如何用錫紙包烤麵包模具

⑴ 蛋糕模具底下漏 可以用錫紙包著在烤箱里烤么

不管你說的錫紙是包在裡面還是外面，都不需要包的，外面不需要包是因為不用水浴法，裡面不需要包是因為戚風需要爬高，所以裡面不能用錫紙，也不能抹油，不能用不沾模具，不然都會導致戚風不長高，質地偏硬且粗糙。烤箱中層。溫度160-175左右，這個溫度要根據你烤箱來定，如果你烤箱溫度偏高則需要調低，如果溫度偏低則需要調高。比如我烤箱溫度偏高20度，通常我都用150度來烤，如果發現表面上色太重，可以在上方蓋上錫紙，不要平鋪，不要蓋的太嚴實，弄成帳篷形，因為錫紙會隔熱，蓋的太嚴實了裡面溫度低烤不熟會導致出爐後中間下陷嚴重

⑵ 我想問一下活底蛋糕模用錫紙怎麼包才不漏呢 我包了兩層都漏水 難道是我水浴盆里水放太多了

上圖示意的是一張長方形錫紙上放著模具（渣手繪勿見怪==）。可以看到當紙包住模具時紅色的這一段距離比藍色這一段距離要短，如果你包兩層還漏水的話，應該是短的一段錫紙被長的錫紙遮蓋住了，所以你認為已經包嚴實了不會漏水，但其實並沒有，水還是會從短的錫紙里漏進去。所以錫紙紅線的這段距離要和模具的高度一樣才能包的嚴密。（大概是木桶效應的感覺。。這句不懂可以無視可以網路）

但還是有其他可能的，也許是lz你的錫紙穿洞了，注意了哪怕穿一個小洞也不可以用，因為一個小洞就可以毀你一個蛋糕，換張錫紙還是扔個蛋糕自己掂量著去吧

水浴盤水位的問題呢，我是用自家烤爐帶的烤盤，是長帝什麼什麼25B，也忘了，烤盤放滿水大概也是3cm左右的深度，這么深其實夠了，不必在這些問題上糾結。水浴盆里放多少水都不是問題，關鍵是你的錫紙包的夠不夠嚴密高度夠不夠深而已。

純手打手繪還有什麼不懂可以追問哦

⑶ 如何正確使用錫紙

1. 錫紙，也稱為鋁箔紙，廣泛應用於廚房中，用於烹飪和盛裝食物，特別是在烤肉和燒烤時，它能夠有效地包裹食物。
2. 在烘焙蛋糕、餅干或麵包時，為了防止表面顏色過深，可以在食物上方覆蓋一層錫紙，確保光亮面朝上。這樣不僅能夠避免食物表面顏色過深，還能使熱量分布更均勻，減少表面開裂的情況。注意，在操作時需迅速小心，以避免影響烤箱內的溫度和造成燙傷。
3. 愛好烤肉的人常用錫紙包裹肉類進行烤制，這樣做可以使肉類更加鮮嫩多汁。
4. 錫紙還可以用來包裹活底模具，製作成固底模具，這樣即便沒有固底模具，也能使用水浴烘焙法進行烘焙。
使用錫紙的注意事項：
1. 錫紙的一面是光亮的，另一面是啞光的。應該讓啞光面接觸食物，光亮面露在外面。如果誤用，光亮面接觸食物，可能會導致食物粘附在錫紙上。
2. 錫紙不適用於微波爐。在微波爐中使用錫紙可能會引起火花或導致微波爐損壞。

⑷ 活底蛋糕模用錫紙怎麼包才不漏

• 也許是lz你的錫紙穿洞了，注意了哪怕穿一個小洞也不可以用，因為一個小洞就可以毀你一個蛋糕，換張錫紙還是扔個蛋糕自己掂量著去吧。

• 水浴盤水位的問題呢，我是用自家烤爐帶的烤盤，是長帝什麼什麼25B，也忘了，烤盤放滿水大概也是3cm左右的深度，這么深其實夠了，不必在這些問題上糾結。水浴盆里放多少水都不是問題，關鍵是你的錫紙包的夠不夠嚴密高度夠不夠深而已。