1. 月餅模具
在家自製月餅，少不了做月餅的模具，你知道哪兒有賣月餅模具的嗎？我們一起去了解了解吧。
在家自製月餅，少不了做月餅的模具，你知道哪兒有賣月餅模具的嗎？我們一起去了解了解吧。2. 月餅模具怎麼壓月餅月餅模具哪種好
月餅中有個重要的工具就是壓模，把月餅壓成泥喜歡的形狀，一般都是圓的！很多人不會這道工序，那麼月餅模具怎麼壓月餅呢？月餅模具哪種好呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
月餅模具哪種好
1，一般常見的木製月餅模具通常是手握倒扣式的。也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具里，然後施力成型後再從模具中扣出。倒扣時用力要均勻，反面正扣一下即可把月餅取出來。缺點是對餅皮的要求較高，操作方法也稍顯繁瑣，而且木製的月餅模具因為材質的不同，在使用一段時候後很可能出現開裂等情況。
2，按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成，並且使用方法非常的簡單。只需要把按壓式月餅模具對准月餅輕輕一壓，月餅胚胎就可以進入到月餅模具中，再用力一按即可成型。並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換，因為也可以獲得更多的圖案和花形。按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，但也有自己的缺點。因為模具較深，如果月餅的厚道把握不準確的話，餅底離外口會留有一定距離，這樣就需要手伸進去把底給弄平。另外在使用按壓式月餅模具時，要注意雕花模片上的乾粉是否充足，否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。
月餅模具怎麼用
一般的舊式月餅模具就是一塊酒瓶形的木板，在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。使用時先在模內灑點麵粉，再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內（粉皮包好的餡料像個大湯圓），把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。
手壓式月餅模子怎樣換花片
手壓式月餅模子，花片的安裝與拆卸方法：
1、花片上有凸起的小卡塊，月餅模子上也有對應的卡槽。
2、將花片推入月餅模子中，並把卡塊對准卡槽。
3、順時針輕輕轉動手柄，此時花片就被安裝在模子上面。
4、再逆時針輕輕轉動手柄，旋出卡槽。
5、將手柄向下按壓，再提起手柄。
6、此時，再次轉動手柄向下按壓，花片即可被拆卸下來。
3. 在家製作月餅的做法
中秋月餅，教你簡單做法，不用烤箱，無油無糖，營養健康更好吃
快到中秋節了，現在去逛超市，都能看到貨架上各種各樣的禮品盒，月餅盒，開始送禮走親戚了，中秋節最重要的一個習俗就是吃月餅，月餅可是一道非常傳統的美食，因為它的口感超棒，不同的月餅有不同的餡料，現在餅皮的做法也非常多，市場上也出現了不少新鮮的月餅，比如，冰淇淋月餅，巧克力月餅，乳酪月餅等等。雖然現在出現的月餅，新鮮種類很多，但是當我們真正吃到了，卻不如傳統的月餅好吃。
現在吃月餅，很多人都提倡在家裡自己做，因為自己在家裡製作，安全衛生方面比較放心，但是大多數的月餅製作方法都比較復雜，還用到烤箱，這讓很多人實現不了在家裡製作月餅的計劃，不過沒關系，今天就給大家分享一種，不用烤箱，做法超級簡單的月餅，中秋月餅教你簡單做法，不用烤箱，無油無糖，營養健康更好吃。
我們買來的一些月餅裡面添加劑較多，含糖量比較高。如果是家裡有老人或者是孩子的，一定要控制他們，吃買的月餅，自己可以在家裡給他們製作一款純手工的南瓜月餅。今天分享的這個南瓜月餅，做法超級的簡單，而且無水無油，不管對老人，還是對孩子來說，都非常營養健康。其實也有很多朋友製作過南瓜月餅，製作出來卻容易塌陷，卻找不到問題，所以今天就以具體的做法來給大家分享一下，南瓜月餅為什麼容易塌陷，學會這個方法軟糯香甜，好看更好吃。中秋節也快到了，大家可以在家裡先練練手，做出來，解解饞，自己吃或者送人都是不錯的選擇，月餅別買了，教你簡單做法，不用烤箱，無油無糖，老人孩子都喜歡。
南瓜月餅。
食材：南瓜，糯米粉，澱粉，豆沙餡。
第1步，我們先准備一塊南瓜，清洗干凈之後去掉南瓜皮，切成薄片狀，上鍋蒸熟，大約蒸二十分鍾左右。
第2步，蒸熟後的南瓜，直接倒進大碗中，壓成南瓜泥，然後就可以往裡面加入糯米粉和澱粉了，糯米粉和澱粉的比例在6:1。按照這個比例加進去，直到揉成團，做出來的南瓜月餅一點都不塌陷。
第3步，揉成團之後，分成大小均等的小劑子。豆沙餡兒取適量，也分成小劑子備用，大家也可以准備自己喜歡吃的餡料。
第4步，把南瓜團放在手心裡，按扁，然後包進去豆沙餡兒，團圓，表面沾上一層糯米粉，防粘，然後放進模具中，壓出模型就可以了。
第5步，把製作好的南瓜月餅放進蒸籠中，墊上一層油紙，上鍋蒸20分鍾左右，蒸好之後直接拿出來，放涼就可以吃了。
南瓜月餅就製作好了，這樣製作出來的月餅軟糯香甜，營養健康，按照澱粉和糯米粉加入的比例一點都不塌陷。
除了加入豆沙餡，大家也可以加入自己喜歡吃的餡料，紫薯餡或者是紅棗泥，等等。以後月餅就不用買了，這個簡單的做法，不用烤箱，而且無油無糖，老人都喜歡吃，喜歡