怎麼做冰淇淋不用奶油不用模具

『壹』 有自製模具，請教做雪糕的方法，不用奶油有什麼方式，還有8人份需要多大分量

我來給你推薦個方法！這是我自己創作的雪糕，挺好吃的！
材料是再簡單不過了：模具，兩個雞蛋，3瓶或4瓶暢優一類的牛奶（有點粘粘的就行了），白砂糖，QQ糖（也可以不用），椰子粉或奶茶、咖啡、香草粉（也可以不用），水果。
1、首先把兩個雞蛋分成蛋清和蛋黃，這里只需要兩個蛋黃和一個蛋清。然後把兩個蛋黃和一個蛋清合起來攪拌，攪拌時間一定要長一點，這樣做出來的雪糕才好看又好吃。
2、攪拌的過程中記得要加糖，可以根據自己的喜好加適量的白砂糖。
3、然後把蛋放一邊，拿出一個杯子，把暢優倒進杯子里。喜歡吃旺仔QQ糖的加一個也不錯！
4、再把蛋加熱，不一定需要微波爐，家裡有微波爐的當然也可以使用微波爐注意一定不要在鍋里加熱，因為還要便加熱邊攪拌的！攪拌才會使蛋不容易變成狀快型。再加熱的時間里可以試一下冷熱，有點熱就差不多可以了，不過本人還是不提倡吃生雞蛋，還是多熱會兒吧！直到試得嘴巴燙的時候就可以了。好！關火！
5、把蛋放到風扇口涼會。一定要等到蛋很涼了才可以噢！
6、現在暢優里的糖基本上已經融化了，就可以把暢優倒進雞蛋里了。注意一定要邊放邊攪拌，慢一點，輕一點。攪拌到牛奶和雞蛋全部混合在一起就OK了！
7、現在可以試一下味道怎麼樣，不夠好的話添加一些料就行，我添的是椰子粉。注意攪拌！
8、拿出你最喜歡的水果，我還是比較推薦草莓的！因為草莓會比較簡單！先把草莓的綠帽子摘掉，然後把草莓切成一片一片的，就可以放進剛剛做的冰激凌配料里，想讓草莓的味道更加融合在雪糕里，我建議還是把草莓切成碎碎的，注意不要切的太碎，很惡的！
9、把草莓碎放進去，輕輕攪拌，以免草莓碎變成草莓汁！
10、最後就可以放進模具里了，然後去急凍，記住要隔半小時攪拌一次哦！
你說要八人吃？你的模具又是自己做的？應該是那種冰棍模具吧！這個雪糕就是做冰棍模具的，不是像可愛多那種，如果你想讓八個人吃，就把這個配方做兩次，或者可以把數字翻倍一次性做，這個配方可以一次做四個的，最後你平均分就行。
還有那個暢優，如果你閑太多的話，可以買那種大瓶的，那個比較省錢，5快多，可以代替四瓶小暢優，如果你覺得不夠就買2瓶大的吧！
希望我的回答能夠幫到你！

『貳』 如何用小熊冰淇淋機做冰淇淋有沒有不用奶油的做法

●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗干凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。
水果雪糕 清麗營養
用水果制雪糕，最適合全家熱天下午茶餐，或開派對用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合適，甚至可加檸檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麥草粒等。如嫌麻煩，可買回單色雪糕，自己配上各類水果、小甜點心等，這樣既好看又好吃，還有營養，且上檔次，無論是自己享受，還是奉客，都是極好的。
提個醒!: 用水果配雪糕時，水果一定要洗干凈，千萬不能滴進生水。>_<

市場上賣的雪糕都必須用添加濟,象膨鬆劑,隱定劑之類的,你自己做只能做出糖加奶的冰棍.
製作雪糕的方法：
做法也很簡單，需要准備4 個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖

牛奶雪糕的做法（牛奶冰棒）

原料（4隻量）：

伊利營養舒化奶1盒（250毫升），大型雞蛋1隻（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴（也可不用）

步驟：

1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。

2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。

3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。

4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。

5，繼續攪拌大約1分鍾，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。

6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。

7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。

8，吃時，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鍾，就很容易取出了。

『叄』 最懶人的雪糕做法，不用淡奶油，不用牛奶，簡單4步就能做好

夏天就要冰著吃，炎熱的氣候令人坐立不安，待在空調房裡，不願意出門。冰鎮飲料、雪糕、冰棒成為了平時最喜歡的解暑美味。尤其是小孩子，對於雪糕毫無抵抗力，我家孩子幾乎每天都要吃上一個冰淇淋。

