怎麼將菜切成各種造型的模具

⑴ 如何擺盤簡單又好看

擺盤簡單又好看方法：可根據顏色分類，把水果按各自顏色分好類，用各種各樣的模具，切出各種形狀。然後，可方塊堆疊，將水果切成方塊，搭起來。

擺法設計思路：

注意此消彼長：

菜品本身比較繁復、顏色鮮艷，就要選擇形狀簡潔顏色素雅的盛器。菜品本身比較寡淡、顏色單一，就可以選擇形式感強一些、造型獨特的器皿。

避免喧賓奪主：

擺盤的配飾首先最好與菜品有或多或少的關聯，這樣看起來才比較和諧不突兀。其次不能搶了菜品本身的風頭，因此配飾注意不要過多、過大、過於復雜、過於鮮艷，適度裝點。

寧少勿多：

盛裝的時候菜品不要裝的過多過滿，適當的「留白」很重要，不用誇張到少而精的地步，但是滿滿的一大盤毫無美感可言的食物總是會給人一種廉價感。

適當的選擇一些花、葉作為菜品的陪襯也可以得到很好的裝點效果，但要注意上面說到的喧賓奪主的問題，比如將花瓣拆散撒在菜上，就要比用整朵的鮮花配在菜的旁邊更加自然美觀。例如時下當季的大閘蟹，買朵菊花，將花瓣拆散撒在上面點綴，就可以將大閘蟹的逼格和顏值提升不少。

⑵ 面對寶寶的挑食問題，有哪些創意菜譜可以嘗試

面對寶寶的挑食問題，家長們可以嘗試一些創意菜譜來激發孩子的食慾。以下是一些適合不同年齡段寶寶的創意菜譜建議：
果蔬動物造型：利用模具將水果和蔬菜切成可愛的動物形狀，比如用蘋果做成小兔子，用黃瓜做成小青蛙。這樣不僅能吸引寶寶的注意力，還能增加他們對食物的興趣。
彩色飯團：使用天然色素（如菠菜汁、胡蘿卜汁）給米飯上色，然後製作成小巧的飯團。可以在飯團中加入一些寶寶喜歡的食材，如碎肉或魚片，增加營養價值。
趣味三明治：用全麥麵包代替白麵包，夾入寶寶喜歡的食材，如煎蛋、番茄、黃瓜等，並用心形或其他有趣的模具切割出形狀，讓三明治變得更加有趣。
自製果蔬泥：對於剛開始接觸固體食物的寶寶，可以用蒸煮的方式將蔬菜和肉類煮熟後，用攪拌機打成細膩的泥狀。這樣可以保證寶寶攝入充足的營養，同時也易於消化。
彩虹炒飯：在炒飯中加入多種顏色的蔬菜，如紅椒、黃椒、青豆等，製作出色彩繽紛的炒飯。這樣的飯菜不僅美觀，也能讓寶寶在不知不覺中吃下更多的蔬菜。
卡通便當：利用食物的顏色和形狀製作卡通角色的便當，比如用海苔做眼睛，用火腿做耳朵，用米飯做身體。這樣的便當會讓寶寶感到新奇，從而提高他們的用餐興趣。
水果串：將新鮮的水果切成小塊，然後用竹簽串起來，製成水果串。這樣不僅方便寶寶手抓食用，還能讓他們在吃的過程中體驗到樂趣。
主題湯品：根據寶寶的喜好製作各種主題湯品，如南瓜湯、西紅柿雞蛋湯等。可以在湯中加入一些寶寶喜歡的形狀，如星形的胡蘿卜片或心形的雞肉片。
迷你披薩：用小型的面餅作為底，讓寶寶自己在上面添加他們喜歡的配料，如番茄醬、乳酪、火腿等，然後烤製成迷你披薩。這樣不僅能讓寶寶參與到烹飪過程中，還能讓他們對食物產生更多的興趣。
趣味餅干：自製一些健康的小餅干，可以在餅干中加入一些果泥或者蔬菜泥，增加營養價值。同時，可以用模具切割出各種有趣的形狀，如小動物、數字或字母等。
總之，通過以上這些創意菜譜，家長們可以有效地解決寶寶的挑食問題，同時也能確保寶寶獲得均衡的營養。在製作這些菜餚時，家長們應該根據寶寶的年齡和口味進行適當的調整，以確保食物的安全性和適宜性。