嬰兒做火腿腸用什麼樣的模具好

⑴ 怎樣自製火腿腸

火腿腸是小朋友非常喜歡的食物，既能當零食，亦可在日常飲食中給孩子做添加，豐富口感、吸收營養，超市買的火腿腸好吃，但卻含有添加劑，吃著不放心，我時常會自己親手做火腿腸給孩子吃，這次要分享給大家的是一款不用腸衣也不用曬的火腿腸做法，用瘦豬肉經過簡單的烹飪便可搞得定，上鍋蒸一蒸就能吃，這款火腿腸上鍋蒸20分鍾就能上桌了，特別的方便，大家將其配方和比例掌握好，火腿腸便能好吃且健康，下面我便將做法分享大家。

第五步，加上蓋子，在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入香腸開始蒸，差不多20分鍾的時間，就可以出鍋了，趁熱脫模，直接吃或者是煎一下吃都行。

總結：這款火腿腸，沒有用到腸衣，也就是說吃著沒有脆皮的口感，但單純僅是肉餡，經過蒸制後口感也是很不錯的，在調餡的時候大家也完全可以根據個人的喜好調味，或者是還可搭配蔬菜，玉米粒、香菇、胡蘿卜等，多樣的搭配可以讓價值更加豐富，這款火腿腸的製作不用腸衣也不用曬，20分鍾的時間便能上桌，非常快手，大家將配方和比例掌握好，火腿腸口感不輸外面買的。

1、做這款火腿腸記得要用純瘦肉，帶肥肉的口感不是很好，不喜歡吃豬肉可以用雞肉來代替，肉餡盡量要剁得細一點，如果覺得用刀剁比較費勁，可以用用料理機打肉餡；

2、肉餡中添加的調味料根據個人口味搭配，生粉可以讓肉餡更好粘合在一起，不會太過鬆散，在肉餡中打水可以讓做好的香腸更加鮮嫩多汁，但記得要分次少許慢慢加水，不要一次性加太多，否則水不好滲透；

3、在香腸模具中刷油是為了防粘，可以更方便脫模，沒有裱花袋，可以用干凈的塑料袋代替，擠入在模具中，做好的香腸看上去更加美觀，記得不要放太滿，否則香腸的外觀不好看。

⑵ 沒有灌腸器怎麼做火腿腸

如果沒有灌腸器，可以把空的礦泉水瓶從中間剪開，代替灌腸器的。不過，初學者建議用一種學廚模具，這種模具是專門來蒸火腿腸的，比較好用，這里有一款詳細的做法哦。
火腿腸的食材。
豬瘦肉500克，玉米澱粉100克，清水，蛋清，食鹽，白糖，五香粉，蚝油各適量。
火腿腸的做法。
豬腿肉放進料理機中，加入適量的蔥姜攪打成肉茸，打的細膩一些比較好用。
在肉茸之中加入蚝油，五香粉，白糖，鹽，蛋清，玉米澱粉，再加少許的清水攪拌上勁。
然後裝進裱花袋之中，擠入准備好的學廚模具。
鍋中放適量的清水燒開，把學廚模具放入蒸鍋之中，大火蒸15分鍾即可。
取出來晾涼之後就可以脫模，放入冰箱之中，吃的時候拿出來煎一下，味道很好喲。

⑶ 那個實用的做火腿腸的模具怎麼做潤滑處理

那個用來做火腿腸的模具，之前用油刷一下。這樣起著潤滑還不粘的作用

⑷ 孩子很愛吃的玉米雞肉腸，有沒有無添加的做法

今天翻冰箱的時候，突然發現還有兩塊雞胸肉，真的是意外的驚喜呢。於是就想用這兩塊雞胸肉做什麼，突然想到可以給孩子做個火腿腸吃。孩子平時就很愛吃火腿腸，但是外面賣的火腿腸裡面很多添加劑，我平時都不讓孩子多吃。今天我就自己動手做個火腿腸給孩子吃，絕對的無添加，孩子吃著我也放心。

小貼士：調味料可以根據自己的口味來，重口味的話還可以加點蚝油和五香粉；給比較小的孩子吃的話就要少放調料，可以不用加黑胡椒；家裡沒有攪拌機的可以自己剁成泥，然後放入調料用筷子順著一個方向攪拌上勁即可。

這樣做好的雞肉火腿腸味道非常的好，因為是自己做的，真材實料，所以更好吃。關鍵是不含任何添加劑，更加健康，孩子吃起來更放心，做法也超簡單，大家喜歡的話也趕緊試試看吧。

⑸ 火腿腸是如何加工的

肉質細膩的火腿腸加工流程分以下幾步，首先准備好原料也就是凍豬肉，解凍後，選修需要的部分，接下來來去絞制，並攪拌均勻腌制。然後是斬拌流程，並進入到灌腸階段，這時候操作就臨近尾聲了。熟制殺菌很重要，下一步是冷卻。冷卻後的成品會進行檢驗貼標，最後一步是入庫保存。

灌制好的火腿腸要盡快進行熟制殺菌，這點很重要。但殺菌時間一般要控制在半個小時以內，包裝完好的火腿腸需要分層放置在殺菌籃中，然後推入殺菌鍋內，封蓋殺菌。降溫時，要把握好溫速，要防止由於降溫過快而導致火腿腸內外壓力不平衡脹破腸衣。

⑹ 做寶寶火腿腸沒有模具可以用吸油紙嗎

做寶寶火腿腸沒有模具，用吸油紙代替效果不是特別好，而且做出來的形狀也不好看，但在味道上基本差不多，並沒有太大的區別。