炸饃時為什麼粉一直粘模具

① 廣西油炸肉饃怎麼做

1. 用糯米粉拿水調成糊糊，塗在特製的模具上放油里炸，中間可以放酸菜，豬肉，韭菜或雞蛋。

2.把糊糊塗滿，塗了下面一層，中間層加調料，酸菜，再在上面塗上一層麵糊，放油里炸。

3.把饅頭切成1厘米厚的薄片。再取一小碗，打入一個雞蛋，然後放少許鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，製成蛋液。

4.把蛋液倒入一個大點的盤子里，然後把饅頭片放入蛋液里，用筷子翻動饅頭片讓其掛滿蛋液。

5.炒鍋里放入花生油，等油五成熟時，把粘滿蛋液的饅頭片放入油鍋里，調小火炸制。

注意:其間要用筷子不停的翻動慢頭片，使饅頭片在油鍋里受熱均勻。

6.當饅頭片的底面炸制好後，在翻面炸制另一面。