為什麼壽司店不用模具呢

㈠ 請問哪裡有做壽司的模具賣

大型商場應該有，還有小商品市場都應該有賣壽司席的，我在萬克隆買的，5塊錢。烤紫菜一包十多塊錢，特多。

㈡ 求這個壽司是用什麼模具的（帶圖)

壓模。很少壽司店會用這個。那時大佬去香港定做的。白色塑料，一個中間鏤空的長方形，另有兩片夾板，板一面光滑一面有圖中壽司飯長的空格，把一塊夾板放在長方形模具里，鋪飯，另一塊板壓，出來就那樣了。

㈢ 做壽司用模具還是壽司簾好

做壽司用模具還是壽司簾好

做壽司用模具還是壽司簾好 ，壽司是用米飯，瓜條，海苔，肉鬆等食材製作而成的，是日本傳統食物。現在很多國人也愛吃壽司，更喜歡自己動手做壽司，那麼做壽司用模具還是壽司簾好 ？

做壽司用模具還是壽司簾好 1

壽司簾更好

因為用壽司簾做出來的比較緊，不容易在切得時候切散掉。其實個人覺得做壽司模具最容易在切的時候失敗。而且用壽司簾做出來的形狀更好看些

壽司簾的用法

准備食材：大米、糖、米醋、鹽、壽司簾、盤子、芝麻油、火腿腸、黃瓜、海苔。

製作步驟：第一步、把米蒸熟。

第二步、把糖、米醋、鹽按比例調好，然後放進米飯中，在放進一些芝麻油。

第三步、火腿腸、黃瓜切好。

第四步、下面就是工作中的重中之重了，拿出壽司簾，然後在壽司簾上放上一張海苔。放完海苔之後，把米飯均勻的塗抹上去，米飯的厚度的取決於你口味。如果想做一個翻卷壽司的話，不妨把米飯塗得薄一些。

第五步、在壽司簾上面鋪上一張干凈的油紙，然後把壽司簾翻轉一下，讓另一面海苔朝上(不帶米飯)，接著把黃瓜、火腿腸依次擺在海苔上面。

第六步、把壽司簾捲起來，然後放在干凈的盤子裡面。

第七步、在盤子裡面擺好以後，然後撒上一些胡蘿卜。

第八步、用刀子把壽司切好，這樣就大功告成了。

使用壽司簾時注意事項

第一、在卷壽司時，記得第一節壽司一定要用壽司簾給壓實了。

第二、在卷完第一節後，卷下面的壽司時，壽司簾一定要用邊卷，不能全卷，不然的話壽司就做不成了。

第三、在卷最後一節時，一定使勁卷，讓壽司切起來更好切。

第四、在切壽司時，刀子要用沾點水，防止切得時候粘刀。

壽司簾的價格

一般得小超市試5---10元,你要是去專門賣孩苔得地方或者日本料理器具專賣可能有比較好的,30-50不等。

壽司簾購買地點

一般的大型超市都有得賣，在賣筷子的地方。

壽司簾的卷法

首先我們應該要知道，壽司簾帶有竹皮的一面為表面，在卷壽司時這一面應該朝上，而打結的繩子應該置於另一面。如果用錯了面可能會導致卷壽司失敗。在壽司簾上鋪上一張大小適中的海苔，在鋪上飯。鋪飯時注意四周都要留出空檔，鋪的飯也不宜過厚或過緊。在按平行的方向鋪上輔料，打上自己喜歡的醬料，就可以開始卷了。

卷壽司時從簾子最下方開始往上卷，卷的時候要注意用手指壓著還為卷進的輔料防止漏出。並且卷簾時要保持手指收緊的力道，這樣卷出的飯卷才不會過松。卷到最後再稍微用力壓實壽司簾，然後從上打開壽司簾，壽司卷就成型了。將卷好的壽司稍微整形後切成薄，就可以和家人朋友一起享受了!

