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哪裡有賣木製扁月餅模具

發布時間:2024-05-16 10:19:10

A. 成都哪裡有月餅模具賣嗎

成都哪裡有月餅模具賣?成都賣么月餅模具的地方還是有的,我覺得像這種月餅模具,如果你不知道哪裡有的話,你可以直接到淘寶裡面去購買

B. 家庭中如何做月餅材料及 模具

自製月餅
餡料可以是買來的,很多種,有玉米,香芋,紅綠豆沙,蓮蓉等。
材料
餅皮:轉化糖漿75克,低粉100克,花生油30克,吉士粉(可省略)5克,梘水(我做的時候按此比例增加原料3-4倍)1克
做法
1.梘水加入加熱的糖漿里拌勻,再加入油拌勻,麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團,室溫下醒2個小時。
2.面團分成小塊搓圓,栗子餡搓成圓形,皮和餡的比例是3:7。
3.一塊麵皮壓扁,中心放上餡,把餅皮慢慢往上推,包裹住餡料,團成球形。
4.在圓球上拍一點麵粉,把圓球面團放進月餅模子。
5.烤盤墊烤布,在烤盤上壓出月餅,表面噴水,烤箱200度預熱後,放中層烤十分鍾後,取出晾5分鍾。
6.稍涼後表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2:1),繼續烤制餅皮金黃,冷卻後密封回油。

C. 月餅模具怎麼壓月餅月餅模具哪種好

月餅中有個重要的工具就是壓模,把月餅壓成泥喜歡的形狀,一般都是圓的!很多人不會這道工序,那麼月餅模具怎麼壓月餅呢?月餅模具哪種好呢?下面我們來為大家詳細介紹下吧!

月餅模具哪種好
1,一般常見的木製月餅模具通常是手握倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里,然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻,反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高,操作方法也稍顯繁瑣,而且木製的月餅模具因為材質的不同,在使用一段時候後很可能出現開裂等情況。

2,按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成,並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對准月餅輕輕一壓,月餅胚胎就可以進入到月餅模具中,再用力一按即可成型。並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換,因為也可以獲得更多的圖案和花形。按壓式月餅模具雖然使用方法簡單,但也有自己的缺點。因為模具較深,如果月餅的厚道把握不準確的話,餅底離外口會留有一定距離,這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時,要注意雕花模片上的乾粉是否充足,否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。

月餅模具怎麼用
一般的舊式月餅模具就是一塊酒瓶形的木板,在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉,再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內(粉皮包好的餡料像個大湯圓),把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。

手壓式月餅模子怎樣換花片
手壓式月餅模子,花片的安裝與拆卸方法:

1、花片上有凸起的小卡塊,月餅模子上也有對應的卡槽。

2、將花片推入月餅模子中,並把卡塊對准卡槽。

3、順時針輕輕轉動手柄,此時花片就被安裝在模子上面。

4、再逆時針輕輕轉動手柄,旋出卡槽。

5、將手柄向下按壓,再提起手柄。

6、此時,再次轉動手柄向下按壓,花片即可被拆卸下來。

D. 如何製作簡易月餅模子

所需配料:

吉士粉,月餅模具,花生油,麵粉,糖漿,雞蛋,小刷子。

步驟如下:

1、首先製作餅皮。混合糖漿、花生油、梘水和吉士粉,攪勻。

E. 濟南月餅模具哪裡有賣

濟南月餅模具在濟南華聯超市有賣。月餅模具俗稱月餅印,是製作月餅的工具,舊時,幾乎家家戶戶都在過中秋時自己製作月餅,月餅模具多為自製,不同年代的印模形式千姿百態,圖案豐富多彩,蘊含了國人樸素的思想情感和對美好生活的嚮往,它將生活和藝術合二為一,歷經百年仍韻味猶存,是凝結我們民族情感的實用器和藝術品。而在濟南華聯超市有濟南月餅模具售賣,所濟南月餅模具可以在濟南華聯超市購買。

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