徐州月餅模具在哪裡買

❶ 你吃過哪些一嘗傾心的糕點

第1種： ‍‍金果條。金果條是我小時候最愛吃的。吃過一次後，就再也忘不掉了。在我的老家，金果條分為大金果和小金果。大金果表白粘滿了砂糖，咬下一口，松軟酥脆，滿嘴都是糖的甜味和面炸泡發之後的香味。小金果則細長細長的，有的炸得很直，有的彎彎曲曲，吃進嘴裡，香脆無比。‍‍

第2種： ‍‍羊角蜜。羊角蜜很有趣，小時候一直不知道它是怎麼做出來的。薄薄的一層羊角形狀的面殼，裡麵包裹著糖漿。用嘴巴將面殼咬破，糖漿就會慢慢地溢出來，那叫一個甜，而且特別有趣。小時候吃羊角蜜，很容易把手和衣服搞的粘粘的，但仍然顧不上，一吃就停不下來，抓起羊角蜜繼續往嘴巴里塞。‍‍‍‍

第3種： ‍‍蛋黃酥。頭一次看見蛋黃酥是在朋友圈，朋友圈裡刷蛋黃酥刷的很火爆，家裡有烤箱，我就想能不能自己做，然後就動手試了，做的時候還擔心會不會做不好，剛烤出來就拿一個品嘗，那個味道真的無法用語言形容，酥皮一咬就碎，沙沙的蛋黃和甜而不膩的豆沙讓人一口一口吃，根本停不下來，也正是從那次開始，自己就愛上這道稱作蛋黃酥的點心。‍‍

第4種： ‍‍酥皮月餅。 ‍‍我從小愛吃酥皮月餅，尤其是棗泥餡的，現在也非常喜歡，每年八月十五，家裡其他人吃廣式月餅，我就吃酥皮的蘇式棗泥月餅。把油皮紙打開，咬上一口，層層掉酥皮，棗泥餡粘牙又香甜，我就慢慢地一口一口的把它品嘗完。記得小時候第一次吃就覺得這個月餅好吃到哭，然後一次吃了好幾個，最後連飯也不吃了，就吃這個。‍‍

第5種：板栗餅。特別是現烤的那種。有鹹味的，也有甜味的，板栗餡又香又軟，外面的皮烤得很酥，幾乎是一咬就掉下來。我媽第一次買給我吃的時候我一連吃了十幾個，但是現在很少有機會去那家店了，真的很懷念那種味道呢。

第6種：豌豆糕。第一個想到的是豌豆糕，小時候，這個東西只有在去趕會的時候才能吃到，平時是找不到賣的地方的，所以如果跟著大人去趕會，看到這個，一般都會買一塊解解饞，味道是有點甜但是不膩，又軟軟沙沙的，總之，已經好多年沒吃到過了，也不知道現在還有沒有人賣了。‍‍

❷ 蒸月餅饃的做法大全

1. 無烤箱也能製作的傳統美食——蒸月餅，健康又美味，是中秋佳節不可或缺的佳餚。徐州人在中秋節的熱鬧程度不亞於春節，製作月餅成了家家戶戶的傳統習俗。盡管烤箱已經普及，但自製低糖低脂的月餅，不僅衛生，更加營養健康。
2. 在農村，人們更傾向於製作蒸月餅，這種傳統的月餅形式，大如盤子，餡料甜香，寓意著團圓和美滿。與城市的烤月餅相比，蒸月餅不僅適合中秋節食用，而且不會上火，是營養健康的選擇。
3. 臨近中秋節，徐州的饅頭店也會製作蒸月餅出售，雖然價格是饅頭的數倍，但自己在家製作不僅經濟實惠，還能確保食材的新鮮和健康。
4. 今天，我將與大家分享如何製作這道傳統美食——蒸月餅。製作過程簡單，每個步驟都有詳細的說明，學會了這道蒸月餅，這個中秋節，給家人一個不一樣的驚喜吧！
5. 【蒸月餅】的食材包括：麵粉、清水、發酵粉、黑芝麻、白芝麻、木糖醇以及各種食用色素。製作過程包括面團發酵、芝麻餡製作、面團整形、模具壓制等步驟。
6. 在面團發酵時，要注意麵團的硬度，不宜過軟，以免影響造型的清晰度。發酵好的面團，需要充分揉壓排氣，以確保面團的松軟和彈性。
7. 芝麻餡需要炒熟後打碎，加入適量的甜味劑，如木糖醇或白糖。
8. 面團分割、包餡、壓製成型後，可以利用智能升降火鍋的特性，一次性蒸制多個月餅，節省時間和能源。
9. 蒸月餅時，切記不要在蒸的過程中打開鍋蓋，以免影響月餅的成型和口感。
10. 蒸好的月餅，口感香醇，既可以作為主食，也可以作為零食。在秋季這個乾燥的季節，蒸月餅避免了過多的油脂和糖分，是健康之上選。
11. 無論是城市還是農村，月餅都是中秋節的重要食品。嘗試著自己動手做月餅，不僅是一種生活的樂趣，更是對傳統文化的傳承和尊重。
12. 如果您在製作過程中有任何疑問，歡迎在評論區留言，我們一起交流學習，共同提高廚藝。關注若愚媽媽在廚房，每天分享更多美食菜譜，讓生活更有味道。

