Ⅰ 我想問一下各位,冰沙用一些什麼原料來製作成的呢謝謝各位.
一.紅辣椒刨冰
新鮮紅辣椒1個,檸檬2個(橘皮磨碎,橘肉榨汁),酸橙2個(橘皮磨,橘肉榨汁),細白砂糖225克，水750毫升，檸檬或酸橙皮（用於裝飾）。6人份。
1、紅辣椒洗凈，對切，去子，去筋，然後將辣椒切細絲。
2、將辣椒、檸檬和酸橙皮、糖、水放入厚底鍋中，用文火加熱，慢慢攪拌使糖溶解。待水沸後慢煮2分鍾，無需攪拌，放冰箱中冷卻。
3、在辣椒糖漿中，加入檸檬和酸橙汁，冷卻。
4、將混合液倒入冰淇淋機中攪拌至能夠定型，盛入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍備用。如果手工製作，則將混合液放入耐凍容器中，冷凍3-4小時，攪打兩次，重新放入冷凍器中備用。
5、食用時，將刨冰放入玻璃杯中，用捲曲的橘皮進行裝飾。
二.薑汁獼猴桃刨冰
新鮮姜根50克，細白砂糖15克，水300克，獼猴桃5個，新鮮薄荷葉或獼猴桃切塊（用於裝飾）。6人份。
製作：
1、生薑去皮磨碎，將糖和水放入鍋中，用文火加熱，使糖完全溶解，加入生薑，烹煮1分鍾後，放入碗中瀝干，去除生薑，然後冷藏。
2、將獼猴桃去皮，放入果蔬機中攪拌均勻，將果汁加入糖漿中混合。
3、將混合液倒入冰淇淋機中攪拌至濃稠狀，盛入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍備用。如果手工製作，則將混合液放入耐凍容器中，冷凍3-4小時，攪打兩遍重新放入冷凍器中備用。
4、食用時，盛入玻璃杯中，用薄荷葉或獼猴桃塊進行裝飾。
三.黑醋栗刨冰
黑醋栗500克，水350毫升，細白砂糖150克，蛋清1個，黑醋栗果（用於裝飾）。6人份
製作：
1、黑醋栗放入鍋中，加入150毫升水。加蓋慢煮5分鍾或至水果變軟。冷卻後放入果蔬機或果汁機中榨汁。
2、將大過濾網放在碗上，將果汁倒入過濾網中，用匙背擠壓。將剩餘的水倒入清潔的鍋中。
3、加入糖，用文火加熱，攪拌，使糖完全溶解，煮沸後倒入碗中。冷卻後放入冰箱中冷藏。將黑醋栗汁與糖漿混合。
4、將混合液放入冰淇淋機中攪拌，使其濃稠。如果手工製作冰沙，則將混合液放入塑料桶或類似耐凍容器中，冷凍4小時，使其呈泥狀。
5、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌粘稠。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，再重新放入塑料桶中。冷凍4小時或使其凍實為止。
6、將冰沙搓成球形或削成長刨花，放入高腳玻璃杯中，用黑醋栗果裝飾。
呵呵,這些材料可能有些難度,再給樓主一些DIY方便的啊:
一.蜜飴刨冰
玫瑰拌砂軟糖250克，細白砂糖25克，水750毫升�檸檬汁30毫升，白巧克力塊50克，蜜錢杏仁（切塊用於裝飾）。8人份。
製作：
1、用刀將拌砂軟糖切成小塊，取其中一半與砂糖一同放入鍋中，倒入一半水，用文火加熱，直到軟糖完全溶解。
2、冷卻後加入檸檬汁和剩餘的水，以及另一半軟糖，放冰箱中冷藏。
3、將混合液倒入冰淇淋機，攪拌使其能夠定型，倒入耐凍容器中冷凍備用。如果手工製作，則將混合液倒入塑料桶或類似耐凍容器冷凍3-4小時，攪打兩次，重新放入冷凍器中備用。
4、同時，潤濕8隻耐凍小玻璃杯或塑料杯，然後襯入透明薄膜，用匙將刨冰盛入杯中，輕輕拍打表面，使其密實，封上透明薄膜，冷凍3小時以上或整夜。
5、在食用前，將冰點從冷凍器中取出，在室溫下放置5分鍾。同時，將白巧克力塊放入耐熱碗中，懸於文火慢煮的水鍋上融化。
6、完畢後，將冰點從玻璃杯或茶杯中倒入餐盤中，去掉透明薄膜。將融化的巧克力裝入擠花袋中，剪掉尖端，在刨冰和餐盤中擠出自已設計的圖案。最後加上少許蜜錢杏仁。
