Ⅰ 有一種做冰棒的模具。就是把它先放在冰箱里冷凍,要很涼了以後,拿出來,先把它專門拿冰棒的冰棍放進去。
製作方法:
第一、將奶粉、澱粉加水200克,攪拌均勻後過濾備用;
第二、白糖加水450克,在鍋中溶化後放在火上燒開;
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中,並不停地攪拌,使料液逐漸變稠,開鍋後離火放入桔子香精;
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻,待接近環境溫度時倒入冰棍模具內;
第五、冰棍模具放入冰箱速凍;
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。
Ⅱ 老冰棍的配料表
老冰棍的做法和配料
材料:純凈水500ml,全脂奶粉100g,綿白糖100g,糯米粉100g,鹽少量。
練習:
1.將全脂奶粉、軟糖、糯米粉放入沸水中。
2.攪拌均勻,融化成冰棍汁。
3.冷卻15分鍾,倒入磨具中。
4.放入冰箱冷凍3到5個小時,老冰棍就完成了。
特別說明:
1.在製作老北京冰棍的過程中,加點鹽,就可以做鹽水冰棍了。
鹽水冰棍清涼解渴,還能適當補鹽。
2.糯米粉或澱粉:製作冰棍時,必須加入糯米粉或沸水煮過的澱粉汁。它的作用是讓做出來的冰棍口感酥脆,而不是凍成瓷塊。
3.冰棒模具或者冰塊:冰棒模具可以在大型超市的日常購物區買到。
當然,家裡冷凍冰棍也不必局限於——各種形態,各種形狀的冰塊,手邊的小塑料杯等等。,可以用來做冰棍。
4.把凍好的冰棍馬上從模具或者冰塊里拿出來並不容易。可以讓它在室溫下靜置8分鍾或者用自來水沖洗模具或冰塊的背面,然後輕輕敲擊模具或冰塊,取出冷凍的冰棍。
Ⅲ 什麼超市買冰棍模具
一般大型超市都有,你到放飯盒(像樂扣樂扣)的那種架子那邊找,或者問服務員。要挑有點韌性的材料,像我上次買的塑料有點薄看著比較脆,結果用了一次就凍脆了,一敲就裂。
Ⅳ 冰棒製作模具(注意是冰棒,不是冰塊),6個的那種在哪裡有賣需要實體店的具體地址
這種一般大型的連鎖超市都有賣,實在買不到就去網上,網上多的是
Ⅳ 雪糕模具哪個牌子質量放心
Ⅵ 沈陽自製冰棒的模具哪有賣
家樂福 樂購之類的大超市都有賣的啊
有水果型的 還有很多很好看的
可以去看看