A. 怎樣用雪糕模具製作雪糕
製作方法:
第一、將奶粉、澱粉加水200克,攪拌均勻後過濾備用。
第二、白糖加水450克,在鍋中溶化後放在火上燒開;
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中,並不停地攪拌,使料液逐漸變稠,開鍋後離火放入桔子香精;
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻,待接近環境溫度時倒入冰棍模具內;
第五、冰棍模具放入冰箱速凍。
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。
B. 炎炎夏日我們必吃的雪糕是如何製作出來的呢
炎炎夏日,吃雪糕的季節又來到,作為解暑神器的它是怎麼製作的呢?製作雪糕需要先製作雪糕的外殼。
第一、雪糕的外殼主要由水、玉米、糖漿、檸檬酸和穩定劑構成。工人首先將它們倒入三個隔離的大桶,每個大桶混合不同的顏色和口味。混合完成後,每個大桶會將各自口味的原料通過這些管道注入到料斗機,料斗機轄的噴嘴會將液體注射進成排的雪糕模具中。這條生產線有340個模具在連續運作。接著這些模具會下降至一個鹽水時,室內的水溫大約在零下35攝氏度左右。
第四、最後機器將雪糕置入到連續運作的包裝線上,包裝機就會自動完成對包裝紙的封口工作,之後再由分切機將其。裁剪成單個的包裝,而這些空了的模具進行自動清洗後,將用來製作巧克力口味的雪糕。他們的生產過程與之前的工序完全一樣,只不過換成了有乳固體和巧克力粉製成的外殼,中間填充的也不再是奶油,而是非常耐嚼的巧克力糖漿。最後,這些雪糕會完成跟之前一樣的包裝工作,並在所有雪糕的外包裝上印上生產日期後,這些雪糕可以銷售。
C. 用雪糕模具怎麼做雪糕
在家怎麼做簡易雪糕
製作原料:白砂糖,雞蛋,牛奶,奶粉,麥淇淋,香草香精,糯米粉,配料水。
配方:按5公斤配(可根據實際情況按比例增減)白砂糖900克,雞蛋3個,牛奶250克,奶粉175克,麥淇淋95克,糯米粉150克,香草香精10CC,冷開水3.43公斤。
操作方法:
首先,將奶粉、糯米粉等 粉料用鮮牛奶調和,再將砂糖加熱溶化低溫烊開,再將它們混合一起,用干凈的紗布過濾後裝入干凈的`不銹鋼鍋里,加溫到80度,保持20分鍾。然後,再冷卻到20度左右,冷卻時可用殺過菌的筷子輕輕攪拌。最後,把配好的漿料倒入消毒後的模具,放進冰箱,凍結成型後即可。
在家怎麼做簡易冰棍—牛奶桔子冰棍
製作原料:奶粉50克(或鮮牛奶500克)、白糖150克、桔子(罐頭也行)150克、澱粉15克、香精4-5滴。
製作方法:
第一、將奶粉、澱粉加水200克,攪拌均勻後過濾備用。
第二、白糖加水450克,在鍋中溶化後放在火上燒開;
第三、將備用的奶粉、澱粉混合液慢慢加入糖水中,並不停地攪拌,使料液逐漸變稠,開鍋後離火放入桔子香精;
第四、再將料鍋放在涼開水盆里冷卻,待接近環境溫度時倒入冰棍模具內;
第五、冰棍模具放入冰箱速凍。
第六、凍結後的冰棍模放在冷水盆內浸泡片刻即可脫模食用。
注意事項
製作雪糕冰棍的容器,要嚴格的消毒,防止細菌侵入。
按照上述方法,可以將原料中的桔子換成各種果醬或煮熟的小豆等等,即可做口味各異的菠蘿冰棍、紅豆冰棍等。
D. 如何自己做雪糕
【奶油雪糕】
食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黃1個,
工具:硅膠雪糕模具
做法:
1、把牛奶,蛋黃倒入小奶鍋中,加入30克糖粉攪拌均勻。開最小火,用手動打電器不停地攪拌,直到冒小泡之後關火,放一邊晾涼待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的檸檬汁 ,高速打發至出現紋即可。
3、把打發好的淡奶油,倒入裝蛋黃的的小奶鍋中。
4、快速的翻炒均勻就可以了,翻拌好的狀態非常細膩,如圖所示。
5、倒入雪糕模具中,稍微輕輕的震幾下,蓋上蓋子,放入冰箱冷凍一個晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特別的簡單。比外面賣的健康,無添加,孩子多吃幾根也不用擔心。