二.西洋李子創冰
熟西洋李子500克，水450毫升，細白砂糖150克。6人份。
製作：
1、將西洋李子放入鍋中，加入150毫升水。加蓋慢煮10分鍾或至李子變軟為止。
2、將剩餘的水倒入另外一隻厚底鍋中。加入糖，用文火加熱，偶爾攪拌，將糖全部溶解，待沸騰幾分鍾後，將糖漿倒入碗中，放置一旁完全冷卻，然後加蓋冷藏。
3、用木勺將煮好的李子在鍋中壓碎，去核。將水果和果汁過濾裝入大碗中，用匙背擠壓過濾，去除過濾網中的果皮和果核。
4、將果汁與糖漿混合，然後倒入冰淇淋機中攪拌，直到能夠用匙舀起時為止。如果手工製作刨冰，則將李子果汁倒入淺塑料桶或類似耐凍容器中，加入糖漿冷凍6小時。攪打一兩次，使其形成冰晶。
5、盛入高腳玻璃杯或餐盤中食用。
三.黑莓冰露
細白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另備一些用於配餐，無脂清爽乾酪和奶油乾酪500毫升。6人份。
製作：
1、糖和水倒入厚底鍋中，用文火加熱，攪拌使糖溶解，煮沸後倒入壺中冷卻。
2、將350克黑莓放入果蔬機或果汁機中榨汁，然後擠壓過濾裝入大碗中，去子。將糖漿加入黑莓果汁中攪拌，使其冷卻。
3、加入清爽乾酪或奶油乾酪，攪拌均勻。
4、將混合液倒入冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀，但不必過軟，盛入耐凍容器中。如果手工製作冰露，則將混合液倒入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍4小時，用叉子、電動攪拌器或果蔬機攪打一次，使其呈冰晶狀，之後再攪打一次。
5、將剩餘的黑莓用指壓碎，放入部分冷凍的冰露中，輕微攪拌，然後冷凍2-3小時，使其凍實。
6、將冰露盛入盤中，與額外的黑莓搭配食用。
四.巧克力咖啡冰露
低脂鮮奶600毫升，可可粉（原味400克）、細白砂糖115克，速溶咖啡5毫升（1茶匙）紫色葡萄乾（用於裝飾）。4-6人份。
製作：
1、鮮奶在鍋中加熱，不必煮沸，同時將可可粉放入碗中。將少許熱奶倒入可可粉中混合，用木匙攪拌至呈糊狀。將剩餘的熱奶倒入可可糊中，不停地攪拌，然後將巧克力奶倒回鍋中煮沸，並不停地攪拌。
2、停止加熱，加入糖和速溶咖啡攪拌，直到溶解，倒入壺中冷卻，然後冷藏。
3、將冷藏後的混合液倒入冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰露，則將混合液倒入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍6小，使其凍實，用叉子攪拌一兩次。根據需要，可以倒入果蔬機或電動攪拌器中攪拌成冰晶。食用前，將冰露輕微軟化。
4、盛入盤中，在表面撒上少許葡萄乾。
五.冰凍小柑橘
大克菜門氏小柑橘16個，細白砂糖175克，水105毫升，檸檬2個（榨汁用），新鮮橘汁少許，新鮮薄荷或檸檬香脂草（用於裝飾）。12人份。
製作：
1、小柑橘的頂部切下，製作成果皮蓋，放在烘培盤中備用。
2、用鋒利的小刀松動橘肉，然後小心地挖出放到碗中，將果皮保持完整，盡可能地將果皮中的內膜刮干凈，洗凈瀝干，然後蓋上果皮蓋冷凍。
3、將糖和水放入厚底鍋中，用文火加熱，使糖溶解，待開鍋3分鍾（無需攪拌），閉上火，然後將糖漿冷卻，加入檸檬汁。
4、將剩餘的4隻小柑橘的橘皮磨碎，果肉榨汁，將果肉和果皮放入糖漿中。
5、將前次挖出的柑橘果肉放入果蔬機或果汁機中攪拌，然後擠壓濾入碗中，盡可能地擠出果汁。然後將果汁加入糖漿中，大約900毫升的液體為適量。如果必要，則加入新鮮的橘汁補充。
