吐司模具的蓋子有什麼作用

『壹』 請問剛買的吐司模具，使用前要怎麼處理下

用200度烤5分鍾，就可以用，用完用布刷洗就可以。
1、吐司，是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。
2、用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形，類似我國的長方形大麵包。

『貳』 烤麵包用的模具 吐司模具用什麼樣的好更健康

微波爐專用玻璃盒可以代替。

吐司麵包的配方
麵包原料：·高筋麵粉210克·低筋麵粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩乳酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克
作法：
湯種製作：
1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
面團製作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。
3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。

『叄』 烤吐司過程中模具蓋子會脫落嗎

不會脫落的，因為吐司模具蓋子和盒子有卡扣，就是防止脫落的

『肆』 吐司模具蓋子怎麼蓋不上

吐司模具沒有蓋雹虧子。做畝滑吐司用到的吐司模具不用蓋蓋子，因為做吐司用到的吐司模具本身就沒有設置蓋子，你就沒有蓋子來蓋到做吐司的模具上。做吐司的模具是用來把做吐司的面團做出來不同的造型造型，做好源耐神了後看著很好看，也會吸引顧客，或者是你自己做的吐司想要去多吃。

『伍』 吐司480克帶蓋的模具嗎

吐司480克帶蓋的模具的家大梁庭製作吐司麵包模具，要根據家裡面的烤箱大小開銀巧選擇。一般市面上最多的是450克和700克的模具滾搏運，如果家裡的烤箱比較小，比如40升的小烤箱，就選擇450克的模具，烤箱比較大的，比如70升，可以選擇450克和700克的模具，模具要帶蓋的，防粘的最好。

『陸』 不蓋蓋子的吐司醒發多大可以烘烤

3-5小時。

有專業烤箱可以把吐司盒蓋子蓋上發酵，以此來保證發酵濕度，除了把發酵溫度控制在35-38℃之間，還要注意溫度是不是平均，如果使用烤箱底管加熱來進行發酵，要把吐司模具放在烤箱上層，避免模具某一處溫度過高。

吐司醒發注意事項

濕度太小，面團表面水分蒸發過快，容易結皮，使表皮失去彈性，影響麵包進爐烘烤時膨脹，使麵包成品體積小，頂部表皮過硬。

同時，表皮太干，會抑制澱粉酶的作用，減少糖量及糊精的生成，導致麵包表皮顏色淺，欠缺光澤，且有許多班點。另外，低濕度的醒發時間比高濕度慢，醒發損耗及烘焙損耗也大。