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抹茶蛋糕模具怎麼用

發布時間:2025-01-15 13:19:44

1. 如何做抹茶蛋糕是4寸的模具。

抹茶戚風蛋糕
兩個或者三個雞蛋,蛋白蛋黃分離,蛋白放在無油無水的碗里!蛋黃加糖15~20克,拌勻,加油20克(最好是無味的油,比如玉米油)攪拌濃稠後加入30~40克水,攪拌後篩入麵粉35~40克和抹茶粉5g,拌勻!加糖30克,打發蛋白到硬性發泡,提起打蛋器為尖角,加入三分之一蛋白到蛋黃糊里,翻拌均勻,一定不要畫圈攪拌,會消泡,拌好之後倒進剩下的蛋白里翻拌均勻,倒入模具中,170度,30分鍾應該就差不多了,注意觀察吧!牙簽插進去沒有渣子粘在牙簽上就可以了,出爐以後倒扣,涼了脫模
純手打,望採納!

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