八寸陽極蛋糕活底模具多少錢

『壹』 我是新手，該買哪些烘焙工具

主體：烤箱，小編有寫過一篇關於如何選擇烤箱的，有興趣的可以點進去看一下。整體來說我的心得，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。大約兩百元左右

常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的，我用的很普通，20-30元，感覺已夠用啦！因為初學者試做階段一般做的也不多。

常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。約5元-8元一個普通的。可備三五個小碗，裝糖粉，黃油等用。

常用工具3：電子稱蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。普通型就可，我現用30元左右。

常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。刮刀有貴有便，沒有具體去比較，我現在用的這把6.8元一把，大號的，刮板2元，硅膠刷5元。

常用工具5：篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。我當時買的沒有耳朵的6寸，7元。

常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。錫紙和硅油紙價格2-8元左右每盒。

常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。預算大的，可以選三能牌子的，我買的是5.8元一個，也不錯。

烘焙可備工具：

1.餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。

2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。

3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)

4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)

5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。

6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。

7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。

8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。

如果只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。

進階蛋糕工具：

1.脫模刀：給蛋糕脫模用。

2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。

3.裱花台：用來給蛋糕裱花用的。

4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。

5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。

6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！

7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。

8.裱花釘：裱奶油花用的

『貳』 陽極蛋糕模具是什麼

問題一：請教蛋糕模陽極和硬模的區別？ 陽極的應用范圍最廣。硬模有不粘的效果，但是對做戚風蛋糕反而有害處。
活底的最多用途。做乳酪蛋糕時只要用錫紙包在外面就可以了，或閥架起來隔開水。
以上所說的是6寸以上的大蛋糕模具。不建議鐵製品和便宜的鋁模。6或者8寸的陽極鋁合金、活底模具最好。
如果是做紙杯形的小蛋糕。硅膠的比較容易脫模。或者直接購買一次性的紙托。

問題二：請問蛋糕模的陽極是什麼意思？ 10分 蛋糕模具陽極是對鋁合金模具進行表面膜處理的技術,目的是為了防止鋁制模具在高溫下游離出來,起到隔離的作用,從而不會損害人體健康。陽極塗層是一層電鍍膜,在鋁合金錶面做了一層保護層，使得鋁合金不容易分解和析出，因此無論對模具還是對人體，都有一個保護作用,但是質地相對較軟,怕劃傷,注意不要用硬質的東西清洗。
陽極表面處理特性:
1.耐化學腐蝕---耐礆、耐酸
2.不氧化---干凈、衛生、無毒、使用壽命長
3.衛生---符合食品嘩盯衛生要求
4.強度高，具有9-11度硬度，堅固耐用
5.材質輕，比重只有鐵質的1/3，更輕巧
6.傳熱快，節省烘焙時間，節約成本
陽極產品使用說明：
1. 新購買的陽極處理的器具在使用前，需先將內部洗凈，再用溫火烘乾後，方可上油使用。
2. 每一次烘烤完成後，請用軟抹布或軟質塑料刮板，清除殘留在器具中的殘余物。
3. 器具使用一段時間，最好用溫水加入少量中性洗潔精將殘留物用軟抹布徹底清洗一次。
陽極產品使用注意事項：
1. 請勿使用尖銳金屬品，百潔布及化觸清潔劑擦拭。
2. 請勿在水中或清潔劑中浸漬過久。
3. 使用時要上下取放，儲存堆積時要小心輕放，盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾塗層磨損或刮傷。
4. 陽極處理器具的烘烤溫度低於250度，盡量保證受熱均勻，且不可以空燒。

問題三：活底圓型蛋糕模(硬模)跟活底圓型蛋糕模(陽極) 有什麼區別 都是鋁合金的，陽極（銀白色）是進行了表面處理，不會氧化銹蝕。硬膜（黑色）的進行了鍍層，類似不粘鍋，並且質地較硬，不怕刮蹭。
硬膜的不沾性會影響戚風蛋糕的爬升，並不好用。
陽極鋁合金的活底模具，通用性最佳的選擇。