做壽司用模具還是壽司簾好 2

1、做壽司的材料

做壽司的材料其實非常的廣泛，大米、壽司醋、海苔、蔬菜、海鮮、肉類等等都可以用來做壽司。而較為常用的有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬?如香菇、黃瓜、生菜、海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等等。

個人在家做壽司的話，工具其實不多：

1、壽司簾一個（超市的那些竹簾就可以了）。

2、用於米飯散熱的大盤子一個。

3、以及用於裝水濕手的碗一個（不用點冷水濕手的話，拿米飯的'時候會很黏手的，當然，也可以戴個一次性手套，但是不是很靈活）。

如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯團機、洗米機、煮飯機、切菜機、打醋機等等，畢竟純手工的話是很難供應給消費者足夠新鮮的壽司，而使用這些機器的話則完全可以供應得上，還能節省很多人力資源成本，以及規范壽司的形狀與味道等。

2、做壽司用什麼米

做壽司的米要求得稍微硬一點，因為米飯裡面還要加上一些醋與糖、鹽等配料，所以，如果米飯的硬度不夠的話，壽司就非常難捏，而且口感也不好。那麼壽司用什麼米最好吃呢？

正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司二十中國傳統的粽子了。

其實，符合自己口味與口感的米才是最好，畢竟，適合做壽司的米並不少，而且各種米都具有不同特性，也可以通過不同比例來調配出最適合自己口感的配方，當然，這個就需要個人自己在日常生活中慢慢去嘗試了。

3、壽司的做法

材料：熟米飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿卜、鹽、醋、香腸、壽司簾、海苔。

做法：

1、將米飯與適量的壽司醋拌勻。

2、黃瓜、胡蘿卜切成條然後用一點鹽和醋腌制一下，香腸也切成條。

3、壽司簾上鋪一張海苔，海苔上鋪拌好的米飯。

4、鋪滿後，一端放幾條黃瓜，胡蘿卜和火腿腸。

5、開始卷，借用簾子的力量往前卷。

6、卷好，切開，建議找把快刀，刀上沾點涼水，不粘。

小提示：

1、不要貪多，米飯和卷料都不能放太多，否則根本卷不住。

2、卷的時候，借用簾子的力量往前推。

3、切很關鍵，一定要找把快刀，刀很鈍的話，切的時候容易破壞壽司的形狀。

4、最好的做壽司米飯應該是越光米與東北大米了，如果買不到這兩種米的話也可以用泰國香米與糯米按照1:5的比例攙和再使用。米要浸泡三個小時以上，然後用流動的水漂洗浸泡好的大米，直到流出的水清澈為止。

5、壽司餡不要用含水量過大的蔬菜水果，不然會破壞海苔影響口感與美觀。

6、如果沒有壽司醋也可以自己製作：用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，放涼後即可使用。

做壽司的工具雖然簡單，但是做壽司的材料與種類、做法等非常多，材料的選擇與搭配也非常靈活廣泛，所以，做壽司的時候千萬別死記硬搬，要充分發揮它的豐富選擇與隨意搭配優勢，才能做出具有自己特色的精美壽司。

4、壽司放一晚還能吃嗎

(1)室溫存放不能吃

壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會產生大量致癌物質亞硝酸鹽，海鮮營養價值豐富室溫下容易腐敗，吃了會拉肚子對健康不利，建議不要隔夜吃。

(2)冰箱冷藏可以吃

放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度，保存一晚上，雖然口感和營養價值會有所下降，一般還是可以吃的。

5、壽司放冰箱怎麼保存好

如果估計第二天能吃完，最好放在冷藏櫃冷藏，這樣口感和營養價值能得到較好的保留。如果剩的比較多，則建議放冰凍櫃保存。保存壽司的時候，建議遵循以下幾個原則。

1、用保鮮膜密封保存，這樣可以防止食物串味。

2、4-6°C冷藏最好。

3、淺口盤子裝壽司。這樣壽司各部位溫度均衡，避免碗太深了壽司中間溫度過高而變質。

做壽司用模具還是壽司簾好 3

一、做壽司時壽司醋可以不放嗎

可以的

壽司醋主要是讓米粒不容易黏連在一起，同時讓包裹在裡面的米粒吃著有甜酸的味道。但是如果在製作的時候不放壽司醋也是可以的，這個並不影響壽司最後的成型，只是口感上沒放了壽司醋那麼好吃。所以平時自己在家做壽司可以根據自己的喜好來決定是不是要放壽司醋。

