❶ 家裡有烤箱,但是沒有模具,用什麼東西可以代替么
孩子玩沙子的沙模。注意造完型後,不要把沙模放入烤箱。
❷ 烘焙模具什麼材質好
烘焙模具目前主要採用鋁合金和碳鋼兩種材料。
碳鋼是碳鐵合金,其優點是硬度強,易於冶煉,價格低廉。鋁合金的優點是耐腐蝕性好、導熱性好,是主流烘焙模具採用的原材料。目前網上有一種說法是鋁合金的材料有金屬殘留對健康不利,碳鋼的比較健康。這個說法並不科學,鋁合金是金屬,鐵合金也一樣是金屬。所有的模具一般製作出來後表面都會進行處理,根本不需要擔心人體會吸收過量的有害金屬元素。
而要判斷判斷產品是鋁合金還是碳鋼,只要用一塊吸鐵石吸一下即可,被吸住的就是碳鋼、不會吸住的就是鋁合金。
其實更需要注意的是塗層問題,目前模具塗層主要有陽極和不沾2種。
陽極就是對金屬進行陽極氧化處理,使其表面形成氧化膜。經過表面陽極化處理後,其耐蝕性、硬度、耐磨性、絕緣性、耐熱性、衛生性等均有大幅度提高。只有鋁合金可以進行陽極處理,碳鋼的產品是不可以的。
而不粘器具在使用時要更多的注意:
不沾產品使用注意事項:
1、請勿使用尖銳金屬品、百潔布及化學清潔劑擦拭。
2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內,因積累在產品中的濕氣、糖份和澱粉所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。
3、盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦,造成不沾塗層磨損或刮傷。
4、儲存堆積時要小心輕放,使器具保持乾燥,不可儲存堆積在潮濕的地方。
5、使用時要上下取放,避免造成不沾塗層磨損或刮傷。
6、不沾塗層在長時間高低溫差懸殊情況下作業,會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕不沾塗層,而致使不沾塗層失去不沾性。為避免這種情況發生,我們建議:不沾器具的烘烤溫度低於240℃,更能延長使用壽命;不沾器具應避免不均勻的受熱;不沾器具不可以空燒
❸ 用烤箱做蛋糕模具用什麼可以替代
理論上任何薄的
金屬做成的
器皿都可以,
但為了容易脫模,
最好是圓底的,
底小口大的,
使用面光滑的
都可以替代。
❹ 做蛋糕要什麼樣的模具
蛋糕有很多品種,不同的模具會有不同的特性,蛋糕液較稀的或者是水浴法烘焙的,就需要用固底的蛋糕模具,活底模具需要用錫紙包住,但如果過稀的還是會滲出蛋糕模外。
烤蛋糕的設備:
烤箱、空氣炸鍋
做蛋糕的工具:
電動打蛋器、手動打蛋器、闊口打蛋盆、廚房電子秤、麵粉篩、硅膠切刀、雞蛋分離器
蛋糕成型的模具:
固底模具、活底模具、鎖扣模具、小蛋糕的烤盤等
蛋糕模具的尺寸:
常見的有4寸、6寸、8寸、9寸、10寸、11寸、12寸蛋糕模具等
乳酪蛋糕模具
❺ 用什麼東西可以代替蛋糕模具在烤箱使用
用錫箔紙折成方塊盒,蛋糕糊可以倒進去,不過局限是不能裝太多會導致錫紙破裂,紙杯是挺好的,不過總感覺有點浪費。。。