沒有模具和牛奶怎麼做冰淇淋

㈠ 用純牛奶做雪糕最簡單的方法

您好，純牛奶做雪糕步驟辯帆如下：
准備好純牛奶、白糖、雞蛋、淡奶油。
1.首先將牛奶倒入碗中，用量看自己需求，想要一次性多做一些可以多使用一些牛奶，做灶隱在牛奶中倒入白糖，這一步驟也是看自己喜好，喜歡吃甜的就可以多放一些，不喜歡就少放一些。
2.將鍋燒熱，倒入牛奶進行燒煮，注意要小火慢慢煮，再煮的時候多多注意一下，煮到牛奶稍微冒泡就可以關火將牛奶倒出來。
3.取一個碗，在其中打兩到三個雞蛋，只打蛋黃就可以，將蛋清分離出來，在其中加入少量的淡奶油，攪拌均勻，如果有條件的話可以用打蛋器稍稍打發，沒有打蛋器的話直接用筷子攪開就可以了。
4.之前加熱的牛奶要放涼，可以放入冰箱中冷凍一會，向其中慢慢地倒入攪拌好的蛋液，邊倒邊攪拌。
5.攪拌純廳好後再次倒入鍋里，用小火慢慢燒煮，不斷地攪拌，速度不要過快，等到牛奶煮到濃稠就可以倒出來，再次放涼。
6.涼了之後倒入准備好的磨具中，放入冰箱冷藏就可以了。

㈡ 家裡沒有模具怎麼做冰淇淋

做冰淇淋是很簡單的一種東西，可以用碗，沒有模具，可以用一些生活必須的碗呢盤子呀，瓶瓶罐罐啊，都可以

㈢ 不用牛奶，不用模具，用蛋黃怎樣做雪糕

做雪糕冰淇淋的主要材料就是奶油，要是不加奶油、蛋黃、做出來的就不能叫雪糕冰激凌，而是刨冰了。。。奶油的滑，蛋黃的香都沒有，而且結不成坨坨。

㈣ 怎麼用牛奶自己在家做雪糕

1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看個人口味。

7、涼透後，就可以放到冰箱里。

拓展資料

冰淇淋的由來：

1904年，在美國聖路易斯舉行的世博會期間，一個小販推著冰激凌手推車在會場外兜售，他旁邊一個糕點小販正在出售甜脆薄餅。

夏日炎炎，冰激凌賣得很快，不一會兒盛冰激凌的杯碟便不夠用了。匆忙之際，小販將旁邊糕點攤上的薄餅捲成錐形做杯碟用。結果冷的冰激凌和熱的薄餅巧妙結合在一起，受到了出乎意料的歡迎，被譽為「世界博覽會的真正明星」。

這就是今天的冰激凌蛋筒。

一般認為，冰激凌是「舶來品」，其實最早的冰製冷飲起源於中國。傳說很早以前，中國皇宮里的廚師就將水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起來製成美味的食品讓統治者享受。帝王們為了消暑，還把冬天的冰貯存在地窖里，到了盛夏再拿出來享用。

根據文獻記載，在公元前2000年中國就有食用冰制食品的記錄。大約在唐朝末年，人們在生產火葯時使用了大量硝石，偶然間發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，於是國人在夏季也可以製冰了。在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中放入冰粒成為舊時很流行的飲品。

㈤ 用純牛奶如何自製雪糕

純牛奶怎麼做雪糕冰棍?相信還有很多小夥伴們還不知道純牛奶怎麼做雪糕冰棍，那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容，那麼下面就一起來看看吧。


一、純牛奶怎麼做雪糕冰棍

主料：牛奶500ml

輔料：白糖100g、雞蛋黃4個

步驟：

1.准備好材料

2.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以

3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開

4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)

5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼

6.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。幾個小時後就可吃


二、怎麼用牛奶做雪糕

其實做冰淇淋也不難，就是每隔幾小時就打松一次有點兒麻煩。

雪糕與冰淇淋不同，它的口感偏密實，耐嚼，可以拿著滿街走。最主要的是不需要進行打發，可以說是最簡單的冰品製作方法。

材料：

大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。

3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。

2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。


三、冰淇淋食用四大禁忌

1.一次不可吃太多

一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。

2.不可吃太快

如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉 神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。

3.不要在飯前後吃

飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。

4.已融化冰淇林不可重放回冰箱

已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。