❶ 有沒有人知道四川瀘州的小吃「鴨兒粑」是怎麼做的
四川瀘州小吃鴨兒粑，原為簡單甜品，無餡，表面點綴紅點，風味獨特。現今，鴨兒粑發展為多種口味，內包餡料，深受喜愛。製作過程如下：將大米浸泡軟化後，磨成細膩的米漿，將其揉成團狀，放入特製模具中，上籠蒸熟。此法使鴨兒粑保持了傳統口感的同時，增添了餡料的豐富性，提升了風味層次。鴨兒粑不僅承載著四川人的童年記憶，更是四川瀘州市一道特色美食，令人回味無窮。