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250土司模具一般得多少面

發布時間:2024-04-26 18:09:58

1. 250克吐司模具容積多少

250克吐司模具容積是1149.4。250克黑色低糖吐司盒尺寸是10cm、10cm、10cm,吐司模容量等於吐司模上邊長乘以上邊寬加下邊長乘以下邊寬乘以0.5乘以吐司模高除以0.87,即為吐司模容量等於10乘以10加10乘以10括弧乘以0.5乘以10除以0.87等於1149.4。

2. 吐司模具選定以後,如何確定放入的麵包坯量

常見的模具是450克的,面團的量大約500克到550克,烘烤中會失水、變輕
相當於乾麵粉300克

3. 麵包的體積及麵包比容

麵包比容:麵包比容為麵包體積與麵包重量之比。高品質的麵包比容可達到6左右,掂在手上有「很輕」的感覺。

在實際應用中,我們一般是用已知比容積和模具體積來計算面團重量。比容積現在一般都是用4-4.5比較多,這個比容積的數值直接給到大家,這樣想計算放入模具面團的重量,只需要算出模具體積即可。吐司模具體積=長×寬×高。不規則模具、無法測量長寬高的模具可以在模具表面套上保鮮袋,裝滿水,然後測量水的重量,得出的重量就是這個模具的體積(重量=密度x體積,水的密度等於1)。

我們先用前邊講到的比容積公式來算一下這個450g吐司盒應該放多少面團合適。根據官網給的數據,我們可以算出:

吐司盒體積=19.6×10.6×11=2285

面團重量=2285÷4=570

=2285÷4.5=507

*比容積越大,生面團分量越少,成品越松軟,組織氣孔也越大,比容積越小,生面團分量越多,成品越扎實,組織氣孔也越小。

4. 吐司模具麵粉比例

吐司模具和麵粉的比例為1:1或者1:0.9是最為合適的。500克的吐司模具使用500克麵粉或者450克麵粉都可以。根據自己的需要,按麵包百分比換算需要的麵粉量即可。

5. 500克的吐司模,要用多少麵粉

吐司是一種營養美味又好吃的食品,不僅可以在各大商場中買到,也可以自己在家中DIY製作。不過很多小夥伴在製作吐司的時候經常遇到一個問題,就是自己家中的吐司模具要使用多少麵粉才是合適的呢。對於這個問題,很多製作吐司麵包的大師給出的答案為,吐司模具和麵粉的比例為1:1或者1:0.9是最合適的,也就是說500克的吐司模具使用500克麵粉或者450克麵粉都可以。

面團發酵成功之後,需要將其分成三等份,然後再一次揉搓出筋膜,蓋上保鮮膜醒發20分鍾,20分鍾後,將面團使用擀麵杖擀成長條形狀,再將其從下而上捲起來。之後將卷好的面團放置進入500克的吐司模具中,讓面團再一次發酵,等發酵至吐司模具8分滿之後放入烤箱,烤半個小時就可以了。

6. 250g麵粉製作吐司應用多大模具n

450g吐司模

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