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沒有模具怎麼辦做蛋糕

發布時間:2024-10-01 02:10:55

Ⅰ 沒有蛋糕模具可以用什麼代替

用紙杯或者鐵盤代替。在做蛋糕時,需要的原料主要包括白砂糖、奶油、黃油、雞蛋、巧克力、麵粉、清水等。將材料混合在一起,攪拌均勻。倒入紙杯或鐵盤中,放入烤箱烤制即可。不管是用蛋糕模具,還是用紙杯代替,都需要在內部進行抹油,不然會出現脫模的情況。

Ⅱ 沒有蛋糕模具可以用什麼代替

可以用紙杯來代替,做成紙杯蛋糕,做法如下:

准備材料:低筋麵粉50克、雞蛋3個、水35克、細來砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克

1、三個雞蛋,分離蛋清和蛋黃;

Ⅲ 蛋糕模具可以用什麼代替

1、鐵盆鐵碗

容器底部里塗上少量食用油,到時蛋糕好了就可以扣出來,也不會壞的很嚴重

2、不銹鋼

就是脫模比較費事些 容易脫模的方法就是底下鋪上一層油紙 或者撒一些細麵粉

3、雞蛋殼

可以用雞蛋做模具,雞蛋每個人家裡都有的,因為做蛋糕本來就會使用到雞蛋,所以用雞蛋殼來做模具不僅便宜,而且還能廢物利用。

4、烤盤

直接倒烤盤里,但是溫度會和原配方的不一樣,溫度提高,時間縮短。

5、紙杯

用紙杯代替蛋糕模具,還可以做出紙杯蛋糕。

(3)沒有模具怎麼辦做蛋糕擴展閱讀:

烤箱做蛋糕注意事項:

1、烘烤高度

用校壕箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,要注意,蛋糕烤熟過程中會膨脹,一定不要裝滿模具。

但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火溫度的,將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。

2、烤箱預熱

在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。

3、蛋糕過焦時的處理

校壕箱較容易發生過焦的情況,此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。

在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。

Ⅳ 沒有蛋糕模具可以用什麼代替

可以用紙杯代替。

可以用紙杯代替。用紙杯烤蛋糕的具體方法如下:

主料:全蛋液200克、細砂糖95克、低筋麵粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克

輔料:水10克

1、將麵粉,色拉油和牛奶混合在一起並充分攪拌。

Ⅳ 沒有模具怎麼做蛋糕 小蛋糕的烹飪技巧分享

1、沒有模具解決方法:
(1)用較厚的錫紙,用家裡深盆子打底,做個錫紙模。把錫紙模直接放烤架上,再放蛋糕液,盡量少移動。
(2)用錫箔紙做一個方形的格子,然後倒入調好的面料烤就可以了。
2、家常小蛋糕做法:
用料:
低筋麵粉110g、雞蛋3個、玉米油25g、細砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻適量。
做法:
(1)准備好所有材料;(雞蛋最好選用常溫蛋,如果冰箱剛取出的,必須回溫後再做)。
(2)將雞蛋打入無水無油的盆中,加入60g細砂糖。
(3)將電動打蛋器調制最高速檔,打發至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可(可以再准備一個盆裡面放入溫水,然後把裝有雞蛋盆放入溫水盆中,隔水打發,這樣做有利於全蛋打發;)。
(4)將低筋麵粉分三次篩到打好的蛋糊中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻。
(5)加入玉米油,快速十字翻拌均勻。
(6)加入一勺蜂蜜,繼續翻拌均勻。
(7)在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油。
(8)將麵糊倒入模具中,七八分滿就好。
(9)撒上白芝麻。
(10)放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度烤20分鍾左右,最後五分鍾要在烤箱旁盯著。
(11)出爐;冷卻後脫模即可。

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