達克瓦茲模具還能做什麼

A. 達克瓦茲與馬卡龍有什麼區別

達克瓦茲（Dacquoise）跟馬卡龍（Macaron）都是經典的傳統法式甜點，他們就像一對孿生姐妹，只不過達克瓦茲樸素近人，馬卡龍美麗迷人。

這樣形容兩者的區別可能有些抽象。其實達克瓦茲相比馬卡龍，沒有出裙邊的要求，可以使用模具，沒有那麼甜膩，口感柔軟介於餅乾和蛋糕之間。

達克瓦茲表層灑上糖粉，會出現「珍珠粒」的效果，使它有了口感輕脆的外層，並與內里的柔軟綿密形成有趣對比。

區別：

1、在餅干界，人們經常將馬卡龍和達克瓦茲稱為孿生兄弟，這是因為馬卡龍和達克瓦茲口感是非常接近的，它們的不同之處在於達克瓦茲的糖分會相對更少一些，在吃的時候經常會搭配各種夾心。

2、另外，達克瓦茲在做法上也和馬卡龍比較相似，不過做起來沒有馬卡龍的要求那麼高，仔細對比的話，會發現達克瓦茲沒有裙邊，外形看上去和馬卡龍還是有一定區別的。