怎麼不用模具自己做冰塊兒

1. 凍冰塊的方法

凍冰塊的方法

凍冰塊的方法是什麼？當喝酒喝飲料的時候，喜歡冰爽的感覺，常常都喜歡加上一點冰塊進去，增加一下飲料的口感，那麼要怎麼凍好一個冰塊？怎麼樣才能讓冰塊更凍？接下來就來介紹凍冰塊的方法是什麼。

凍冰塊的方法1

一、冰箱里怎麼凍冰塊呢

首先我要准備合適的容器，像是冰格之類的，然後將純凈水或者是白開水倒入容器內部，將容器放入冰箱裡面冷凍大概5個小時，就可以了。拿出冰箱之前，我們可以把容器放在室溫裡面回溫大概兩分鍾，這樣可以在取出的時候比較方便，當然我們也可以將容器倒過來，輕輕的拍打，這也能夠輕松的取出冰塊兒。

二、如何保養冰箱

1、定期的對冰箱進行清理，因為長時間的使用冰箱，冰箱內部會產生異味。不僅會影響內部食物的儲存，嚴重的還會滋生細菌，非常的不衛生。因此我們必須定期的清理，如果想要效果更好的話，也可以進行除臭和殺菌的處理。

2、放置冰箱的時候，不要將冰箱和其餘的電器放在一起，因為其餘電器產生的熱量會對冰箱造成負荷，避免將冰箱放在熱量比較大的地方，不要讓冰箱被太陽直射，這些熱量也會增加冰箱的負荷。

3、不要頻繁的開關冰箱門，因為外部的熱空氣進入冰箱內部會增加冰箱降溫的難度，從而增多了冰箱的耗能，不僅影響冰箱內部食物的儲存還會對冰箱的使用壽命造成影響，得不償失。

凍冰塊的方法2

1、 冰塊哪裡來？

最省事的，是去買袋食用冰塊丟進冰箱冷凍，用時敲一些出來，洗去冰霜和冰碴，就可以滿足基本需求。但是買來的冰塊通常比較小，還有可能是中空的，化水很快。而且，大部分超市都不賣。

所以，還是自己製冰最靠譜。

家用冰箱通常自帶冰格，但不夠用，最好買個PP或者硅膠材質的模具，根據需要選擇大小和形狀。

冰格凍出來的冰塊，不可避免會出現白霧和氣泡，看上去不通透，化水也快。若想做出晶瑩剔透、可以用來調酒的冰塊，只能自製分切。

所謂分切，就是凍一大塊，再把白霧和氣泡的部分切掉。看上去簡單，做起來不易。

2、自製冰塊為何有白霧和氣泡？

因為水中溶解有空氣。

自己凍冰，水在結冰的過程中，通常會從外向內凝固，在外側已經凍結實的時候，內側還包覆著一部分空氣和水。溫度下降時，空氣會變成氣泡向外逃逸，如果外面已經凍成冰塊，就無法逃出，最後凝結的這部分冰塊，就會出現大量白霧和氣泡。

因此，我們要盡可能降低水中溶解的空氣量，並讓更多的氣泡在結冰前就跑出去。

3、 如何凍出晶瑩剔透的冰塊？

1、 准備水和容器

最好用蒸餾水或純凈水，不要用礦泉水，更不要用自來水。

礦泉水和自來水容易有別樣的風味……

容器最好是密閉性好的大號保鮮盒，不要用玻璃盒。

水結成冰的過程中體積會膨脹，玻璃容器剛性強，冰容易被擠出裂縫，不利於後面切割。

2、 燒開水並放涼

把水燒開，放至室溫，倒進保鮮盒，放入冰箱冷藏室降溫。

燒水的目的，是讓水沸騰時產生的上升氣泡帶走一部分空氣。不嫌麻煩的話可以燒兩次。

不要裝滿，距頂部至少留出5mm

3、包覆保溫材料並冷凍

等水涼透，包上保溫袋，放入冰箱冷凍室。

包上保溫袋，是為了減緩結冰的速度，讓更多氣泡跑出去。如果沒有，裹兩層毛巾也行。

為了驗證效果，我們用同樣的保鮮盒，倒入等量未燒開的純凈水直接冷凍，24小時後，差異顯而易見。

燒開且包覆：大部分還是液態，外圍幾乎無氣泡。

未燒開且未包覆：基本凝固，外圍有很多氣泡。

最終，燒開且包覆的冰塊足足用了72小時才凍結實，另外一盒不到48小時就凍牢了。這里要注意，正常凍的時候，要直接凍夠72小時，千萬不要中途拿出來，也不要晃動，否則會產生氣泡。