問題四：三能蛋糕模和陽極蛋糕模有什麼區別 硬模表面處理具有以下特性： 1.表面硬度比一般的刀還硬，它的表面耐磨、耐酸又耐空蘆蠢鹼，且容易清洗。 2.表面呈灰黑色，具有抗輻射及吸熱之特性，能夠縮短其烘焙時間及節省成本。 3.採用1.0MM鋁合金製成，高強度，不易變形，能確保產品品質的穩定。 陽極表面處理特性: 1.耐化學腐蝕---耐鹼、耐酸 2.不氧化---干凈、衛生、無毒、使用壽命長 3.衛生---符合食品衛生要求 4.強度高，具有9-11度硬度，堅固耐用 5.材質輕，比重只有鐵質的1/3，更輕巧 6.傳熱快，節省烘焙時間，節約成本 總結就是 硬膜比較硬 可以用刀子劃....也不是完全防沾 不過烤戚風的時候不利於蛋糕爬上去

問題五：請教蛋糕模陽極和硬模的區別？ azymn8879wzkxc

問題六：既然有陽極蛋糕模，是不是還有陰極 陽極化處理，是一種金屬表面處理工藝。
是指金屬材料在電解質溶液中，通過外施陽極電流使其表面形成氧化膜的一種材料保護技術。又稱表面陽極氧化。
金屬材料或製品經過表面陽極化處理後，其耐蝕性、硬度、耐磨性、絕緣性、耐熱性等均有大幅度提高。
陰極蛋糕模並不存在。

問題七：烘焙陰極模具能做什麼東西 烘焙陰極模具一般用來做戚風蛋糕，烘焙模具的具體分類和用途如下:
蛋糕模具的種類比較多，常見的材質有鋁合金、硅膠、鋼、鐵等。建議大家選擇鋁合金材質的。鋁合金材質內又分為硬模、陽極、陰極和無鍍膜。這里稍稍解釋一下，硬模和陽極、陰極都是一種金屬鍍膜的方法，工藝好壞上來講是硬模>陽極>陰極>無鍍膜。但是陽極的應用范圍比較廣，而硬膜一般是表面不沾的。如果大家要做戚風蛋糕，一定要選用陽極蛋糕模。硬模的不沾效果不利於戚風的成型。但有些蛋糕用硬模不沾的效果會更好，所以建議大家這兩樣都配上。另外補充一點，如果做紙杯型小蛋糕可以選用一次性的紙杯托，不建議用硅膠杯。因為塑料製品高溫下會生成對人斗陪體有害的物質。

問題八：三能的蛋糕模硬模跟陽極模有什麼區別 硬模是不沾模的么？不想要防粘的 硬模表面處理具有以下特性：
1.表面硬度比一般的刀還硬，它的表面耐磨、耐酸又耐鹼，且容易清洗。
2.表面呈灰黑色，具有抗輻射及吸熱之特性，能夠縮短其烘焙時間及節省成本。
3.採用1.0MM鋁合金製成，高強度，不易變形，能確保產品品嘩的穩定。
陽極表面處理特性:
1.耐化學腐蝕---耐鹼、耐酸
2.不氧化---干凈、衛生、無毒、使用壽命長
3.衛生---符合食品衛生要求
4.強度高，具有9-11度硬度，堅固耐用
5.材質輕，比重只有鐵質的1/3，更輕巧
6.傳熱快，節省烘焙時間，節約成本
總結就是 硬膜比較硬 可以用刀子劃....也不是完全防沾 不過烤戚風的時候不利於蛋糕爬上去

問題九：碳鋼蛋糕模具和陽極處理過的鋁合金蛋糕模具哪個更好呢？碳鋼蛋糕模具對人有沒有危害?陽極處理過就能說明 蛋糕盤披薩盤建議採用鐵質或者鋁質烤盤，不要用碳鋼材的，這兩者都比碳鋼好，因為導熱性好，而且不容易生銹。蛋糕盤披薩盤就是常說的不沾烤盤，這種烤盤在製作過程中會經過噴砂處理，處理過的烤盤不沾效果會比較好，具備優越的不沾性能，並且比較容易清洗，同時比較節省油料，適用於高糖類蛋糕產品的順利脫模，食品廠家流水線生產以及使用頻率較高的店面使用。1.鐵質烤盤：是整體的烤盤模具和本體結合後模具體不脫落，無縫式焊接，不易藏污，堅固耐用，選用優質鋼材，使用壽命是普通烤盤的四倍，採用特殊工藝處理，不沾塗層不含有毒物質，不銹損，符合衛生標准。2.鋁質烤盤：鋁合金蛋糕烤盤是鋁合金鑄造而成的，器特有的導熱性能和儲熱能力，使烤盤各部分均勻分布受熱，所產出的蛋糕口感，色澤均優於其他模具，從而提高所產出的品質。鋁質烤盤蛋糕模所產出的食品，起發好、易脫模、色澤艷。用的時間比鐵的長。

