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達克瓦茲模具還能做什麼

發布時間:2024-09-16 11:54:23

A. 達克瓦茲與馬卡龍有什麼區別

達克瓦茲(Dacquoise)跟馬卡龍(Macaron)都是經典的傳統法式甜點,他們就像一對孿生姐妹,只不過達克瓦茲樸素近人,馬卡龍美麗迷人。

這樣形容兩者的區別可能有些抽象。其實達克瓦茲相比馬卡龍,沒有出裙邊的要求,可以使用模具,沒有那麼甜膩,口感柔軟介於餅乾和蛋糕之間。

達克瓦茲表層灑上糖粉,會出現「珍珠粒」的效果,使它有了口感輕脆的外層,並與內里的柔軟綿密形成有趣對比。

區別:

1、在餅干界,人們經常將馬卡龍和達克瓦茲稱為孿生兄弟,這是因為馬卡龍和達克瓦茲口感是非常接近的,它們的不同之處在於達克瓦茲的糖分會相對更少一些,在吃的時候經常會搭配各種夾心。

2、另外,達克瓦茲在做法上也和馬卡龍比較相似,不過做起來沒有馬卡龍的要求那麼高,仔細對比的話,會發現達克瓦茲沒有裙邊,外形看上去和馬卡龍還是有一定區別的。

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