4、 切割

准備一塊干凈無異味的案板。絕不能用切肉板或剛切過蔥姜的菜板，最好用切水果的案板。還要有一把中式片刀。酒吧里分切冰塊會用冰鑿和冰錐，家裡就用刀刃的底部尖端來代替。

把冰塊從冰箱里拿出，放置兩分鍾，待邊緣略微融化、可以脫離保鮮盒時，倒扣在案板上拍幾下，就能輕松取出。

然後把倒扣的冰塊翻正，抹去表面冰霜，觀察一下是否有裂縫。若沒有，就在中間劃一道淺淺的痕跡，然後一刀劈下去，一分為二，二分為四，……直到切出自己滿意的大小。

如果有裂縫，就需要順著紋路來分切。先在裂縫上輕輕鑿個凹槽，再用力劈下去。再次強調，只有刀刃底部尖端接觸冰塊，不要把刀刃給弄崩了。

然後找到有白霧和氣泡的部分，沿著分界線切斷。

冰塊很懂事，基本指哪兒打哪兒，斷的干凈利落。

切出來的白霧部分，全部扔掉。

有氣泡的部分可以留下來單獨裝袋，日後敲成碎冰用。

最後，就是透明無暇的冰塊了。

只要沒有白霧和氣泡，盡可能保留大塊冰。如果需要小的，可以等用的時候再分切。切好的'冰塊要迅速放入密封袋或保鮮盒冷凍。

為了防止堆疊後凍在一起，最好平放。如果幾塊冰的邊緣結在一起，用刀尖輕輕一戳就能分開。

用冰時，從冰箱取出後要放置幾分鍾，然後加少許純凈水（或涼白開）攪拌片刻，洗去表面的冰霜和冰碴。

凍冰塊的方法3

1、准備一個小的冷卻器。普通的冷卻器就可以了，和你冷卻野餐用的食物和飲品的冷卻器一樣。但是這個冷卻器一定要能夠放進冷凍室。冷卻器能夠隔離冰塊，讓冰塊慢慢地從上至下地冷凍。

2、將製冰盒，模具或是任何製冰容器放置於冷卻器的底部，上面不封住。如果可以的話，用製冰盒制更大的冰塊，或者准備一些小的，長方形的塑料或是硅膠的容器。

3、往製冰盒或模具中倒水。此法的支持者認為龍頭水和蒸餾水和燒開的水效果一樣。

4、將水倒入冷卻器的底部，讓水包圍住製冰盒或是模具。這些水能夠把冰塊封起來，讓他們不會凍結到容器壁或是底部。

5、將不蓋蓋子的冷卻器放入冷凍室。確保冷凍室溫度不要過低—零下8-零下4攝氏度為宜。將冷卻器放在冷凍室里24小時。

6、拿出冷卻器，並小心地拿出凍住製冰盒或模具的大冰塊。冰塊的頂部會有類似雲霧的一層，但是往下的剩餘部分都應該是透明的。

7、鏟掉製冰盒或模具周圍的冰，然後取出冰塊。

8、將冰塊放置一分鍾使上面類似雲霧的一層融化。這時你就製成了大的，堅硬的透明冰塊了。

2. 冰箱中有一個這個是不是做冰棍兒的請看一下圖。

這個應該是冰箱配置的「冰盒」就是用來凍小冰塊，然後放在啤酒、飲料裡面，會增加口感。有時候葡萄酒裡面也用，常常是夏天常用。
不過用之前自己要清洗一下，然後將白開水放進去，大概一個多小時就結冰。
當然你也可以冰凍飲料、酸奶、牛奶，放點糖會更美味。

3. 製冰機是怎樣製作出方方正正的冰塊兒的

製冰機是怎樣製作出方方正正的冰塊兒的？

第三、接下來，工人在製冰機的側板上安裝管道，這些是像機器供應製冷劑的管。他取下壓縮機。上的蓋子，並將其連接到蒸發器的管道系統上。壓縮機將迫使製冷劑在管道中循環加熱和冷卻。工人在另一個側板上安裝了一個風扇，它會把冷空氣吹到散熱器上，使製冷劑冷卻為液體。現在可以將製冷劑添加到管道系統中了。與此同時，製冰機的外殼也即將完成，是時候測試一下製冰機的功能了。水持續性的流過蒸發器的表面，隔柵內的溫度很快就降至冰點以下，15分鍾內就可以得到快六斤的立方體小冰塊。最後，工人將面板安裝到製冰機的前方，一個高效的製冰機就製作完成了。

4. 怎麼做裡面是水外面是冰的冰塊兒

【方法】：控制好時間就可以了，因為冰塊凍起來的時候本來就是從外到里的，控制好時間趁沒有完全凍住的時候拿出來就好了。一般一杯300ml的水，放冰箱里一個小時左右就可以了。