6、將混合液放入冰淇淋機中攪拌，使其能夠成型。如果手工製作，則將混合液放入塑料桶或類似耐凍器中冷凍3-4小時，攪打兩次，使冰沙濃稠。將冰沙放入空橘皮中，中心堆成小山狀，加蓋，重新放入冷凍器中冷凍數小量。
7、食用前，將小柑橘放入冰箱冷藏櫃中30分鍾，使其軟化。放入個人餐盤中，用薄荷或檸檬香脂草進行裝飾。
六.夏日水果檸檬杯
檸檬冰沙500毫升，小草莓225克，黑莓150克，紅漿果或黑醋栗75克，細白砂糖15毫升，橘味白酒45毫升。6人份。
製作：
1、6個150毫升大小的金屬模具放入冷凍器中15分鍾。同時將冰沙從冷凍器中取出，並輕微軟化一下。
2、用茶匙將冰沙放入模具中，在底部和四周塗抹成1厘米厚的塗層。中心留出一個深腔。製作時注意用擦碗巾墊在模具外面，避免用手直接接接觸模具。然後將模具放回冷凍器中。
3、將小草莓對切，與黑莓和紅漿果或黑醋栗一同放入碗中。加入糖和酒輕輕攪拌，加蓋，放冰箱中冷藏2小時以上。
4、冰水在模具中完全凍實後，用小刀松動邊緣，然後將碗在熱水中浸蘸2秒鍾。將冰沙杯倒入盤中，根據需要，可用叉子轉動和松動冰杯。如果取不下來，則再次在熱水中浸蘸。
5、將冰杯倒過來擺好，重新放入冷凍器備用。
6、食用時將冰杯放入餐盤中，加入水果和果汁。
七雞尾酒冰瓜冰沙
細白砂糖50克，清蜜30毫升，檸檬汁15毫升，水60毫升，哈密瓜1個（約1千克），碎冰，黃瓜片（用於裝飾），雞尾酒（用於配套）。6人份。
製作：
1、糖、清蜜、檸檬汁和水放入鍋中，用文火加熱，並輕輕攪拌，使糖溶解，煮沸後冷卻。
2、將瓜一切兩半，小心地將瓜肉挖入果蔬機中，將瓜皮保持完整，放置一旁備用。
3、將瓜肉攪拌均勻，倒入碗中，加入冷卻的糖漿，攪拌降溫。將瓜皮倒放於紙巾上瀝干。將瓜皮放入冷凍器，製作冰沙時取出。
4、將瓜肉混合液放入冰淇淋機中攪拌，直到可以成型時為止。如果手工製作冰沙，則將混合液倒入塑料桶或類似的耐凍容器，冷凍3-4小時，用叉子、攪拌器或果蔬機攪打2次，形成冰晶。
5、將冰沙倒入瓜皮中，用刀將表面抹平。用甜點匙在每個填滿的瓜中挖出一個空腔，加蓋冷凍一整夜，使其凍實為止。
6、食用時，用餐刀將每個瓜切成三份，放在裝有碎冰的淺盤中或個人餐盤中，用黃瓜片裝飾，上面輕輕酒上雞尾酒。
八.紅果冰沙
細白砂糖150克，水200毫升，混合熟漿果500克（帶皮），檸檬1/2（榨汁用），蛋清1個，小草莓和草莓花葉（用於裝飾）。6人份。
製作：
1、糖和水放入鍋中，用文火加熱，輕輕攪拌使糖溶解，煮沸後倒入碗中，冷卻，然後放入冰箱中冷藏。
2、將水果放入果蔬機或果汁機中榨汁，然後擠壓過濾裝入碗中，加入糖漿和檸檬汁攪汁。
3、將漿果混合液倒入冰淇淋機中攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙，則將混合液放入塑料桶或類似的耐凍容器中冷凍4小時或至凍成泥狀。
4、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌至濃稠狀。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，再重新放入塑料桶。冷凍4小時或使其凍實為止。
5、將冰沙盛入盤中或碗中，用幾只完整和對切的新鮮草莓，以及花葉進行裝飾。
九.紅莓香草冰沙
細白砂糖150克，水300毫升，新鮮薰衣草6份，另備少許用於裝飾，帶皮草莓500克，蛋清1個（6人份）。
製作：
1、糖和水放入鍋中加熱，使糖完全溶解，然後小火煮沸。
2、停止加熱，加入薰陶衣草花，浸泡1小時，如果時間允許，使用前將糖漿冷卻。
3、將草莓在果蔬機或果汁機中榨汁，然後用大過濾網過濾入碗中。
