迷你蛋糕模具怎麼做

⑴ 怎樣自己製作蛋糕模具

長崎蛋糕模具的手工做法：
准備10張報紙按50cmx50cm的尺寸剪好，然後剪開紅線（15cm），再對折綠線後再折藍線。折好後，把切開的角的部分折到旁邊，一個盒子就完成了。據說可以直接把蛋糕生地倒進去烤，但是還是喜歡墊上油紙烤蛋糕。
蛋糕模具的選擇;
鋁制烘培模具 比較好。
一般都使用鋁制的，因為鋁的導熱性好，受熱也均勻，有利於烘焙。當然，也有用瓷的小容器做的點心（比如布丁），還有紙杯的蛋糕等,但是從使用的廣泛性來看，還是鋁制的用得較多。而且堅固耐用，不會像瓷質的重且易碎。
硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。鋁制烘培模具 比較好。硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。

⑵ 自製紙杯蛋糕模具怎麼做

蛋糕模具的手工做法：
准備10張報紙按50cmx50cm的尺寸剪好，然後剪開紅線（15cm），再對抄折綠線後再折藍線。折好後，把切開的角的部分折到旁邊，一個盒子就完成了。據說可以直接把蛋糕生地倒進去烤襲，但是還是喜歡墊上油紙烤蛋糕。
蛋糕模具的選擇;
鋁制烘培模具
比較好。
一般都使用鋁制的，因為鋁的導熱性好，受熱也均勻，有百利於烘焙。當然，也有用瓷的小容器做的點心（比如布丁），還有紙杯的蛋糕等,但是從使用的廣泛性來看，還是鋁制的用得較多。而且堅固耐用，不會像度瓷質的重且易碎。
硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟問的不容易和答模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。鋁制烘培模具
比較好。硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。

⑶ 超迷你肉鬆紙杯蛋糕

超迷你肉鬆紙杯蛋糕

材料：

• 雞蛋1個、玉米油10克、水10克、低粉15克、糖8克（屬於低糖口味）、肉鬆20克。

模具：

• 迷你12連麥芬模具（圓孔直徑上5cm、下3cm）

• 還有一種常見的12連麥芬模具（圓孔直徑上7cm、下5cm），按此配方3~4倍均可。

做法：

1. 玉米油加水乳化（牛奶也可以）。

2. 篩入低粉，用蛋抽以Z字形攪拌。

3. 加入蛋黃，再用蛋抽以Z字形攪拌，最後用刮刀確認有無顆粒。

4. 蛋清高速打發至魚眼發泡，分兩次加入細砂。糖，紋路明顯時轉低速整理，打發至乾性發泡。

5. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，再倒回蛋白霜內，全部翻拌完成。

6. 將蛋糊裝入裱花袋，在迷你麥芬模具內加入紙托，分別擠入蛋糊約7分滿。

7. 表面撒上肉鬆（這里用的是肉鬆粉），如果撒的不均勻，可以用牙簽撥一下。

8. 烤箱135度中層烤25-30分鍾，如果後期5-10分鍾，肉鬆上色比較重，可以蓋錫紙防止烤糊。

9. 烤完後取出，不燙手時將紙杯取出放涼，剛烤好的小蛋糕，表面肉鬆是脆脆的，帶著一丟丟焦香味，特別好吃。

小貼士：這個迷你麥芬模具比較小，建議大家盡量購買24連，這個一盤真得不夠吃。

⑷ 烤小蛋糕的模具

先把紙托放進模具，再把蛋糕糊倒進紙托就可以入爐烤了。

上面這種做法，是典型的。

只用紙托的話，首先得保證紙托本身有足夠的強度，能保持形狀，這樣的話，可以把紙托放在烤盤上再倒入蛋糕糊。

直接放入模具烤的放，應在在模具內壁先刷上一層油，然後出爐時要震一震，再倒扣。等涼透了，一般敲敲模具就可以出模了。

模具的清洗，首先是用工具刮掉殘渣，然後浸泡在加了洗滌劑的水中，過五六分鍾，就可以很清松的洗干凈。再晾乾就好了。