取一塊擀成薄片,將內餡置於薄片中心,用虎口包住餅皮,邊捏邊旋轉,並用拇指將內餡按壓於餅皮中,捏合開口。最後將收口捏緊,搓圓面團
3、向模具內撒入少許麵粉,月餅面團上也滾上一些麵粉,將面團放入模中,壓實,推出模具即可
4、烤箱預熱200度。烤盤放中層,烤5分鍾月餅上色,取出,取全蛋液。再烤8-10分鍾即
問題二:自己在家做月餅用什麼工具做最方便 在家自製月餅其實很簡單,我年年都自己做些月餅送人的:
1\要有烤箱;
2\要有月餅模具;(喜歡的大圓瓶蓋或方的盒蓋)
3\月餅餡料可買,可做;
4\花生油;普通麵粉;
5\糖漿(這個很重要);
6\雞蛋.差不多就用這些東西,還要有一個小刷子就OK了.
步驟:
1\糖漿400克與花生油140克混合後與麵粉600克合成面團.靜放3小時.
2\根據模具大小把餡料用手搓成圓球備用.
3\模具內灑一些乾麵粉,將包好的月餅沾一些乾麵粉,放入模具
4\烤箱預熱180度
5\全部成型的月餅排放整齊,用噴壺噴少許水,鎮基渣放入烤箱中上層烤約3-5分鍾待月餅稍稍上色取出,涼至微熱,刷一遍蛋黃液,入烤箱烤約5分鍾後,再取出涼後刷一遍蛋黃液,再入烤箱烤約10-15分鍾,至表面金黃,即可。
6\出爐的月餅室溫晾涼,放至密封容器,三天後即可食用(剛烤好的月餅較硬,需有一個回油的時間大約2-4天)。
算了一筆賬:就拿最基本的配料來講,如果自己打制5公斤麵粉的月餅,需要用1.25升至1.5升食用油,1公斤紅糖(為了防止紅糖溶化,還需要加烤制的麵粉),以及1公斤花生米。麵粉一公斤2.8元,食用油(以大豆色拉油為例)每俯按5元計算,紅糖每公斤5元,花生米每公斤10元。照此計算,加工5公斤麵粉的月餅所需費用不到40元,分攤到每公斤月餅的價格不到8元錢,比市場價格要低。
其他參考:蛋黃、水果、蓮蓉、豆沙、紅棗……這是做月餅的傳統餡料。然而,今年卻出現了更多以椰奶、葡萄、紫薯、海苔等新品種為餡料的月餅。高檔餅餡里有燕窩、鮑魚、魚翅等。還有自製冰皮的和冰激凌月餅、巧克力月餅等,好有新意。
在網上是偶爾發現可以買到自製月餅的模具和餡料,像KITTY貓、小白兔、蘋果等很多可愛的卡通形狀,御悄突發奇想就決定自己製作月餅試試。這是一個很好的風尚自製,在製作月餅的過程中,體會到了快樂,而且保證衛生和合口味(不會太甜或太油),找回節日的傳統味道。
問題三:自學烘焙都需要什麼工具? 主體:烤箱,我有寫過一篇關於如何選擇烤箱的,有興趣的可以點進去看一下。整體來說我的心得,家用烤箱要買30L以上,內容量接近正方形,有照明燈,四至六根加熱管,有風機或上下調控溫度最好。大約兩百元左右
常用工具1:電動打蛋器,這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的,我用的很普通,20-30元,感覺已夠用啦!因為初學者試做階段一般做的也不多。
常用工具2:寬口大盆,底部是圓滑的,有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用,一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。約5元-8元一個普通的。可備三五個小碗,裝糖粉,黃油等用。
常用工具3:電子稱 蛋糕對比例是比較講究的,所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g,蛋糕的買精確到1g就好,0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。普通型就可,我現用30元左右。
常用工具4:刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把,做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油,刷蛋液等,烤東西時也需要。刮刀有貴有便,沒有具體去比較,我現在用的這把6.8元一把,大號的,刮板2元,硅膠刷5元。
常用工具5:篩子,原料里有麵粉,泡打粉等粉類時候,過篩後能避免結小塊,使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時,最後需要篩入可可粉糖粉的,也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的,這樣使用時比較方便,目數:60目,目數越大表示孔越細。我當時買的沒有耳朵的6寸,7元。
常用工具6:錫紙和硅油紙,硅油紙和錫紙的作用是 :減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙,有紙膜的蛋糕可以不用。錫紙和硅油紙價格2-8元左右每盒。
常用工具7:戚風蛋糕模具,用來烤戚風蛋糕的,生日蛋糕的底胚,選擇陽極活底(8寸常用),鋁合金的,不粘模,比較容易清洗。預算大的,可以選三能牌子的,我買的是5.8元一個,也不錯。
烘焙可備工具:
1.餅干模具:餅干模具可以很方便的切割面片,來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器:用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤:用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤:用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具:用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具:用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具:用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具:用來烤土司麵包的。
如果你只是烤一些花樣麵包,那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋糕工具:
1.脫模刀:給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具:用來做芝士蛋糕的,(6寸常用)。
3.裱花台:用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴:各種造型裱花嘴,可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭:連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋:用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的!
7.抹刀:用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘:裱奶油花用的
問題四:月餅生產需要哪些設備 月餅生產設備主要有:
1、和面機
2、出皮機
3、出餡機
4、包皮機
5、月餅成型機
6、月餅烘烤設備
7、月餅包裝設備
希望我的答案對你有幫助,望及時採納,O(∩_∩)O謝謝
問題五:自己在家做蛋糕需要准備哪些工具? 從最基本的配備開始:量杯和量匙,攪拌器(如果偶爾做,那麼一個手工打蛋器就可以l),蛋糕盤一個(飯盒也行的啦),白紙一大張(或者專業的蛋糕紙更好),篩網(篩麵粉用)。 其他的配備都是錦上添花,有當然更好。牌子其實不重要,真的。 烤箱是最理想的,沒有烤箱建議用蒸的,不建議用微波爐。 材料:其實根據食譜的准備就可以了。食譜裡面的香草精等,其實沒有可以不放,效果不會有太大的影響。 問題是食譜,你要仔細選擇。食譜的牌子不好說,惟有自己多做對比,英文好的話可以去看英文的菜譜。 我用的最多的配方: ./question/14340875
問題六:月餅主要用什麼材料做的 主要原料 面,油,糖 月餅是久負盛名的漢族傳統小吃,深受中國人民喜愛的傳統節日特色美食,月餅的形狀圓又圓,又是合家分吃,所以它象徵著團圓和睦,是在中秋節這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品於中秋節所食。
問題七:在家做月餅沒有烤箱,還能拿什麼工具可以烤 家裡有蒸箱也可以的,有的月餅蒸箱也可以做。
問題八:如何製作簡易月餅模子?最好工具家裡常有。 10分 家裡常用的罐頭瓶蓋之類的(一定要是績料的,高度不低於4公分),但要用刀來修理一下裡面的螺旋紋才可以!如蜂蜜的瓶蓋,
問題九:怎麼通知讓家長帶製作月餅工具 一般學校班級
都會有家長群吧
可以在群里說一下
所需要的東西
是為了做什麼而准備的
相信家長都能准備好的吧
Ⅷ 哪裡可以買到月餅模具
月餅模具主要就是型芯與型腔
型芯於行腔只要精雕出花紋就可以加熱使用
木料不能用進水會變大的,也不能用容易開裂得木料。
Ⅸ 100年的桃木月餅模具價格
百年桃木月餅模具價格是100元左右。