烘焙模具漏怎麼辦

『壹』 我想問一下活底蛋糕模用錫紙怎麼包才不漏呢 我包了兩層都漏水 難道是我水浴盆里水放太多了

上圖示意的是一張長方形錫紙上放著模具（渣手繪勿見怪==）。可以看到當紙包住模具時紅色的這一段距離比藍色這一段距離要短，如果你包兩層還漏水的話，應該是短的一段錫紙被長的錫紙遮蓋住了，所以你認為已經包嚴實了不會漏水，但其實並沒有，水還是會從短的錫紙里漏進去。所以錫紙紅線的這段距離要和模具的高度一樣才能包的嚴密。（大概是木桶效應的感覺。。這句不懂可以無視可以網路）

但還是有其他可能的，也許是lz你的錫紙穿洞了，注意了哪怕穿一個小洞也不可以用，因為一個小洞就可以毀你一個蛋糕，換張錫紙還是扔個蛋糕自己掂量著去吧

水浴盤水位的問題呢，我是用自家烤爐帶的烤盤，是長帝什麼什麼25B，也忘了，烤盤放滿水大概也是3cm左右的深度，這么深其實夠了，不必在這些問題上糾結。水浴盆里放多少水都不是問題，關鍵是你的錫紙包的夠不夠嚴密高度夠不夠深而已。

純手打手繪還有什麼不懂可以追問哦

『貳』 為什麼用那個底部可移動的蛋糕模具,下面會漏,怎麼辦

用這種模具便於蛋糕脫模，要是漏少量一點也沒有關系，但是要是漏很多說明你的模具壞了，需要重新弄一個新的！

『叄』 活底蛋糕模用錫紙怎麼包才不漏

• 也許是lz你的錫紙穿洞了，注意了哪怕穿一個小洞也不可以用，因為一個小洞就可以毀你一個蛋糕，換張錫紙還是扔個蛋糕自己掂量著去吧。

• 水浴盤水位的問題呢，我是用自家烤爐帶的烤盤，是長帝什麼什麼25B，也忘了，烤盤放滿水大概也是3cm左右的深度，這么深其實夠了，不必在這些問題上糾結。水浴盆里放多少水都不是問題，關鍵是你的錫紙包的夠不夠嚴密高度夠不夠深而已。
  

『肆』 注塑模具總是漏水怎麼辦

注塑模具漏水的解決方案

第一肯定要先找到漏水的位置

第二如果希諾模具是堵頭漏水重新更換堵頭或者加大

第三如果水路打穿了那就把整條水路取消

第四如果密封圈漏水更換密封圈

『伍』 活底蛋糕模具怎樣不漏

我是做的是水浴法的輕乳酪蛋糕，三能6寸活底蛋糕模，倒進去當時不漏，等到烤好以後才發現跑出去了一半，只好拿著刀一點點從錫紙上往下刮。

『陸』 蛋糕模具底下漏 可以用錫紙包著在烤箱里烤么

不管你說的錫紙是包在裡面還是外面，都不需要包的，外面不需要包是因為不用水浴法，裡面不需要包是因為戚風需要爬高，所以裡面不能用錫紙，也不能抹油，不能用不沾模具，不然都會導致戚風不長高，質地偏硬且粗糙。烤箱中層。溫度160-175左右，這個溫度要根據你烤箱來定，如果你烤箱溫度偏高則需要調低，如果溫度偏低則需要調高。比如我烤箱溫度偏高20度，通常我都用150度來烤，如果發現表面上色太重，可以在上方蓋上錫紙，不要平鋪，不要蓋的太嚴實，弄成帳篷形，因為錫紙會隔熱，蓋的太嚴實了裡面溫度低烤不熟會導致出爐後中間下陷嚴重

『柒』 做蛋糕為什麼漏液用油紙怕蛋糕不平整

如果是活底蛋糕模具在倒入蛋糕糊時漏液，那很大可能是翻拌時消泡了，蛋糕糊變稀所以漏液了。不建議用油紙，可以用錫紙包好模具底部就好。另外，改善一下翻拌手法，蛋白一定要打到位，翻拌好的蛋糕糊其實是不會漏底的。

『捌』 活底蛋糕模具怎麼防漏

活底蛋糕模具適合於稠的蛋糕液，兄襪唯它主要的作用、優勢是脫模簡單。比如戚風蛋糕、海綿蛋糕、慕斯蛋糕等，這種都可以，不會漏液，但是比較稀的蛋糕液，是不適宜使用活底蛋糕模具，稀液會從縫隙流出好沖來，這樣就必須使用烘焙紙才可以，如果是水浴蛋糕、斯巴克蛋糕，比較稀的液體，就不能使用活底蛋糕模具了。

簡單地說防漏，一是蛋糕液需要稠、二是需要加烘焙紙。

活底蛋羨培糕模具防漏

『玖』 媧諱綋錏嬬硶妯″叿閮戒細婕忥紵榪欐牱婕忔ｅ父鍢

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