不銹鋼鍋炒菜油煙太大怎麼辦

『壹』 用ROSHCO不銹鋼炒鍋炒菜油煙大嗎

比普通的鐵鍋肯定好太多了，因為這個鍋溫度均勻，炒菜什麼的，特別快，油煙還沒起來，菜已經好了！

『貳』 德國不銹鋼炒鍋為什麼沒有油煙

德國不銹鋼炒鍋沒有油煙的原因：利用鍋體較高的熱容量、均勻快速的熱回分布，將鍋內油溫控答制在發煙溫度之下，削弱了產生油煙的基本條件，最大限度地減少了油煙的產生。

目前流行的全鋼炒鍋以及復合材料炒鍋，重點都在強調鍋底的控溫性能，不再是以往導熱快的鋁合金，而加入了銅芯，使溫度更穩定，這些材料以及更加精細的打磨技術才是控溫和不粘的關鍵。

「復合金夾層」導熱均勻，耐用度高，聚能效果佳，有助於促進食材均勻熟成。而不銹鋼材料的抗化學性高，不容易與一般食物或清潔劑起化學反應，具有良好的物理不粘性能，鍋身無塗層，使用上無臭無味、安全穩定，不用擔心塗層脫落而影響家人飲食健康。

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德國不銹鋼炒鍋使用注意事項：

1、無油煙並不是完全靠鍋體材料控制。

2、建議使用者用中、小火烹飪。

3、建議使用鋼板密度高，鍋壁厚度達標的優質不銹鋼鍋。

4、建議使用煙點高的食用油【未精煉好的植物油，含低分子物質較多，發煙點多為160℃～180℃；精煉較好的植物油發煙點則約為240℃左右。豆油發煙點為181℃～256℃、菜油為186℃～227℃】

『叄』 炒菜廚房油煙太大怎麼辦

炒菜油煙太大，跟炒菜用油的種類、廚具質量、廚房通風情況有關。眾所皆知，炒菜的油煙對人體具有傷害，容易致癌，那麼怎麼做可以減少炒菜油煙呢？
1、用新油炒菜，不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康會造成更大傷害。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。各種烹調方式所需的油溫有區別，爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會讓油溫超過300度，已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度。另外，煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重復利用，從而增加油煙的產生。
3、炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜放進去，會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高。您可以將蔥絲放進鍋里，看蔥周圍已經冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
4、不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調方式，不僅能減少油煙產生，而且還能減少一日中油脂的攝入量。同時，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助於培養清淡口味的飲食習慣。
5、買一個非常有效的抽油煙機，最好是那種安裝距離烹調火源很近的抽油煙機。最好不要買歐式產品，這類產品不適合中國人的烹調習慣。有效抽油煙的標準是，距離灶台一米遠就聞不到炒菜的味道。
6、在開火的同時開抽油煙機，等炒菜完成後繼續開5分鍾再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，應該及時抽走。烹調時等到油煙大量產生才開抽油煙機就太晚了。不過，千萬不要以為有了有效的抽油煙機就可以放心大吃煎炸食品和爆炒食品了，因為除了油煙有害之外，過度受熱的食品中也會產生致癌物，蔬菜也將因此失去防癌等保健效用。

『肆』 不銹鋼鍋炒菜為什麼油煙多

只要在高溫下一樣有油煙的，只是多少不同；減少油煙的最好辦法是控制油在起鍋炒菜時的溫度。如果還沒有買，建議可以看看東方購物、現代家有購物電視或者網上賣的進口平底鍋。

『伍』 炒鍋在炒菜的時候太響了，要怎麼才能解決鍋在炒菜的時候，可以聽不見響聲

換鏟子，用膠鏟子或者木鏟子就沒聲音了。

『陸』 用什麼鍋炒菜不會油煙大

這個問題很「大」。炒鍋有幾種材質，比如鋁合金不粘鍋、鑄鐵炒鍋、復合不銹鋼材料。樓主用的是哪種材料的？

一般來說，加熱溫度越高的鍋越容易導致油煙特別大。鋁合金的散熱性能比較好，屬於油煙比較小、甚至無油煙的，像南方廚具這些比較大的公司生產的鋁合金不粘鍋質量還是靠譜的。

