如何用模具製作牛奶冰棒

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Ⅱ 怎麼自製外面那種軟軟口感的雪糕

在家裡做雪糕，沒有增稠劑之類的添加劑，所以經過冷凍的雪糕很容易產生冰渣或者口感發硬、咬不動。很多朋友在製作雪糕的時候喜歡添加一些澱粉，但只加澱粉的話，對於有冰渣和口感發硬這兩點也不會有很大的改善，我們在做雪糕時，只需多加一樣東西，就能使雪糕的口感更加香甜松軟、還不會有冰渣。下面小編為大家分享一款自製小布丁雪糕的做法，教你如何做到香甜松軟無冰渣。---【自製小布丁雪糕】---准備食材：純牛奶200克、淡奶油100克、玉米澱粉10克。工具：雪糕模具一個、電動打蛋器一個、不粘奶鍋一個。做法步驟：1、把200克純牛奶和10克玉米澱粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，把澱粉充分化開後倒入奶鍋中。2、開火，把牛奶燒開後轉為中小火慢熬，用木鏟不停地攪動，防止結塊，把牛奶熬制酸奶稠稀度的狀態後關火，晾涼備用。3、從冰箱取出冷藏的淡奶油，取100克倒入不銹鋼盆中，用電動打蛋器攪拌，把淡奶油打至拔尖，可以立住筷子即可。4、把熬好的牛奶晾涼後，倒入打發的淡奶油中，用鏟子上下翻動，使牛奶和淡奶油充分融合。5、把提前准好的雪糕模具清洗干凈，把攪拌好的雪糕原料倒入模具中，塗抹均勻，最後把模具蓋上蓋子，密封。6、把雪糕模具放入冰箱冷凍室，冷凍6小時以上，等到雪糕完全定型後即可食用。硅膠雪糕模具家用自製做冰淇淋格老冰棍糕網紅卡通兒童冰棒凍冰塊這樣做的小布丁雪糕，口感香甜、松軟，健康無添加，喜歡吃雪糕的朋友可以試試這個做法哦！小貼士：1、熬牛奶的時候要選擇不粘材質的鍋，用鐵鍋或者其他材質的鍋很容易粘鍋。2、做雪糕，除了加澱粉，還要加適量的淡奶油，可以很好地提升雪糕味道和口感。3、熬好的牛奶要晾涼後再和打發的淡奶油拌在一起，否則會產生氣泡和冰渣。4、在家做雪糕，最好選擇硅膠模具，比較容易脫落