二、做壽司的小秘訣有哪些

1、米要有嚼勁

壽司主要的原料就是米飯。其實家裡普通的米飯就可以，如果想要做的好吃勁道那麼可以選擇專門做壽司的米。用這種專業做壽司的米蒸出來的米飯非常有勁道，口感會比較好。所以平時喜歡吃壽司，可以買一些這樣的壽司米在家。

2、要卷的緊

壽司最初是一整條的，然後再切成片。為了在切片的時候能讓壽司不鬆散，在卷壽司的時候一定要卷緊。可以准備一塊竹簾，邊卷邊壓制，這樣的話壽司卷就可以卷的緊實，做出來的壽司才會成型好看。

3、加入沙拉醬或者番茄醬

做好的壽司看上去非常普通，為了增加它的味道，也讓太大了顏值看上去更加好看，可以在上面擠上沙拉醬或者是番茄醬。吃的時候把壽司塊蘸著沙拉醬或者番茄醬吃，味道會更加好。

㈣ 壽司模具和壽司竹簾的利弊

最好還是簾子，簾子做出來的松軟度因為是手卷出來的會比較好，如果模具做的話吃起來口感會差一些，對於生手來講模具容易操作一些，在量的控制上稍微好一些，但是一旦你成為熟手以後也能很好的控制量的大小，誤差很小。

總結：新手實踐可以用模具鍛煉，後期建議竹簾，保證口感。

㈤ 在正宗的回轉壽司店裡用餐是種什麼體驗回轉壽司有什麼講究

店內的師傅早已給安排好了，做為顧客無須考慮到，師傅會依照順序出餐，沿著師傅的分配吃就可以。旋轉or擺盤的方式，又顧客自主選擇壽司的種類，及其進餐順序。這一是最自由的食用方法，換句話說，愛怎麼吃怎麼吃，只需內心不在意，就沒有所說恰當順序。或是由顧客自行確定進餐順序，與此同時並沒有師傅在眼前引導。想分配一個服用順序，而求盡可能高的進餐感受，品味在其中的風韻，而求更強的就餐感受。簡易來講，就是以淡到濃，從握到卷，甜而不膩後面。

壽司店能夠做為特色小吃，還可以作為主食，調料可以是生的，也可以是熟的，壽司的種類有許多，調料不一樣，食用方法都是不一樣的，吃壽司吃的是魚類的新鮮的，一般先吃白色的魚肉，再吃銀白色的魚類，以後是紅色的魚類，最終吃味兒重的魚類，例如三文魚和三文魚卵。也有吃壽司時不必蘸過多生抽，生抽太多就會遮蓋魚肉的味道，吃的時候先夾起來壽司店翻過去，得用魚類蘸醬油而不是白米飯。吃壽司的順序是有一套注重的。「先濃後淡，老先生後熟，先清後油」。先吃清淡味兒壽司店不容易讓味蕾遲緩，才可以感受每一種壽司店的美味。依照「由淡到濃」的順序吃，味覺一點一點獲得刺激性，能夠體驗更多種多樣的美味可口。

㈥ 壽司的模具怎麼用

壽司的這個模具是怎麼用啊
你把煮好的米飯放到模具里蓋上蓋子稍微用力打開會出現一個HelloKitty形狀的飯團，這個是飯團的模具，不是壽司的
壽司模具怎麼用?
材料

壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張

做法

1、大米淘好，按快煮，20分鍾之後完成。

2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋。

3、開鍋，熱油。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鍾，用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火。裝盤備用。

4、黃瓜削皮，切成粗絲。

5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上。

6、肉花腸切丁。

7、將黃瓜絲築在米飯上，圍好。

8、撒入蛋丁和火腿丁。

9、輕輕地把竹簾捲起。

10、用力地卷。

11、竹簾攤開，將壽司拖到案板上，切成三段即可食用。
壽司模具怎麼用
一、 材料

餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。

外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。

調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。

工具：壽司卷簾。

二．材料的處理

1.壽司飯：

把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。

2. 雞蛋：

雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。

3.蟹足棒：

買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中大扮就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。

