❶ 使用不銹鋼鍋做牛肉湯,為什麼黑湯,怎樣才能解決
不銹鋼鍋做牛湯是不黑糖的，你做了湯是黑色的，那你的鍋一定是鐵鍋是不銹鐵，如果要是304不銹鋼和316不銹鋼做出一套很白的不一點也不渾濁。
❷ 不銹鋼鍋怎麼熬骨湯不會爛
不夠久···熬骨湯得加很多次水的，熬上一天一夜都不算過分。為了加快進度，可以用電飯煲壓一壓，再用不銹鋼鍋熬~
❸ 不銹鋼鍋可以煲湯嗎
可以做，不銹鋼鍋還是比較穩定的，首先,來看看最常見的不銹鋼的分子式內:1Cr18Ni9Ti,其中含有鍩,鎳,鈦!容
鍩在機械行業很常用,主要是增加工件表面硬度的;而鎳,眾所周知國家發布的鎳幣就是用的這個吧,1塊錢的那種硬幣!他也是沒毒的;鈦就更不用說了,屬於貴重金屬,航天工業常用!另外,這3種金屬都不是放射性金屬,對人體無放射性危害!
最後,如果你還不信的話,你自己想想,現在家家都用不銹鋼餐具,天天吃這這些東西做出來的食物,和你的處境不是一樣的嗎?放心吧,。
❹ 用不銹鋼鍋煲湯不好嗎
用不銹鋼鍋煲湯沒有什麼壞處的。
❺ 用不銹鋼的鍋燉湯好嗎
電磁爐煲湯沒營養，味道也比較差。
考慮到用電磁爐的人群越來越多，現內在商店裡有專門在電磁爐上煲湯容的陶罐，就是在罐底加了一個金屬底，如果你要用電磁爐煲湯，你可以去買一個這樣的煲鍋，不貴，價格高的幾十元，低的才十元錢一個。
❻ 使用不銹鋼鍋做牛肉湯,為什麼黑湯,怎樣才能解決
你所說的發黑,是否是在湯做好後,存放在不銹鋼鍋里會發黑呢? 如果是的話,把湯轉換到陶瓷容回器里答或者玻璃容器里就沒問題了.關於為什麼不銹鋼鍋燉牛肉湯會發黑,眾說紛紜,無一定論,不但牛肉湯很多使用者反映,燉煮其他湯類也會出現同樣問題,例如牛奶------
❼ 可以用不銹鋼鍋或不銹鐵鍋煮豆漿或者煮湯之類的嗎
不知道，我覺得用不銹鋼煮出來的東西總是有澀澀的感覺
建議還是用陶瓷的或者現在超市裡賣的砂鍋。現在的砂鍋不像以前那麼愛碎
煲湯也好。做粥也好。味道都不錯
反正我很喜歡用。連做牛腩都用砂鍋。覺得味道很好。
❽ 用不銹鋼鍋煮菜燉湯，對身體有害嗎 ...
不銹鋼鍋好象還好,象菲仁樂那種二三千塊錢的鍋都說是醫用不銹鋼,所以應該內不會有什麼副作用.要注容意的鋁鍋,盡量少用鋁鍋做菜煮湯,尤其是過咸或酸的湯,也不要在鍋里放太久菜湯,以免鋁離子與菜發生反應.
查看原帖>>
❾ 用不銹鋼鍋煲湯不好嗎
這里要搞清楚「燒」和「煲」的工藝差別。
燒，是指將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適版量的湯汁和調權料，先用大火燒開，再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色的烹調方法。一般時間較短，以把滋味養分保留在食料中為主旨，即便前期用湯後期也要收干成汁。
煲，是廣東地方所稱的一種烹調湯菜工藝。是用文火煮食物，慢慢地熬。把滋味和養分充分釋放到湯中，需要的烹調時間很長，沒有耐心是很難煲出好湯的。
很顯然，後者需要鍋內保持穩定的溫度相當長時間，而前者則大起大落。從這個角度看，不銹鋼鍋適合燒，而不適合煲。因為它散熱快，除非用大火全鍋加熱，否則菜餚不能做到長時間均勻加熱。而用大火不僅不經濟還非常容易造成湯水燒干，必須添加水，而一碗好湯在烹制過程中是不能再添加水的（家常可添加熱水，但口味和不添加的還是有差別）。
所以，煲還是用砂鍋、煲鍋為妥當。