⑴ 有什麼辦法可以輕松取下硅膠模具上的巧克力
1取商品；將A、B組份按配比份額1:1取樣，將取好的商品用清洗的容器充沛的攪拌
2抽真空；將攪拌好的硅膠放入到抽真空機中進行抽真空，時刻大概在5-10分鍾，時刻不宜太長，太長或許損壞硅膠中的分子，損壞硅膠的功用
3制模：模具的製造辦法首要有兩種：分片模、灌注模。商品的標准比較小，在20厘米以下就選擇有灌注模；商品在20-50厘米能夠選擇灌注和刷模的辦法；50厘米以上建議用刷模的操作辦法。操作時刻(25℃)0.5～1小時,硫化時刻(25℃)2-4小時;加溫80℃～100℃可在數十分鍾內硫化
4模具修整：將製造好的模具進行修整，讓其漂亮漂亮，平整。模具在出產之前建議放置24小時，讓其深度的固化，這么的模具更加經用
⑵ 熱巧克力倒在模具里，放在冰箱，巧克力涼了之後，就固定在模具里了，怎麼才能把巧克力完整的拿出來
想要手工製作的巧克力有良好的光澤,口感以及良好的脫模性可以按如下步驟操作:
1 融化 將巧克力至於容器(比如一個杯子)中加熱(最好用熱水加熱,防止巧克力燒焦)融化,這時候用溫度記測一下溫度,巧克力的溫度應該在35度以上,
2 降溫 找一個不銹鋼的盆子什麼的,將一部分巧克力攤在盆子的底部,讓巧克力降溫(注意時間不要太長防止巧克力凝固)然後將盆子里的巧克力在轉移回容器中並充分攪拌,使整個容器中的巧克力降溫
3 反復這一過程,直到容器中的巧克力溫度到27-30度就可以將巧克力倒進模子里 並輕輕震動模子 將其中的氣泡震出
上述方法的原理是巧克力的調溫原理,其目的是讓巧克力所含的脂肪形成最適合的晶體結構,這一過程是巧克力生產加工必不可少的關鍵工藝.
大家平時買到的 什麼dove 好時 吉百利 什麼的都會有這一過程,只是工業生產中調溫由設備完成而我教給大家的是如何手工操作
當然以上方法的溫度點適用於可可脂含量較高的巧克力,市場上一些超便宜的巧克力其可可脂含量非常少這個溫度就不太適合
最後祝樓主能做出心儀的手工巧克力!
⑶ 自製巧克力，凝固後怎麼從模具拿出
你拿出來放到有裝熱水的盆子裡面放一下，等周邊融化一點點就抖出來，巧克力融化是從邊上開始的
⑷ 巧克力模具怎麼脫模怎麼用
巧克力是來源於外國的一種甜點，巧克力有不同甜度和硬度的區分，另外也會在巧克力裡面加入別的食材，比如牛奶、榛子、花生等等。巧克力自己在家也能做，准備好模具和巧克力就可以了。製作完之後需要脫模，如果能完整地脫模是最好的，但也難免出現粘模的情況，那麼有什麼方法呢？
巧克力模具最好用硅膠的，這很容易脫模。 取出冷卻的巧克力，用雙手握住硅膠模具的邊緣並用力拉，這將在模具和巧克力之間形成一個很小的間隙。 然後換另一側，最後到達模具下方並向上推，巧克力就出來了。
您也可以將其放入冰箱，然後將其取出。 此外，如果使用溫暖的模具使巧克力鬆散，請確保將巧克力融化在水中。 否則，如果巧克力遇到高溫，它將像沙粒一樣沙沙。
不建議刷油，因為除非您使用具有良好溫度的純可可脂，否則模具上的巧克力表面不會很鈍。 大多數巧克力模具粘在一起是因為巧克力的溫度，結晶冷卻的溫度和成型時的溫度沒有得到很好的控制！
1.通常，在手動脫模巧克力時，可以調節晶體冷卻溫度和進入模具時的溫度。 當巧克力不粘在模具上時，它將脫模。 此時，脫模不容易碎裂。
要用模具製作巧克力，您需要先調制巧克力。 在容器中攪拌巧克力和煮奶油，並加入少量香草精。 巧克力和奶油混合物完全冷卻後，將其緩慢倒入模具中並刮擦。 從模具中刮掉多餘的巧克力，然後蓋上一張蠟紙或羊皮紙，等待巧克力冷卻後再食用。
⑸ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎麼才能拿出來
其實需要模具的足夠表面光滑。巧克力會粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力醬調的太稀了。
在取出巧克力的時候可以將模具先放入冰箱冷凍等巧克力變硬後，取出模具敲打，巧克力很容易就會掉出來。
或是可以選用專用的軟塑料模具，一積就出來了！再塗上黃油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕時我一直這么干！
⑹ 怎樣能讓自製的巧克力很輕松的就從模具里取出
模具里刷一點點橄欖油或者色拉油
或者模具里墊一層保鮮膜
再或者做好之後放入冰箱冷卻一陣子再弄出來
⑺ 巧克力倒入模具里，冷卻後，特別硬，倒不出來了怎麼辦
用塑料袋或者保險袋把模具帶巧克力包起來，然後放進冷水中，巧克力會收縮，然後就能很好的取出來啦～ 下次做的時候在磨具上弄點油（橄欖油 花生油什麼的都行） 現在放冰箱來冷凍會再拿試試吧。
⑻ 自己在家DIY巧克力，放在模具里，可是怎麼才能拿出來
其實需要模具的足夠表面光滑。巧克力會粘到上面，一是表面模具不光滑，二就有可能是巧克力醬調的太稀了。
在取出巧克力的時候可以將模具先放入冰箱冷凍等巧克力變硬後，取出模具敲打，巧克力很容易就會掉出來。
或是可以選用專用的軟塑料模具，一積就出來了！再塗上黃油就更好了用之前。在做巧克力蛋糕時我一直這么干！