導航:首頁 > 模具設計 > 450的模具吐司面團多少克

450的模具吐司面團多少克

發布時間:2023-12-29 11:30:54

A. 450的吐司盒需要多少生面團

同樣面團重量也是需要450克

B. 450克吐司模放多少克和好的面團啊

450g吐司模一般都用250g麵粉。吐司其實就是用帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的麵包,這種食物在製作出來之後,夾入火腿或蔬菜後即為三明治。

製作過程:

1.將所有的材料除黃油外一起攪拌面團表面光滑,加入黃油攪拌至手膜狀即可

2.將打好的面團放在常溫發酵30分鍾,分割成175克一個滾圓再鬆弛15分鍾,再檊開捲起成圓柱形放進450g吐司模中,每個模具放3個面團。

3.做好的麵包放進醒箱溫度32度,濕度80%約60—90分鍾。面團是模具的8分滿後,蓋上蓋子,放進烤箱以上火230度,下火210度約26-28分鍾。烤熟脫模。

基礎吐司

【材料】:高筋麵粉480克、雞蛋2個加清水或牛奶共計290克、白糖80克、酵母6克、鹽4克、玉米油或橄欖油60克。

【製作步驟】:

1、將所有材料稱好,放進廚師機中,先放固體再放液體,鹽與酵母要分開放。如果沒有廚師機就用麵包機,如果都沒有,就用手和面吧!但是會很累。

2、啟動廚師機,直到把面揉至擴展階段,揪一小塊面團下來,能出手套膜即可。

3、然後把面團蓋上保鮮膜,放在溫暖處發酵,直到面團兩倍大。

4、面團發酵好之後,取出面團,在面板上揉幾下排氣,然後均勻地分成6份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛上20分鍾。
5.面團鬆弛好之後,取一個面團,用擀麵杖擀成牛舌狀,如圖。

6、翻面,從下往上捲起來,放進吐司盒中,依次做好所有的面團。

7、然後把吐司盒放進烤箱,底部放一大盆熱水,關下烤箱門,不開溫度,進行二發。

8、吐司發至九分滿時,蓋上吐司蓋子。夏天發酵很快,要隨時注意觀察,不要發過了。繼續把吐司盒放進烤箱,中下層,上下火,160度烤35分鍾。我這台烤箱預熱時間是不計入燒烤時間的,所以不用另外設置時間。

9、麵包烤好之後要立刻脫模,置於烤架上晾涼至手溫的程度,然後用密封袋保存

C. 超軟牛奶吐司(2個450克吐司模)怎麼做

超軟牛奶吐司(2個450克吐司模)

用料

牛奶 215g

淡奶油 80g

酵母 6g

高粉 450克

低粉 82克

全蛋液 33克

白糖 75克

鹽 1.2克

黃油 33克

超軟牛奶吐司(2個450克吐司模)的做法

將黃油意外的所有材料都稱到攪拌盆里,我是廚師機,你也可以手揉或者麵包機什麼的。廚師機1檔1分鍾轉2檔10分鍾。

看下面團能拉出稍厚的膜,就可以放黃油了。放入黃油後,1檔1分鍾,因為1檔比較慢,所以黃油不容易濺出來哦。然後轉2檔7分鍾左右。就能出膜啦

把面團稍微整理下成圓形,然後盆上蓋上保鮮膜開始發酵,如果室溫有二十幾度的話,可以直接室溫發酵,如果比較冷那可以放烤箱里發酵或泡沫箱里放上熱水等方法

大概50-60分鍾後(具體發酵的時間也要看大家那裡的溫度哦。)面團發到2倍大了,手指沾上麵粉,在面團里戳個洞看下,如果洞口沒有馬上回縮就可以了,洞口快速回縮是還沒發酵好。如果一戳洞,面團馬上漏氣了一樣扁下去說明發酵過頭了哦

把面團拿出來排氣後,切成6個小面團,每團面團160克左右,每個面團整成圓的,放覆蓋保鮮膜,醒發15分鍾,其實最後一個整完也差不多了。

每個面團用擀麵杖擀成長舌狀,由下往上捲起來,放到吐司盒裡,直到所有面團都做完,就可以放在烤箱里發酵了,發酵溫度在38度左右,記得還要在烤箱里放一杯水,二次發酵是需要濕度的。

大概一個小時左右,發酵就完成了,把吐司盒拿出來,面團上刷上全蛋液,蓋上吐司盒,烤箱調整到烘烤模式。預熱180度,每家烤箱脾氣不一樣,溫度還需要自己掌握,我家卡士的,下火比較低,所以我設置的溫度是上火160度,下火190度。烘烤35分鍾

出爐啦,如果做一個的話,請分量減半做哦


D. 450g的吐司模具放多大重量的面團

除了麵粉還有水份,糖,油阿,其他的阿,再說要發酵,

450g吐司的烤之前面團總重量差不多在500克左右吧,

烤的時候還要失去部分水份。

E. 450克吐司生面團多少克

450克吐司生面團需要450克,因為吐司模具是按著標准製作的,面團不能太大或者太小。

F. 450cm的麵包模具用多少克的粉

這個比較難確定。
首先450cm的麵包模就是有4米半了,沒見過啊,恐怕一般烤箱也放不了。
就算是450克的麵包模,也要先確定方的還是圓的,有沒有蓋子,這個關繫到面胚投料比例。
還要說明是哪個種類的麵包,這個關繫到配方含水比例。
還要確定成熟方式。這個關繫到烤減率的問題。
太麻煩了,不如你直接問某種麵包就好了,比如白吐司,450克的模具,帶蓋的使用120克面團,無蓋的使用130克面團。

閱讀全文

與450的模具吐司面團多少克相關的資料

熱點內容
鋼管的規格表怎麼看 瀏覽:530
月餅模具為什麼會粘住 瀏覽:878
圓形鋼管怎麼固定 瀏覽:141
去不銹鋼保護膜怎麼去掉 瀏覽:505
無縫鋼管可以製作多少管徑 瀏覽:97
西工大焊接招研究生有多少 瀏覽:752
邯鄲哪裡有冷拔精密無縫鋼管 瀏覽:613
1鋼板需要刷多少千克油漆 瀏覽:769
臨夏哪裡有鋼管出租廠家 瀏覽:325
醫用鋼板一般多少錢 瀏覽:340
不銹鋼管怎麼配閥門 瀏覽:688
鋼板標記rz是什麼意思 瀏覽:463
大小頭玻璃鋼化變形 瀏覽:624
建築螺紋鋼現在多少錢一噸 瀏覽:928
泡酒瓶用abs和不銹鋼哪個好 瀏覽:369
12米的柱子鋼筋怎麼 瀏覽:112
鋼管樁配筋率怎麼考慮 瀏覽:341
恥骨鋼板拆除後為什麼會腫 瀏覽:659
不跨行變更第三方存管 瀏覽:422
哪裡有賣不銹鋼扁鋼 瀏覽:877