三層、多層不銹鋼符合材料的炒鍋，中間是鋁合金的，導熱也比較好，炒菜的時候油煙也會小一點。這類產品國內比較好的有創生、國風、凌豐這些公司的不銹鋼炒鍋。

鑄鐵或者生鐵的導熱性能沒那麼好，散熱沒那麼快，如果表面處理做得不是那麼好，很容易油煙大的，國內鑄鐵炒鍋做得比較好的是四川的豪森。

『柒』 每次炒菜的時候，廚房裡面的油煙都很大，該如何解決

如果抽油煙機抽油煙效果好的話，也會很及時的把油煙抽走的，但是抽油煙機的好與壞與炒菜油煙多是沒有關系的，效果好的抽油煙機只能幫助你把油煙抽走的！如果你沒有抽油煙機，那隻好選擇一些高溫下產生油煙小的油品了，比如農家自己壓榨的花生油要好一點。或者控制一下油溫，改變一下烹調方法了。這是第二個問題。可效果相差太多，粘鍋，油煙大，菜也沒那麼好吃，鍋看起耒差不多，用起耒就知道好壞炒菜的時候，油煙什麼時候開始產生與油的煙點密切相關。煙點就是指油開始明顯冒煙的溫度，一般來說，煙點越低的油，越不耐熱，越不適合爆炒。

需要安裝逆止閥（也叫止回閥）。有煙機逆止閥有單向導入油煙的作用，是防止油煙倒灌的有效工具。為我想著他肯定是早出晚歸的人，出門在這大深圳不容易，何況租住的就是這樣的民房，環境就這樣了，所以也就沒有那麼鬧心的。抽油煙機有側吸式，頂吸式，側吸下排式。油煙機使用應在開火同時開油煙機，等炒完菜再繼續開5分鍾再關上，同時打開廚房窗子通風。

『捌』 物理不粘炒鍋怎麼樣聽說廚之翼的炒鍋很好用，有人用過嗎炒菜油煙大不大

第一次用廚之翼降糖電飯煲，冒煙，一股子燒電線的味道，讓頭兩次燒水，結果不粘鍋燒掉漆，起泡泡，退款了！

『玖』 物理不粘炒鍋怎麼樣聽說廚之翼的炒鍋很好用，有人用過嗎炒菜油煙大不大

不粘 鍋 還 是不加抄 塗層襲 的好 ， 我家 的 廚之 翼 蜂巢不 銹鋼 炒鍋 就比較耐用， 因 為 是 物 理不 粘鍋 ，所以一直都 可 以達 到 不 粘 鍋 效 果 ， 而且受熱 均 勻， 不易糊鍋 ，也沒 什麼油 煙。

『拾』 不沾無油煙不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦擦亮

刷糊鍋15種方法任你選:
1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底,然後用鋼絲球慢慢摩擦,效果很好.注意平時積累的香灰一定要保持乾燥,這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡,很管用的.
2、山裡紅可去糊鍋底.燒飯、炒菜如果鍋底糊了,可把幾個山裡紅放鍋里,加少許涼水燒開(不要燒干),鍋的糊底很快就會去掉.
3、西紅柿去糊鍋底,幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮,自然就會掉了.
4、啤酒和白酒去糊鍋底.如果做飯時不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合,蓋蓋放置.5分鍾後就很容易刷洗干凈。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底.用蘋果皮或梨皮加點水煮,然後就很容易清理掉.
6、橙子去糊鍋底.切幾片橙子放鍋里煮開,悶一晚上,第二天糊渣就會翻起來,就很容易清除了.
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋.做飯時難免糊鍋,清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟,會造成劃痕,若用木鏟,又難以徹底清除焦垢. 操作方法:用卡沿著鍋邊,逐步將焦垢刮除干凈.注意,刮時並不需太用力.如果卡是硬質塑料製成的,還可用來刮煤氣爐上的污垢.
8、加醋少許,加熱水燒一下,就可以洗掉.
9、有一個絕招,輕易不外傳.夏天,把一點米飯倒進鍋里,讓其自然發酵.2天後聞見酸味後,手到灰除.
10、用小火干燒片刻,冒煙的時候撒上鹽,晃動一分鍾後閉火,然後再擦拭,就可以除得很乾凈,不留底,不留糊味.
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西.
12、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水,50克氫氧化鈉,因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套,不能用於鋁製品清潔）,再用鋼絲球刮擦.如果找得到「過碳酸鈉或過硼酸鈉」,可以直接倒入開水,再加入過硼或過碳,泡到水溫後再倒掉.以上兩法前者是去除燒焦的油脂,後者是去除燒黃後的顏色.
14、平底鍋焦垢去除:鍋內加水煮開,再加少量洗潔精,放一個晚上,再進行擦洗,即可除去.擦洗干凈後須一層油.
15、不銹鋼鍋易沾黑垢,難刷洗,現只要將家中較大的鍋子加清水,投入一些鳳梨皮,再把較小號的鍋子通通放入,煮滾二十分鍾,待冷拿出,個個光亮如新.