怎麼用不銹鋼鍋熬中葯

❶ 熬中葯可以用不銹鋼鍋嗎

你好：中醫傳統熬制中草葯是用砂鍋的，禁用鐵制鍋是為了預防葯物熬制過程中與鐵發生化學反應。至於你所講的不銹鋼鍋我覺得應該是可以熬中草葯的，沒有看到不可以的文獻資料。

❷ 為什麼不能用鐵鍋或不銹鋼鍋煎中葯

為什麼不能用鐵鍋或不銹鋼鍋煎中葯？

不銹鋼鍋可以用來熬中葯但最好用砂鍋或瓦罐熬葯 用不銹鋼鍋煎中葯最大的問題是熱傳導快。 煎葯的時候要一直攪拌，注意不要燒過頭。 用砂鍋和瓦罐煮中葯的優點比較突出，首先化學性質穩定，不易與葯物發生反應； 其次傳熱效果慢，熱傳導均勻，保溫也好。 葯物性質不會隨意揮發，而且中葯在煎煮時不會附著在鍋底上形成不易溶解的物質。 但是，如果買不到砂鍋的話，也可以選擇不銹鋼鍋。 煮葯的時候請注意火候。 鋁鍋和鐵鍋不適合煮中葯。 金屬元素容易與葯液中的成分發生化學反應，導致療效下降，產生毒副作用。 有些鍋底有塗層，所以建議不要用於保險目的

❸ 熬中葯用不銹鋼鍋熬好 還是用鋁鍋熬好

如果沒有砂鍋，還是用不銹鋼鍋好，因為不銹鋼鍋傳熱快，所以用其煎葯的時候應注意經常攪拌，否則，葯材粘在鍋壁上，容易煎糊。需要提醒大家的是，不要用鋁鍋或者鐵鍋煎葯，其容易與中葯里的成分發生反應，從而降低葯效，甚至可能導致食用者中毒。這是因為鋁和鐵屬於活潑元素，而每種中葯都含有幾十種甚至上百種化合物，鋁、鐵與之結合後可能會發生多種化學反應。

❹ 中葯用不銹鋼鍋煮可以的

不可以。

人們日常用的砂鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等各種鍋具材質不盡相同，有版的適權合用來煎煮中葯，有的則不適合。很多家庭平時不備煎葯的砂鍋，一旦需要煎中葯，有時會用鐵鍋或不銹鋼鍋來應急。這種做法不好。

煎中葯切忌用鐵鍋或者鋁鍋。這是因為葯物中所含的鞣製、苷類物質可與鐵或鋁發生反應，生成鞣製鹽類，使湯劑顏色變黑或變綠，降低葯物的療效，甚至還可能改變葯性，服用後不但不能達到治療效果，還會加重病情。

比如，鐵可以與地榆、訶子、蘇木、石榴皮中起治療作用的鞣質發生反應，生成鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，使葯湯有一股鐵銹味，服用後引起惡心、嘔吐。此外，鐵鍋和不銹鋼鍋傳熱太快，煎葯時要經常攪拌，稍不留神就容易糊鍋。

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煎中葯要用砂鍋，最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時鍋內的水分不容易蒸發，能很好地使葯物中的有效成分溶解，使煎出的葯液保持原有功效。

需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此，剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。

❺ 用不銹鋼鍋在電磁爐上熬中葯可以嗎

可以用的.現在都沒煤氣了.都用電磁爐.我嫂子也是用這個熬葯

❻ 不銹鋼鍋可以熬中葯嗎

可以的，但是最好用砂鍋熬中葯比較好。

1. 按理來說中葯最好是用搪版瓷或者砂鍋來煎煮，因權為受熱比較均勻。

2. 用不銹鋼鍋熬也是可以的，因為它容量大，也不易於葯物起反應。

3. 不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻，鍋底容易糊，所以要勤攪拌翻動。

4. 最好不用不銹鋼鍋，以砂鍋、搪瓷皿為好，忌用鐵器，以免化學反應。

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熬中葯選用鍋具注意事項：

1. 中葯湯為保證湯葯治療療效，對於煎葯的用具、用水、火候、時間等都有特定的要求。

2. 所以熬中葯時，宜選用不易與葯物成分發生化學反應，且導熱均勻，保溫性能良好的器具。

3. 煎葯時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。

4. 因為金屬容易與中葯成分發生化學反應，可能會導致湯葯療效降低，甚至產生毒副作用。

❼ 用不銹鋼鍋能否熬制中葯

純不銹鋼抄的器皿家庭用的很少，一般家庭用的所謂不銹鋼實際上是不銹鐵，含鐵、鎳的成分很高，如果你想知道煎葯的器皿是不是純不銹鋼的，只要用磁鐵試一下是否有磁：如無磁，就是純不銹鋼，可以用來煎中葯。現在葯廠生產的罐類設備都是不銹鋼的，口服制劑一般採用304不銹鋼，注射劑生產採用306或306L不銹鋼。家庭煎葯還是用砂鍋為好，價格也不貴，也不是買不到。

❽ 可以用不銹鋼鍋熬中葯嗎

可以抄，切記、不可用鐵鍋

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