方形蛋糕模具油紙如何做

Ⅰ 烤箱基礎烘焙！水浴法古早蛋糕

💞材料💞

雞蛋4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克、牛奶50克、低粉60克、細砂糖40克

💞模具💞

18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴

🌿做法💞

1.先做准備工作：准備油紙，按圖例剪開並鋪好，提前預熱烤箱140度，將金盤放置於最底層，注入約1cm高度冷水，這里是將冷水一起預熱的

2.將玉米油加熱至75-80度，將低粉篩入攪拌均勻，這步燙面也成功的開始

3.待麵糊放至手溫，加入牛奶和蛋黃攪拌均勻

4.蛋白分2次加入細砂糖，打發至濕性發泡，不要過度打發，否則容易開裂

5.將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻，倒入模具內輕震幾下

6.這時候烤箱預熱有10分鍾了，可以看到烤盤里的水有很多小氣泡，這時直接將模具放在水中，烤65分鍾左右

7.出爐後輕震幾下立即提起油紙脫模，這個烤箱雖然只有35升，但是內部高度還是足夠的，蛋糕表面上色也非常均勻

8.放至溫熱時就可以切開吃了，當然也可以冷藏後再吃，各有風味

💞小貼士💞

👉🏻如果擔心蛋腥味，可以在打發蛋清的時候加幾滴檸檬汁，其實如果烤透的話是沒有什麼蛋腥味的

👉🏻固底模具做水浴就很方便，如果是活底至少包三層鋁箔紙

👉🏻這款蛋糕是水浴低溫烤制的方法，時間在60-70分鍾為佳

Ⅱ 烘焙油紙是用什麼做的

油紙是用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎麼打滑。

1、製作蛋糕卷時的時候，油紙是必不可少的工具。

一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候，可以很輕松的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這里由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替。

2、製作普通餅干曲奇時，用於鋪底，防止餅干粘在烤盤上。

3、做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙，利於脫模和轉移蛋糕。有些親做戚風蛋糕的時候對脫模沒有信心，也可以在底部放油紙。

油紙，是加工紙的一種。用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成。具有耐高溫、耐折、防油、防水的性能，而在廚房中，則常用於防粘。

(2)方形蛋糕模具油紙如何做擴展閱讀

其他應用：

油紙上貼了一層pVC保護膜的是PVC塑膠地板。

施工過程超耐磨PVC塑膠復合地板如下：

施工前的准備工作，UI清理灰塵原水磨石面層和砂礫，UI界面的專用處理砂漿，界面清潔，整理刷，UI找平砂漿灌漿清潔表面打磨的灰塵水平，UI固定號碼，打了點，試試刷牙的地板膠鋪，UI開槽石輥和焊接，UI接近頭處理，UI清潔，檢查，維修，保養。

Ⅲ 怎樣製作油紙

用好一點的紙，塗上油，讓太陽照射10-15分鍾或用吹風機用熱風吹20分鍾。油紙是加工紙的一種，使用的是較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成，具有耐折及防水的性能。

在日常生活中，油紙還有不少的使用途徑，製作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。

因為鋁箔紙是無法微波的，所以需要使用微波製作一些食物的場合下，就一定要使用油紙，拿來墊底，吸油,墊在烤盤上，防粘同時也免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅乾的時候。

油紙可以防水防潮，用來包裹一些容易受潮的點心是不錯的選擇，有油紙的保護，可以延長食物的保存時間，保證點心的最好味道。

現在比較流行的還有吸油紙，在燉湯或者烤肉的時候，將吸油紙墊在裡面，吸收一下油分，可以有效的除膩。

(3)方形蛋糕模具油紙如何做擴展閱讀：

1、油紙是用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎麼打滑。在建築領域主要用於防潮防水。

2、同時，油紙還是一種硅化耐高溫烘烤紙。烘烤餅干時，在烤盤上墊以防止餅干粘在一起，少量溢出的油脂和粘在烤盤上的清潔效果也更好。

一張油紙可重復使用2或3次。如果油紙變色或粘附大量殘留物，應更換。如果您購買蛋糕模具，吐司盒具有相對較差的抗粘附效果，並且脫模是不方便的。

可以將油紙切割成合適的尺寸並在模具內填充以便於成品的釋放。此外，在製作包子和饅頭等中式點心時，您還可以使用紙墊蒸鍋，它還具有防粘效果。

油紙還是製作蛋糕卷時必不可少的工具。它可以放在烤盤上，以方便蛋糕的脫模。其次，油紙是柔軟的，當蛋糕捲起時，蛋糕可以很容易地用擀麵杖捲起。因為錫箔的材料很硬，所以不能用錫箔代替。由於鋁箔紙不能微波加熱，因此在需要微波時必須使用油紙。

Ⅳ 方形蛋糕製作方法

1、食材：雞蛋6個，低筋麵粉100克，細砂糖75克，色拉油60克，牛奶75克，鹽1克，檸檬汁4滴。

2、准備方形蛋糕的磨具。

3、提前裁好了跟模具匹配的兩條油紙，交叉墊在模具中。

4、低粉先過篩在鋪好在油紙上，方便等會兒操作。

5、蛋白和蛋黃分離。

6、色拉油倒入碗中，用微波爐高火加熱1分半鍾，立馬加入過篩的低粉。

7、用手動蛋抽攪勻。

8、同時加入牛奶和蛋黃，蛋抽畫Z字攪勻。

9、蛋白滴入檸檬汁，再加入鹽，分三次加入糖打發蛋白到濕性發泡。

10、取三分之一蛋白到蛋黃糊中。

11、用刮刀翻拌均勻。

12、將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。

13、繼續翻拌均勻，烤箱提前預熱。

14、將麵糊倒入墊好油紙的模具中，用刮刀表面抹勻，並輕輕震出氣泡或用刮刀輕輕地橫豎方向攪動麵糊去除氣泡。

15、烤箱中下層150度，烤60-70分鍾，中途觀察蛋糕表面上色情況，在最後的15分鍾可以降低上火溫度。

16、出爐後將蛋糕四周的油紙剝離，放晾網晾涼完全冷卻即可。

Ⅳ 烤蛋糕油紙怎麼鋪

1、首先在油紙的4個角平衡的各剪上1刀， 4個角都要剪；
2、把剪好的角上的兩張紙重疊起來，4個角都要這樣做；
3、4個角稍整理一下，油紙即可服服貼貼的放在烤盤上。

Ⅵ 烤蛋糕油紙怎麼鋪

1、取一個方形模具，將油紙放入其中，四個角重疊的地方折疊起來重合在一起。