4、將草莓果汁倒入冰淇淋機中，加入薰衣草漿，然後攪拌至濃稠。如果手工製作冰沙，則將糖漿和果汁放入塑料桶或類似耐凍容器中，冷凍4小時或泥狀為止。
5、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇淋機，則只需將蛋清加入混合液中攪拌至濃稠狀。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則需放入果汁機或果蔬機中攪拌，使其軟化，然後加入蛋清攪拌，重新放入塑料桶。冷凍4小時或使其凍實為主。
6、用匙將冰沙堆放在高腳玻璃杯中，用幾支薰衣草枝進行裝飾。
十.檸檬冰沙
（6人份）細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮（用於裝飾）。
製作：
1、糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗凈，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鍾，無需攪拌，然後停止加熱，冷卻後放入冰櫃中冷藏。
2、將剩下的檸檬果肉榨汁，倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工製作冰沙，則將其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時，直至呈泥狀時為止。
3、用餐叉輕輕攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用冰淇機，則加入蛋清，連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然後放入蛋清攪拌，將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。
4、食用前，將冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。
貼士
將檸檬洗凈，從上部切下1/3留做蓋子。從餘下較大的部分中挖出果肉榨汁。將檸檬內膜摘取干凈，檸檬皮殼可以作為容器使用。將冰沙舀入檸檬皮殼中，加上蓋子和檸檬葉片或月桂葉。將檸檬放在碎冰上即成，每人一份。
十一.白葡萄酒梨爽冰沙
熟梨675克，細白砂糖50克，水250毫升，白葡萄酒適量，白蘭地酒30毫升，檸檬1/2個（榨汁使用）蛋清1個，新鮮薄荷葉，撒上精緻細砂糖（用於裝飾）6人份。
製作：
1、梨洗凈，去皮去核，切成薄片，放入鍋中，加入糖和60毫升的水，加蓋慢煮10分鍾，直到梨變軟為止。
2、將梨和水一同倒入果蔬機中攪拌均勻，然後盛入碗中，完全冷卻後放入冰箱中冷藏。食用前在梨汁中加入葡萄酒、白蘭地、檸檬汁和剩餘的水。
3、將混合液倒入冰淇淋機中攪拌，使其濃稠。如果手工製作冰砂，則將混合液放入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍4個小時，直到呈泥狀時為止。
4、用叉子輕輕攪拌蛋清，使其起泡。如果使用冰淇機，只需將蛋清倒入攪拌過的混合液中繼續攪拌即可，直到可以用勺子挖取時為止。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪打，使其軟化，然後加入蛋清攪打，重新放入塑料桶中冷凍4小時或凍實為止。
5、將冰沙放入玻璃杯中，將少許白葡萄酒倒在每份冰沙上。用加有糖霜的薄荷葉進行裝飾。
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