4.香菇：

洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。

5. 胡蘿卜、黃瓜：

去皮、切成條，待用。生的就可以。

三．壽司卷的做法

1. 展開壽司卷簾

2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。

3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。

4. 米飯鋪好後可以在上滾局灶面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。

5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。

四．切壽司

不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的溼度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤子臘拆，放上這些壽司，那就再合適不過了。還可以用一個小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。
怎麼用Hellokitty的模具做壽司
先把海苔放進模具，海苔要貼緊模具邊。然後往裡面放米飯，記住是放一半的米飯。把蔬菜，火腿有條件加些肉鬆，擠上沙拉醬和番茄醬。再加米飯，直到鋪平然後用模具蓋子，就是上面的那個圖案，按一下。會有形狀出來，然後要鼻子眼睛什麼的放上芝麻就行了。

望採納，希望我能幫到你。謝謝
求這個壽司是用什麼模具的？？？（帶圖)
壓模。很少壽司店會用這個。那時大佬去香港定做的。白色塑料，一個中間鏤空的長方形，另有兩片夾板，板一面光滑一面有圖中壽司飯長的空格，把一塊夾板放在長方形模具里，鋪飯，另一塊板壓，出激就那樣了。
怎麼用盒子模型做壽司？
你說的棱壽司磨具吧，吧另外一半磨具取出，先把飯填一半在模具中然後加入少許的菜（加什麼隨自己）然後在吧飯填進去，在用取出的另外一半磨蓋在飯上壓上去壓緊打開磨具取出就OK 了
櫻花壽司用什麼模具
這個是手工的，不需要模具
自己做壽司時用壽司卷簾方便還是用圖中那種壽司模具方便？我沒做過壽司現在打算買工具，求有經驗的人推薦
卷簾 相信我哦 我在壽司店打過工嗒～
壽司模具怎麼用視頻
一、 材料

餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末……其實用什麼餡料都是可以根據自己的喜好來決定的。比如還可以用三文魚、蘿卜干、梅子等。而且可以放一種或者多種。創造出不同口味的壽司。

外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜。

調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末。

工具：壽司卷簾。

二．材料的處理

1.壽司飯：

把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鍾，使米粒的口感更能發揮出來。趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。

2. 雞蛋：

雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。

3.蟹足棒：

買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。

4.香菇：

洗凈去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。

5. 胡蘿卜、黃瓜：

去皮、切成條，待用。生的就可以。

三．壽司卷的做法

1. 展開壽司卷簾

2. 在壽司卷簾上放一片片狀的海苔或者烤紫菜。

3. 在片狀的海苔或者烤紫菜上平鋪一層米飯。米飯經過碾壓後都粘到了一起，所以這個步驟可能會比較麻煩，不過有訣竅的，如果太粘的話就用勺沾點水吧，那樣米飯就會乖乖聽話了。

4. 米飯鋪好後可以在上面擠一些綠芥末，如果喜歡吃芥末的話也可以把它當成餡料的一種。然後就可以把之前准備好的餡料放到上面了，集中放在中間，可以占滿整個米飯的寬度，材料一定要放均勻，這樣切壽司的時候才能保證每塊壽司內的材料都一樣。根據自己喜歡的口味，可以有選擇的用餡料，一種到多種的搭配就形成不同的口味。

5. 利用壽司卷簾把這些材料都卷在一起，一個壽司卷就做好了。

四．切壽司

不要小看這一步，這也是有訣竅的。如果直接用刀切，那很有可能切成的壽司不是圓形。因為米飯很粘，會讓刀變鈍。要有耐心，切一塊，然後把刀上的米飯洗干凈，讓刀保持一定的溼度，再切下一塊。這樣，一盤精緻的壽司就做好了。還可以挑選一些具有日式風格的精緻的小盤子，放上這些壽司，那就再合適不過了。還可以用一個小碟子放上一些醬油和芥末，沾壽司吃。
用模具怎麼製作心形的壽司啊！！！！急～
心心相印－壽司

原料：壽司飯300克，黑芝麻適量，橙子1個，奇異果1個，山楂糕150克，薄荷葉少許，酸奶適量。

做法：

1、將適量黑芝麻放入壽司飯內拌勻。

2、取心形模具放上保鮮膜，將拌好的壽司飯填入模具內壓出飯團備用。

3、將橙子洗凈切片，奇異果去皮切丁，山楂糕切薄片，然後和薄荷葉一起放在飯團上，裝盤後在一邊淋上酸奶即可。