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怎麼用不銹鋼鍋熬中葯

發布時間:2022-01-25 23:59:31

❶ 熬中葯可以用不銹鋼鍋嗎

你好:中醫傳統熬制中草葯是用砂鍋的,禁用鐵制鍋是為了預防葯物熬制過程中與鐵發生化學反應。至於你所講的不銹鋼鍋我覺得應該是可以熬中草葯的,沒有看到不可以的文獻資料。

❷ 為什麼不能用鐵鍋或不銹鋼鍋煎中葯

為什麼不能用鐵鍋或不銹鋼鍋煎中葯?

不銹鋼鍋可以用來熬中葯但最好用砂鍋或瓦罐熬葯 用不銹鋼鍋煎中葯最大的問題是熱傳導快。 煎葯的時候要一直攪拌,注意不要燒過頭。 用砂鍋和瓦罐煮中葯的優點比較突出,首先化學性質穩定,不易與葯物發生反應; 其次傳熱效果慢,熱傳導均勻,保溫也好。 葯物性質不會隨意揮發,而且中葯在煎煮時不會附著在鍋底上形成不易溶解的物質。 但是,如果買不到砂鍋的話,也可以選擇不銹鋼鍋。 煮葯的時候請注意火候。 鋁鍋和鐵鍋不適合煮中葯。 金屬元素容易與葯液中的成分發生化學反應,導致療效下降,產生毒副作用。 有些鍋底有塗層,所以建議不要用於保險目的

❸ 熬中葯用不銹鋼鍋熬好 還是用鋁鍋熬好

如果沒有砂鍋,還是用不銹鋼鍋好,因為不銹鋼鍋傳熱快,所以用其煎葯的時候應注意經常攪拌,否則,葯材粘在鍋壁上,容易煎糊。需要提醒大家的是,不要用鋁鍋或者鐵鍋煎葯,其容易與中葯里的成分發生反應,從而降低葯效,甚至可能導致食用者中毒。這是因為鋁和鐵屬於活潑元素,而每種中葯都含有幾十種甚至上百種化合物,鋁、鐵與之結合後可能會發生多種化學反應。

❹ 中葯用不銹鋼鍋煮可以的

不可以。

人們日常用的砂鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等各種鍋具材質不盡相同,有版的適權合用來煎煮中葯,有的則不適合。很多家庭平時不備煎葯的砂鍋,一旦需要煎中葯,有時會用鐵鍋或不銹鋼鍋來應急。這種做法不好。

煎中葯切忌用鐵鍋或者鋁鍋。這是因為葯物中所含的鞣製、苷類物質可與鐵或鋁發生反應,生成鞣製鹽類,使湯劑顏色變黑或變綠,降低葯物的療效,甚至還可能改變葯性,服用後不但不能達到治療效果,還會加重病情。

比如,鐵可以與地榆、訶子、蘇木、石榴皮中起治療作用的鞣質發生反應,生成鞣酸鐵,產生黑綠色沉澱,使葯湯有一股鐵銹味,服用後引起惡心、嘔吐。此外,鐵鍋和不銹鋼鍋傳熱太快,煎葯時要經常攪拌,稍不留神就容易糊鍋。

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煎中葯要用砂鍋,最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽,化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎葯時鍋內的水分不容易蒸發,能很好地使葯物中的有效成分溶解,使煎出的葯液保持原有功效。

需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此,剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。

❺ 用不銹鋼鍋在電磁爐上熬中葯可以嗎

可以用的.現在都沒煤氣了.都用電磁爐.我嫂子也是用這個熬葯

❻ 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以的,但是最好用砂鍋熬中葯比較好。

  1. 按理來說中葯最好是用搪版瓷或者砂鍋來煎煮,因權為受熱比較均勻。

  2. 用不銹鋼鍋熬也是可以的,因為它容量大,也不易於葯物起反應。

  3. 不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻,鍋底容易糊,所以要勤攪拌翻動。

  4. 最好不用不銹鋼鍋,以砂鍋、搪瓷皿為好,忌用鐵器,以免化學反應。

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熬中葯選用鍋具注意事項:

  1. 中葯湯為保證湯葯治療療效,對於煎葯的用具、用水、火候、時間等都有特定的要求。

  2. 所以熬中葯時,宜選用不易與葯物成分發生化學反應,且導熱均勻,保溫性能良好的器具。

  3. 煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿,以砂鍋、瓦罐最為適宜,搪瓷、不銹鋼器皿次之。

  4. 因為金屬容易與中葯成分發生化學反應,可能會導致湯葯療效降低,甚至產生毒副作用。



❼ 用不銹鋼鍋能否熬制中葯

純不銹鋼抄的器皿家庭用的很少,一般家庭用的所謂不銹鋼實際上是不銹鐵,含鐵、鎳的成分很高,如果你想知道煎葯的器皿是不是純不銹鋼的,只要用磁鐵試一下是否有磁:如無磁,就是純不銹鋼,可以用來煎中葯。現在葯廠生產的罐類設備都是不銹鋼的,口服制劑一般採用304不銹鋼,注射劑生產採用306或306L不銹鋼。家庭煎葯還是用砂鍋為好,價格也不貴,也不是買不到。

❽ 可以用不銹鋼鍋熬中葯嗎

可以抄,切記、不可用鐵鍋

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