㈠ 做綠豆糕的模具是否適合做年糕具體食品製作步驟怎樣
模具的話都是通用的，這個不礙事，做力度高的話和做高點的步驟是一樣的，把皮和餡准備好，然後包起來塞進模具里就好了。
㈡ 做綠豆糕的工具怎樣用
步驟
1
綠豆提前一個晚上用水泡起來，洗干凈晾乾水分。
步驟
2
放進墊有紗布的蒸鍋里去蒸熟。
步驟
3
把蒸熟綠豆壓成泥！(哈哈我們家這個工具最方便，三分鍾就搞定。)
步驟
4
炒鍋里先放入黃油融化，然後倒入綠豆泥開小火慢慢翻炒。(炒鍋最好是一口不粘鍋。)
步驟
5
綠豆完全把黃油吸收完，放入細砂糖同樣開小火慢慢炒。
步驟
6
炒到感覺綠豆泥變少了，用鍋鏟翻起感覺綠豆泥比較乾燥了就炒好了。
步驟
7
炒好的綠豆泥涼一會兒然後過篩。這一部很重要不要嫌麻煩，過篩的綠豆糕吃起來有一種入口即化的感覺！
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8
全部過篩好的綠豆泥看起來特別好細，看上去特別舒服。
步驟
9
如果喜歡吃抹茶口味的可以分一半加入抹茶粉！(我300g的綠豆泥加了8g抹茶粉)
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10
把兩種綠豆泥隨意的捏成小圓球！
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11
把其中的一個小圓球放入摸具中(在綠豆泥放入摸具之前，模具要清洗干凈然後刷上一層熟的色拉油！)
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12
把模具口朝下，手用力的按著模具把手停留三十秒鍾才脫模！
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13
一個漂亮又美味的綠豆糕就這樣做好了！
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抹茶味的。
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兩種口味全部做好了。
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在超市買一個這樣的漏勺過篩就不會那麼慢,這種孔大一點,如果用過篩麵粉的那種過篩太累了,不錯，我這個真的就是一個漏勺,嫌我這個不夠專業的自己去買真正過篩的用具！！！