⑴ 做米粑粑的不綉鋼模具圈怎樣才能不沾，方便取出米粑。
做之前在模具圈上塗點香油或植物油就不會粘了。
⑵ 小孩吃的米粑怎麼做
用料
大米磨成的米粉 500g
瘦豬肉 400g
豆角 400g
干黃花菜 100g
粉絲 200g
干辣椒 少許
鹽 適量
食用油 4勺
大蒜 5瓣
製作步驟
1.瘦豬肉洗凈，剁成肉餡。
2.豆角切成小丁。
3.黃花菜和粉絲用開水泡一刻鍾。
4.大蒜切成末。
5.干辣椒切成辣椒圈備用。
6.泡好的黃花菜切成段。
7.粉絲切段。
8.鍋里放油燒熱，下蒜末，煸出香味後放肉餡，略放點鹽，待肉餡八成熟時放入干辣椒和豆角，翻炒一會，將黃花菜和粉絲一起放入，炒上兩三分鍾，再加入適量鹽，餡這就炒好了。
9.將剛沸騰的開水一點一點地加到米粉里，邊加邊用筷子攪拌，待粉里沒有顆粒時開始揉面，揉成一個光滑的面團，並將面團搓成一個個小劑子。
10.取一個劑子，用壓粑板將其壓成圓形的粑皮，包上已經炒好的餡，包法和包平餃子一樣。蒸屜上刷一層油，包好的蒸米粑立著放在蒸鍋里，用粽葉或者青菜葉把每個粑隔開，以防粘連。
11.大火蒸20分鍾。要判斷有沒有蒸熟，用手指蘸一點涼水，觸摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，說明蒸熟了。