問題十：烤蛋糕的陽極模具怎麼刷？ 放到有洗潔精的水裡泡一泡，用刮刀把泡軟的麵糊刮下來，
再用思高、妙潔一類帶氈毛的洗碗布。

『叄』 蛋糕胚的模具怎麼選擇

一、活底蛋糕模和固定底該買哪個？
你的第一個蛋糕模一定要買活底的，因為活底的蛋糕模是非常好脫模的，烤好的蛋糕倒扣冷卻後只要一推就可以出來了，活底適用於各種蛋糕，屬於「萬精油」類型，等你練好了技術，再增加蛋糕模的時候再考慮固定底，天使模，乳酪模，這些特殊作用的蛋糕模好啦！
活底蛋糕模適合做的蛋糕：戚風蛋糕，海綿蛋糕
固定底蛋糕模適合做的蛋糕：焦糖布丁，水果反轉蛋糕

二、到底該買幾寸蛋糕模？
一般來說2-3個人可以用6寸蛋糕模，3人以上8寸蛋糕模比較合適，通常網上和書上的配方都是以8寸蛋糕模為依據的，學會做蛋糕一般也會用來送人啊什麼的，所以8寸蛋糕模可以作為首先考慮的對象。如果暫時不買8寸模，可以用6寸模，然後配些蛋糕紙杯之類的，根據8寸配方做剩下的麵糊就可以倒在裡面做小蛋糕，也是很方便的。
三、硬膜和陽極區別：
硬膜是比陽極更先進的模具處理方式，蛋糕模具經過硬膜處理後，更加耐用，耐切割，長期使用不容易損壞和變形，並且鋁合金成分不容易析出，因此也不容易被人體吸收，所以說是更健康。

『肆』 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具

• 主體：烤箱，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。

• 常用工具1：

1. 電動打蛋器，這個很重要。

2. 寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。

3. 電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。

4. 刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。

5. 篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。

6. 錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。

7. 戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。

烘焙可備工具：

1. 餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。

2. 隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。

3. 披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)

4. 派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)

5. 蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。

6. 月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。

7. 甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。

8. 各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。

• 如果只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。

• 進階蛋糕工具：

1. 脫模刀：給蛋糕脫模用。

2. 不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。

3. 裱花台：用來給蛋糕裱花用的。

4. 裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。

5. 裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。

6. 裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！

7. 抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。

8. 裱花釘：裱奶油花用的

『伍』 【美食達人】烘焙工具模具篇

烘焙模具的選購，第一要根據烤箱的容積，第二要根據食用量和喜好，畢竟，家庭DIY的烘焙食品是沒有添加劑和防腐劑的，受其保質期和存放環境的影響，烘焙食品要盡快食用為好。另外，我們要對烘焙食品的種類及其生胚有大概的了解，買回來的烘焙模具才可以發揮最大的效用。追陽葵花還是提醒您，千萬不要一次買很多模具而不用最後束之高閣。

家庭DIY常見的有戚風蛋糕、古早蛋糕、慕斯蛋糕和哈雷蛋糕，都是必須要藉助於模具才能製作出來的，至於市面上流行的翻糖蛋糕還有待於我們再學習再研究再實踐。曲奇、餅干、綠豆糕、牛軋糖等等的小零食也可以DIY，中式面點里的月餅、核桃酥、仙豆糕用到的烘焙工具就比較少了。所以，要針對家庭情況而購置模具。

