① 硅膠蛋糕模具可以放進鍋裡面蒸煮嗎
可以。
主料:預拌粉、雞蛋4個
輔料:油10g、水50g
1、准備材料。
② 蒸蛋糕模具使用方法
使用蒸蛋糕模具前,確保模具內外清潔,無任何殘留,隨後將其擦乾。將模具底片平鋪於底部,確保緊密貼合無空隙。
選擇適合模具尺寸的烘焙紙鋪於內部,用於普通模具以防蛋糕粘連,而做過不粘處理的模具則無需使用。將調制好的蛋糕漿緩緩倒入模具內,輕輕敲打幾下,幫助排除內部大泡,之後將模具預熱至適宜溫度,放入烤箱。
若追求蛋糕胚膨鬆,避免在模具內抹油,否則可能影響其上浮。烤制完成後,戴上隔熱手套,小心取出,利用底片將蛋糕連同模具一同取出。取出時應從底部向上推,取下底片。若蛋糕不易取出,可先將蛋糕和模具倒置放涼,或准備脫模刀沿模具內壁劃一圈,利於脫模。