Ⅰ 蝦扯蛋怎麼做，蝦扯蛋擺攤，學蝦扯蛋
主料
對蝦20個
輔料
雞蛋2個
小蔥1棵
鹽2克
薄荷1棵
蝦扯蛋的做法步驟
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1.對蝦洗凈稍腌制一下
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2.放入冷凍室凍一下，剝蝦仁會特別容易
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3.剝蝦仁時尾巴留著不要拿掉
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4.取幾只蝦仁剁成蓉
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5.取兩個雞蛋加蝦仁、鹽
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6.放蔥花打散
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7.鍋里放熱水將整隻蝦仁汆一下水，做出形狀來
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8.模具上刷上油加熱一下
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9.一隻只蝦仁放入模具中
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10.倒入蛋液，小火慢慢均勻加熱
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11.上面撒點干薄荷葉，出爐啦
Ⅱ 蝦扯蛋怎麼做的，哪裡有培訓蝦扯蛋的做法
主料
蝦5隻 鵪鶉蛋5隻
壽司蘿卜5片 紅秋葵1根
蝦扯蛋的做法步驟1. 活蝦剝殼。太殘忍了。我一邊剝一邊叫。。。這心理素質。。。留下蝦尾巴那一點點不要剝。2. 去沙線，剖開，撒海鹽和黑胡椒，放案板上腌製片刻。3. 雞蛋仔那個模具，還記得么，拿出來，燒熱，抹油，放入蝦，如圖所示。4. 打入鵪鶉蛋。小火，烘熟。不然下麵糊了，上面蛋黃還生的。5. 這一步就是菜名的由來啦！幾分鍾以後，就可以用手扯蝦尾，蛋就被蝦扯起來了，所以叫蝦扯蛋，哈哈哈！6. 配上壽司蘿卜片，秋葵，就一口一個，味道很贊噢！
小貼士造型很可愛~可以作為宴客菜~
Ⅲ 正宗蝦扯蛋的做法配料竅門
蝦扯蛋做法和配方做法介紹
最近網紅蝦扯蛋這款小吃可以說紅遍整個網路，研究發現原來是以大蝦和鵪鶉蛋這兩個很營養食材為主要原料製作而成，但做法簡單到在家一蒸制就能吃到的美食。
蝦扯蛋做法和配方：
1、准備大蝦、鵪鶉蛋和蘆筍少許，澆汁你可以用蒸魚豉油或者和我一樣用日式調味汁就好。為何加入蘆筍，因為這個可是抗癌之王，多吃對身體有益，同時也均衡全面了這道菜的營養。
2、將大蝦留尾殼，然後背部劃開去腸線洗凈，用鹽腌制幾分鍾。
3、在模具上刷油防粘，然後將腌制好的大蝦擺上 (我用的是學廚3英寸不沾蛋撻模具)。
4、打入鵪鶉蛋，這個根據模具大小放多少了。
5、燒開水，將瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分鍾左右就可以。
6、然後利用熱水滴幾滴橄欖油，放入蘆筍丁焯燙下撈起。
7、碼在蒸好的蝦扯蛋上，然後澆上調味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常適合一家人分享，補腎壯陽還美容作用。
成品圖：
食材功效：
1、鵪鶉蛋有 "卵中佳品"、"動物中的人參"之稱。對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用顯著。
2、祖國醫學認為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。