24x34的蛋糕模具用量多少

❶ 原味戚風蛋糕怎樣做好吃呢

原味戚風蛋糕做法如下:
所用工具： 1）6寸活底蛋糕模 2）烘焙電子秤 3）電動打蛋器（手動） 4）麵粉篩 5）刮刀 6）烤箱
食材:6寸 （烤150度40分鍾） 、 雞蛋 3個 、 低筋麵粉 65克 、 純牛奶 40克 、 玉米油 28克 、 細砂糖 45克（蛋黃12克蛋白34克） 、 檸檬汁或白醋（沒有可以不放） 3滴

烹飪步驟
准備兩個干凈的盆子，必須無油無水，一丁點都不能有，蛋黃蛋白分離，蛋白先放速凍，蛋黃中依次加入玉米油28克，純牛奶40克，細砂糖12克，慢慢攪拌乳化，篩入低筋麵粉65克，攪拌均勻，用劃'Z'字攪拌，蛋黃均勻無顆粒，放一旁待用，蛋白從速凍取出，周圍有冰花，這個狀態比較好打發成蛋白霜，加入1/3白砂糖11克，加入檸檬汁。打發看見粗泡泡（約39S），第二次加入1/3白砂糖11克，高速打發，第三次加入白砂糖11克，繼續打發蛋白里一共33克白砂糖，分三次加入，打到蛋白乾性發泡，慢慢提起攪拌器有垂直小三角，就可以了。分三次各取1/3蛋白霜放入蛋糊，翻拌+切拌，千萬不要畫圈圈防止蛋白霜消泡。翻拌+切拌，直到蛋糊和蛋白霜均勻。這時烤箱打開提前165度預熱6分鍾，攪拌好的蛋黃糊全部倒進模具。從30cm高處平摔2-3次，震出大氣泡。放入提前預熱好的烤箱，中層，上下火150度烤35-40分鍾。烤好拿出來震幾下，然後倒扣在烤架上，冷卻透了再脫模。

❷ 做蛋糕的詳細過程

新手做蛋糕詳細步驟：
1、先准備好蛋糕食材，純牛奶60g，玉米油50g，低筋麵粉80g，白砂糖42g（甜度可按個人口味添加減少），帶殼雞蛋260g，檸檬汁少許。
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃（我一般不選用土雞蛋，土雞蛋的蛋清比例要少一點）。
3、將牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油點，有點稠。
4、牛奶與玉米油打好後如上圖所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐個加入蛋黃，攪拌均勻，可以很自然流動。
6、篩入麵粉，不規則攪拌均勻至沒有顆粒，做成濃稠有光澤的蛋黃糊（要從不同方向攪拌以免生筋）。
7、打發蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（圖上是我已經颳了三分之一到蛋黃糊中了）。
8、將打好的蛋白分三次加到蛋黃糊中拌勻（最終形態是稠稠的，若很稀即為失敗）。
9、蛋糕糊在不高出緩緩倒入蛋糕模具中，用橡皮刀將表面抹平，輕震幾下，震出大氣泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分鍾（四層就放倒數第二層，三層就放最下面一層）。
11、烤好後放涼一點脫模，淡奶油加少許糖打發好後抹上奶油放上喜歡的水果即可

❸ 怎麼做巨大蛋糕

1、15淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態 16在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油夾層的淡奶油，抹勻即可 17黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中 18蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油 19再在夾層中碼放上。

2、平常我們做蛋糕都是先分離蛋清蛋黃，先把蛋黃和牛奶乳化，然後再把麵粉篩進去拌勻後蛋法就不同了，我們先把牛奶玉米油徹底乳化均勻，這個乳化過程需要長一點，至少需要半分鍾，直到看不到油腥，變得有些濃稠為止3乳。

3、1要製作蠟燭，請使用旋轉切割機從淺綠色糖板上切下3英寸長x 2英寸寬的條在FoodWriter周圍滾動薄片，並用管道凝膠密封將薄片從FoodWriter滑出，讓其乾燥幾分鍾2使用旋轉切割機，從淺黃色糖板上切下10 34長x。

4、可以選擇下廚房軟體，搜索一下自己喜歡的蛋糕種類，上面方法寫的都很細致。

5、把一片蛋糕放在婊花轉台上，當然需要蛋糕底托，我的是家裡用的塑料蛋糕脫 均勻的抹平奶油，然後撒上草莓 然後蓋上一片蛋糕 再抹平奶油撒上葡萄乾，你也可以撒上其他自己喜歡的 蓋上最後一片蛋糕 然後從上到下的均勻抹平。

11、1天使蛋糕 材料 蛋白6個塔塔粉1小匙糖120克牛奶杯香草精數滴低筋麵粉90克鹽小匙 作法 1蛋白及塔塔粉放在鋼盆中，不可沾到一絲油，水或蛋黃否則會打不發 2用打蛋器打蛋白，打1分鍾後加。

12、用料 雞蛋 500克 糖 250克 面 250克 蔓越莓 50克 燕麥片 100克 酸奶 300克 芝麻 少許點綴 烤盤 25*35 最最最簡單的蛋糕的做法 准備好所有材料 糖和雞蛋，打入無水的盆里，充分打發至略。

13、1在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成但製作油脂。

14、不這樣做怎麼能進一步做大蛋糕不這樣做，老百姓的不滿意程度多起來，大家的積極性發揮不出來，蛋糕就沒辦法繼續做大我國收入分配領域問題之突出還表現在「兩個偏低」即居民收入占國民收入的比重偏低，勞動報酬在初次分配中的。

15、同時不這樣做也不行，不這樣做怎麼能進一步做大蛋糕不這樣做，老百姓的不滿意程度多起來，大家的積極性發揮不出來，蛋糕就沒辦法繼續做大而且現在要轉變經濟發展方式，首先要擴大內需要擴大內需，也必須解決分好蛋糕的。