火腿腸用什麼模具做的

1. 怎樣自製火腿腸

火腿腸是小朋友非常喜歡的食物，既能當零食，亦可在日常飲食中給孩子做添加，豐富口感、吸收營養，超市買的火腿腸好吃，但卻含有添加劑，吃著不放心，我時常會自己親手做火腿腸給孩子吃，這次要分享給大家的是一款不用腸衣也不用曬的火腿腸做法，用瘦豬肉經過簡單的烹飪便可搞得定，上鍋蒸一蒸就能吃，這款火腿腸上鍋蒸20分鍾就能上桌了，特別的方便，大家將其配方和比例掌握好，火腿腸便能好吃且健康，下面我便將做法分享大家。

第五步，加上蓋子，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入香腸開始蒸，差不多20分鍾的時間，就可以出鍋了，趁熱脫模，直接吃或者是煎一下吃都行。

總結：這款火腿腸，沒有用到腸衣，也就是說吃著沒有脆皮的口感，但單純僅是肉餡，經過蒸制後口感也是很不錯的，在調餡的時候大家也完全可以根據個人的喜好調味，或者是還可搭配蔬菜，玉米粒、香菇、胡蘿卜等，多樣的搭配可以讓價值更加豐富，這款火腿腸的製作不用腸衣也不用曬，20分鍾的時間便能上桌，非常快手，大家將配方和比例掌握好，火腿腸口感不輸外面買的。

1、做這款火腿腸記得要用純瘦肉，帶肥肉的口感不是很好，不喜歡吃豬肉可以用雞肉來代替，肉餡盡量要剁得細一點，如果覺得用刀剁比較費勁，可以用用料理機打肉餡；

2、肉餡中添加的調味料根據個人口味搭配，生粉可以讓肉餡更好粘合在一起，不會太過鬆散，在肉餡中打水可以讓做好的香腸更加鮮嫩多汁，但記得要分次少許慢慢加水，不要一次性加太多，否則水不好滲透；

3、在香腸模具中刷油是為了防粘，可以更方便脫模，沒有裱花袋，可以用干凈的塑料袋代替，擠入在模具中，做好的香腸看上去更加美觀，記得不要放太滿，否則香腸的外觀不好看。

2. 沒有灌腸器怎麼做火腿腸

如果沒有灌腸器，可以把空的礦泉水瓶從中間剪開，代替灌腸器的。不過，初學者建議用一種學廚模具，這種模具是專門來蒸火腿腸的，比較好用，這里有一款詳細的做法哦。
火腿腸的食材。
豬瘦肉500克，玉米澱粉100克，清水，蛋清，食鹽，白糖，五香粉，蚝油各適量。
火腿腸的做法。
豬腿肉放進料理機中，加入適量的蔥姜攪打成肉茸，打的細膩一些比較好用。
在肉茸之中加入蚝油，五香粉，白糖，鹽，蛋清，玉米澱粉，再加少許的清水攪拌上勁。
然後裝進裱花袋之中，擠入准備好的學廚模具。
鍋中放適量的清水燒開，把學廚模具放入蒸鍋之中，大火蒸15分鍾即可。
取出來晾涼之後就可以脫模，放入冰箱之中，吃的時候拿出來煎一下，味道很好喲。

3. 自製豬肉火腿腸的做法

今天再來給大家分享一個豬肉火腿腸的做法，這個做法做出來真的很好吃，我感覺有點超市賣的金鑼肉粒火腿腸的口感。做法也很簡單，大家一定要試一試哦！自己做真材實料，吃著也放心。

用料

豬瘦肉餡400克

肥瘦肉餡100克

蔥姜水6湯勺

蓮藕5片

大喜大原味烤肉醬3湯勺

黑胡椒適量

澱粉3湯勺

雞蛋1個

鹽6克

紅曲粉1克

大蒜粉2湯勺

自製無添加豬肉火腿腸的做法

切一些蔥姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分鍾。可以用手捏捏蔥姜，讓里邊的汁水充分的滲入水中。

小貼士

1、肉餡一定要攪拌上勁，做出來的香腸才會有口感。
2、紅曲粉就是上色用，沒有也可以不加。
3、大蒜粉不建議去掉，實在買不到可以用蒜泥。
4、蓮藕丁也可以不加，我就是想增加一些脆脆的口感。