1. 不粘烤盤（梅花蛋糕模具即小蛋糕模具），第一次用，用不用烘盤，怎麼烘 比較好，不烘粘盤怎麼辦希望蛋糕
可以在盤上塗抹少量的黃油，注意不要塗太多，如果沒有黃油，可以用色拉油代替
2. 有哪些自製梅花小蛋糕的教程分享
梅花小蛋糕是一種受歡迎的甜點，以其獨特的梅花形狀和柔軟的口感受到許多人的喜愛。以下是一份自製梅花小蛋糕的詳細教程，幫助你在家中也能製作出美味的梅花蛋糕。
材料准備：
低筋麵粉：150克
細砂糖：100克
雞蛋：3個
牛奶：50毫升
玉米油：50毫升
泡打粉：1茶匙
鹽：1小撮
香草精：幾滴（可選）
梅花模具
工具准備：
電動打蛋器或攪拌器
篩子
橡皮刮刀
計量勺
烤盤
烤箱
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
分離蛋黃蛋白：將雞蛋的蛋黃和蛋白分離到兩個干凈的碗中。
打發蛋黃：向蛋黃中加入一半的砂糖，用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹。
攪拌牛奶和油：在蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
篩入麵粉和泡打粉：將低筋麵粉和泡打粉一起過篩到蛋黃液中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌以免麵糊出筋。
打發蛋白：在蛋白中加入一小撮鹽，用電動打蛋器開始低速打發，當蛋白開始起泡後，分三次加入剩餘的砂糖，逐漸提高速度，打至硬性發泡（拉起打蛋器蛋白尖端呈現直立的小尖角）。
混合麵糊：取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，然後將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，直到完全混合。
裝模：將混合好的麵糊倒入梅花模具中，填滿大約7分滿，輕輕震動模具，讓麵糊中的大氣泡浮出。
烘烤：將裝有麵糊的模具放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鍾，或者直到蛋糕表面呈金黃色，用牙簽插入蛋糕中心，拔出來時干凈無濕麵糊即可。
脫模冷卻：烤好的蛋糕從烤箱取出後，稍微冷卻幾分鍾，然後小心地從模具中取出，放在網架上完全冷卻。
注意事項：
確保所有材料在室溫下使用，這有助於蛋白更好地打發。
在打發蛋白時，確保碗和打蛋器干凈無油無水，否則會影響蛋白的打發效果。
翻拌麵糊時要輕柔，避免蛋白消泡。
每個烤箱的溫度可能有所不同，請根據自己的烤箱進行適當調整烘烤時間。
完成以上步驟後，你就可以享受自己製作的梅花小蛋糕了。可以根據個人口味，在蛋糕上撒上糖粉、搭配水果或者塗抹奶油等裝飾，增加風味。自製蛋糕不僅能夠保證食材的新鮮和健康，還能帶來成就感和樂趣。祝你製作成功！
3. 梅花糕模具及製作方法
梅花糕模具，應該沒有辦法自己做吧，不是專業做個的，應該都沒有這種東西，不過有專門做這種模具的工廠。你可以在網路上搜索一下，有好多賣的，電話咨詢一下。
再或者，你直接找個你們那賣梅花糕小吃的攤點，問問老闆他們的模具是從哪裡賣的。買個就ok啦！