1、心型慕斯圈（6寸）。 炎炎夏日，一款綿密細膩、冰涼四溢的慕斯蛋糕，是家庭DIY烘焙中不可或缺的甜品之一。准備適合烤箱尺寸的不銹鋼模具很重要。若是三口之家，8寸的慕斯圈就足夠了，當然為了追求精美的效果，可以搭配一個心型的慕斯圈。慕斯圈的材質是不銹鋼的，容易脫模，容易清洗，不沾黏。根據慕斯蛋糕的配方和做法，利用慕斯圈固定食材，放入冰箱冷藏至一定時長，脫模後就是我們想要的慕斯蛋糕了。

2、圓形慕斯圈（8寸）。

3、心型戚風蛋糕模具（6寸）。 戚風蛋糕是烘焙製作的基礎。我們在蛋糕店定製的生日蛋糕，其蛋糕胚就是戚風蛋糕，在其表面抹上奶油，再用裱花技藝裝點蛋糕表面，就是生日蛋糕了。因此，如要踏入烘焙這個門檻，在家庭DIY烘焙中，准備合適的戚風蛋糕模具是必不可少的。戚風蛋糕模具分為活底模具和普通模具，圖中所示都是活底模具，因為活底模具很容易脫模，不沾黏，好清洗。

4、圓形戚風蛋糕模具（8寸）。

5、蔓越莓餅干/曲奇整形器。 分為長款尺寸（長寬高24.5*4*4cm）和寬款尺寸（長寬高20*5.5*4.3cm）兩種規格，碳鋼材質，主要用於餅干、餡料的整形。具有不沾粘、易脫模、容易清洗的特點。

6、餅干壓膜模具。 家裡有小朋友的不妨准備一些即可，不用太多，材質要不銹鋼的，好清洗。可以鍛煉孩子的動手動腦的能力。

7、月餅模具。 月餅模具除了做月餅，還可以用來製作綠豆糕、無憂糕等小零食。其規格有100g、75g、50g、30g。做月餅用100g的，做綠豆糕用30g的。不用准備太多，塑料材質就可以。

8、吐司麵包模具。 如果家裡有料理機，可以大大降低麵包製作過程的難度和辛苦，因為手撕膜的和面效果對於麵包口感起著重要的作用。若要純手工和面的話，基本上一塊麵包的製作過程前後加起來是4至5個小時左右。所以吐司麵包模具，根據情況准備。

9、重鋼加厚古早蛋糕模具（9寸，深盤）。 近一年，古早蛋糕火遍了大街小巷，其蓬鬆宣軟的視覺和細膩綿綿的口感很受大家的歡迎，是翻糖蛋糕流行前的市場主打，一度火過了戚風蛋糕。注意，古早蛋糕使用的模具一定要有深度，4厘米以上高度的都可以，當然要根據烤箱的容積配置，否則，很容易糊面且上色過深。

10、哈雷蛋糕模具。 哈雷蛋糕很受小朋友們的歡迎，因為小巧容易拿，外出攜帶食用也方便，最重要的是味道是真好，沒有防腐劑和添加劑的味道，甜度適中，不油膩。准備一款這樣的模具，也會成為家庭DIY烘焙的寵兒。

11、普通防粘蛋糕模具（深盤）。 普通的深盤蛋糕模具可以用來烤制棗糕等食品，它不是重鋼的，但一樣不沾黏，容易清洗。

12、重鋼加厚防粘蛋糕模具（淺盤）。 如果愛吃牛軋糖、雪花酥之類的小零食，一定要准備這樣的模具，因為其高度有限，牛軋糖和雪花酥整形時非常容易，放在冷藏室也不佔地方。也可以配合蔓越莓餅干整形模具，完成蔓越莓餅乾的烤制。

13、披薩烤盤。 我家不吃披薩，所以沒有準備披薩烤盤。何時因為太過想念做了披薩，再續補詳解。

注意：模具的高度深淺對於成品的效果很重要，掌握這個原則就好，即，只要是加入了打發奶油或者小蘇打、起酥粉、泡打粉之類的食材，就需要用深盤烤制，因為蛋糕生胚麵糊要藉助模具四壁向上攀爬，如果模具高度不夠或者太淺，那麼成品肯定是不蓬鬆不宣軟容易塌陷的。這個很重要！