❸ 徐州蒸月餅的做法大全

無需烤箱，巧做傳統美食蒸月餅，好吃不上火，營養更健康！

說起中秋，徐州人過中秋就像過春節一樣熱鬧，走親訪友、家庭聚會忙得熱火朝天，為了中秋家宴，我也是在馬不停蹄地烤月餅。現如今，烤箱已經普及，很多家庭都會嘗試著自己烤月餅了，自己做低糖低脂，衛生干凈，營養健康。而城裡人忙著烤月餅，農村人卻在忙著蒸月餅，依稀記得剛嫁過來的第一個中秋，晚飯時刻婆婆端出來一個盤子那麼大的月餅，白胖胖的麵皮裡麵包著又甜又香的糖芝麻，婆婆說在農村家家戶戶都會蒸上一個超級大的月餅，寓意團團圓圓。

說是月餅，其實就如同我們做饅頭包子一樣，更像是蒸花饃，用發麵包裹芝麻餡兒，包好之後用模具印上一些花紋，不過比起琳琅滿目的廣式月餅、蘇式月餅，蒸月餅絕對是尤其是適合中秋食用的，好吃不上火，營養健康！臨近中秋，我們這里賣饅頭的店鋪也會趁機製作一些饅頭大小的蒸月餅來賣，僅僅加了少許芝麻餡兒，印點花兒，這蒸月餅的價格卻是饅頭的3倍，倒還不如自己在家做呢！

今天就跟大家分享這道傳統美食蒸著吃的月餅，做法很簡單，需要注意的事項步驟里詳細說明，學會這道蒸月餅，這個中秋動起手來，給家人不一樣的驚喜吧！

【蒸月餅】

食材：麵粉300克，清水150克，發酵粉3克，黑芝麻150克，白芝麻100克，木糖醇50克。菠菜粉2克，紅曲粉1克，南瓜粉2克，可可粉2克。

【步驟】1、麵粉中加入發酵粉，倒入清水，揉成光滑的面團發酵至兩倍大。平時教大家做餡兒餅，我都會說和面一定要軟，那麼今天我們的面一定不能軟，和面太軟，做造型的時候就不夠清晰。

2、等待發酵的時間，我們可以做芝麻餡兒，黑芝麻營養價值比較高，白芝麻比較香，所以我們混合著來用，芝麻入鍋小火炒熟。

3、炒熟的芝麻用料理機打碎，拌入一些木糖醇，也可以用白糖。

4、發酵好的面團，用手指蘸一些乾麵粉從面團中間按下去，面團不回彈不塌陷即發酵完成。

5、發酵好的面團，揪下幾個小面團，分別加入南瓜粉、菠菜粉、紅曲粉、可可粉揉出幾個帶顏色的面團。白面團揉壓排氣，重新揉圓。揉壓排氣之後切開一塊面團，面團切面沒有小孔，即為排氣完成。

6、圖中的模具便是我們這里做蒸月餅的模具，各種圖案都有，2塊錢一個，是不是很便宜？

7、模具撒一層麵粉，再抖掉，將帶顏色的面團按照團案壓好。面團表面抹一層清水，方便跟白面團粘在一起。

8、白面團分成6份，取一份包入芝麻餡兒，收好口。放入模具壓扁。

9、將模具倒扣，面團就成型了。依次做好所有的。由於造型花費的時間很多，所以我們在做後幾個的時候，前面幾個已經二發完成了，就可以提前上鍋蒸了。

10、今天用智能升降火鍋來蒸月餅，鍋中放入清水燒開。

11、升降鍋中的蒸籠刷一層食用油，將月餅放入蒸籠，水開之後將按下鍋的上升鍵，中間的支柱上升到最高，將蒸籠放入。5升的鍋一次可以蒸4個月餅。

12、蓋上鍋蓋，蒸10分鍾。切記蒸的過程中不要打開鍋蓋。水蒸氣正在循環作用，好奇心太大，打開鍋蓋蒸汽就跑了，饅頭一下氣塌了。

13、蒸好之後燜2分鍾。以免太快揭開鍋蓋熱脹冷縮。

蒸好的月餅，咬一口滿口芝麻香，既能當主食，又能當零嘴兒，關鍵是秋天天氣乾燥，吃油大糖多的食物容易上火，這道蒸月餅就不用擔心啦！趕緊嘗試著給家人露一手吧！#中秋曬團圓#

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