對於小孩子來說，除了吃雪糕之外，最樂意做雪糕，不管好吃不好吃，都會覺得非常有成就感。恰巧最近看到了網上一個很火的香蕉雪糕，孩子就纏著我一起做。這樣的要求我是極為樂意的，因為自己做的雪糕，比起外面更加的 健康 一些，關鍵還特別省錢。

這個雪糕用料並不復雜，只需香蕉、巧克力、黃油即可，簡單幾步就能做出香甜可口的脆皮雪糕。吃起來甜而不膩，還非常的解暑。現在孩子都放假了，如果大家有時間的話，不妨陪孩子在家做一做。

【香蕉脆皮雪糕】

主要食材：香蕉、巧克力、黃油

第一步、准備幾個香蕉，咱們先把香蕉皮去掉，然後把香蕉從中間切開，穿上竹簽。，放入盤子里，冰箱冷凍4個小時以上。

第二步、提前准備適量的巧克力碎倒入容器裡面，加入一些黃油口感更好，然後隔水將黃油和巧克力融化。

第三步、全部融化後倒入一個比較細的杯子。

第四步、經過4個小時，香蕉也凍好了，接下來就可以製作了，把香蕉放進巧克力裡面均勻地裹上一層，經過冷凍的香蕉瞬間就能讓巧克力凝固。

有條件的還可以在裡面加入自己喜歡的堅果碎，全部做好就直接可以享用了，簡單好吃的香蕉脆皮雪糕就做好了，脆脆的巧克力加上香蕉本身的香甜，好吃還不膩。

其實用這樣的方法還可以做各種各樣的水果冰淇淋，比如將火龍果、芒果之類的切碎，然後加入一些牛奶或者奶油，倒入模具裡面冷凍，最後再裹上巧克力就好。

『肆』 在家中如何自製冰淇淋

夏天是隨心所欲吃冰淇淋的季節，但是外面賣的冰淇淋裡面大部分都含有添加劑，所以可以自己在家動手做冰淇淋，更安全可靠，在家自製冰淇淋首先要准備淡奶，雞蛋黃，玉米油，牛奶，巧克力，以及根據自己的口味准備一些水果，就可以自製出美味的冰淇淋。

『伍』 如何不用奶油，只用純牛奶和雞蛋，做出簡單的冰淇淋

主料

雞蛋2個

牛奶450ml

白糖80g

玉米澱粉10g

輔料

清水少許

步驟

1.雞蛋打入盆中。

2.用蛋抽打至顏色變淺。

3.打好的蛋液進行過篩

4.篩二遍，會更滲頃信細膩。

5.加入牛奶，邊加邊攪，混合均勻。

14.向剛才一樣，用電動打蛋器打至10分鍾，體積繼續蓬鬆增大，這樣反復3~4次後就可以了。

15.倒入模具中，冷凍一天，就可以享受最傳統的雞蛋牛奶冰淇淋了!

『陸』 如何不用奶油，只用純牛奶和雞蛋，做出簡單的冰淇淋

准備材料：牛奶兩袋大約五百毫升、雞蛋黃3-4個、白砂糖40g左右

製作步驟：

1、蛋清與蛋黃分離，有分蛋勺方便的多。

『柒』 怎麼自製冰淇淋，不要都是奶油的

冰淇淋的種類很多，根據它的軟硬程度，有硬冰淇淋和軟冰淇淋的區別，根據它的製作原材料來分類，有奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、聖代等。

所以，冰淇淋並不是只有奶油才可以製作，奶油、酸奶、果蔬都可以成為製作冰淇淋的原材料，通常是幾種食材混合製作，同時還可以加雞蛋、牛奶等配料，所以，冰淇淋不可能都是奶油做的。

大家都知道，冰淇淋的口感非常細膩順滑，沒有一點冰渣，這是冰淇淋跟冰棒最大的區別，想要自製冰淇淋，如果做出來卻只能咬到沙沙的冰渣，口感就不好了，要如何避免冰淇淋凍出冰渣呢？它的原材料配比和製作方法很重要。

第一步，250克純牛奶放入鍋中用小火慢慢加熱。

第二步，牛奶溫熱之後，把棉花糖倒入牛奶中，繼續用小火煮，並用工具攪拌棉花糖，至棉花糖融化。

第三步，把棉花糖和牛奶的混合物倒入模具中，冰箱冷凍6小時以上即可。

口感不如加了奶油和蛋黃的冰淇淋，但冰渣也很少，吃起來非常細膩，想要吃不同口味的，可以買草莓味口味、芒果口味的棉花糖，大家可以試試。