【美食達人】無憂糕

『陸』 便宜的蛋糕模具和貴的有什麼區別

區別大了，俗語說一分錢一分貨，這是沒有錯的，便宜與貴的蛋糕模具，首先就是造價不一樣，成本采決於品質，所用的原材料、工藝都不一樣，烘焙成品也不一樣，更關鍵一點是安全環保問題，比如碳鋼與鋁的成本，無可厚非，碳鋼的進貨價比鋁的貴，碳鋼的硬度，安全性都比鋁強得多，碳鋼在高溫下，就不會釋放有損健康的元素，而鋁在高溫下就會出現氧化鋁。

碳鋼不粘的效果、脫模快，不沾邊

總結：便宜的蛋糕模具與貴的蛋糕模具，區別在於使用的方便，更在於健康、環保，安全。

『柒』 8寸陽極模具是多少毫升容量的

8寸陽極模具是多少毫升容量的
答案如下:8寸陽極模具是1235毫升容量的，二是想但或者那個現的來好沒。

『捌』 請教蛋糕模陽極和硬模的區別

蛋糕模陽極和硬模的區別：

1、兩者顏色不同。

陽極（銀白色）是進行了表面處理，不會氧化銹蝕。

硬膜（黑色）的進行了鍍層，類似不粘鍋，並且質地較硬，不怕刮蹭。

2、適用范圍不同。

硬膜的不沾性會影響戚風蛋糕的爬升，並不好用。硬膜的做輕乳酪或重油蛋糕這類，脫模方便。

陽極鋁合金的活底模具，做戚風蛋糕能更好的脫模，固定脫模非常困難，而用活底就比較方便。

3、 材質不同。

硬膜採用1.0MM鋁合金製成，高強度，不易變形，能確保產品品質的穩定。

陽極強度高，堅固耐用材質輕，比重只有鐵質的1/3，更輕巧。

(8)八寸陽極蛋糕活底模具多少錢擴展閱讀

陽極塗層是在鋁合金錶面做了一層保護層，使得鋁合金不容易分解和析出，因此無論對模具還是對人體，都有一個保護作用。

陽極模具表面的塗層一旦被刮掉，就容易生銹，而且長期使用就會使蛋糕等食品在高溫下接觸到鋁質也不健康。陽極表面在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕陽極表面，而致使陽極表面最終失去陽極特性。

硬膜模具要每次用完後，要注意清洗干凈，不能有殘留，不能使用尖銳金屬品、百潔布及化學清潔劑擦拭，不能將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內，因積累在產品中的濕氣、糖份和澱粉所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。

不粘塗層在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕不沾塗層，而致使不沾塗層失去不粘性。

『玖』 在家想學做麵包和蛋糕甜點，有哪些廚房用具必不可少

稱量工具，包括廚房秤（至少精準到1克，精準到0.1克更好。），西點是門嚴謹的科學，必須要精確的測量，才是成功的基礎。量杯、一套量勺：體積測量工具。用於不方便稱量克重的液體或者粉末狀物體。打蛋器，外形與尺寸各不相同，鋼絲質地較硬，彎曲成弧形狀。用來打發蛋、奶油、黃油、乳酪、拌麵糊等。打蛋器鋼圈數量越多，越容易打發。根據個人愛好及飲食習慣而有不瞎森同。例如常吃蛋糕可以先入手6和8寸陽極蛋糕模具、馬芬模具及11寸方形烤盤，常吃麵包就先入手450g吐司盒和11寸方形烤盤。

刮刀。非常好用的混合及攪拌工具，並且能把容器倒入模具的濕麵糊刮答此的很乾凈，減少浪費。牛奶：乳製品在在西點中具有使產品芳香及提供水份，屬於濕性材料，因含乳糖，可使烘焙產品的著色較快，增加產品的色澤，且可提供營養。是一種烘焙中常見的原料。烤箱：長網上TX最常用，建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。

若你要做大型的蛋糕，涉及裱花，抹面的，就需要裱花台，裱花嘴，抹刀。我覺得如果是自己做可以做一些簡單的，有經驗之後再嘗試復雜的品種。