1. 不銹鋼的炒鍋和鑄鐵鍋哪種比較好
鐵鍋比較好,不銹鋼鍋如果生產不合格會導致安全隱患。
2. 鑄鐵鍋和不銹鋼鍋的區別在哪裡
一、材質不同
1、鑄鐵鍋:主要由鐵碳合金製成,鑄鐵中還含有1%~3%的硅,以及磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、銅、硼、釩等元素。
2、不銹鋼鍋:鋼中含有一定量的鉻合金元素,還有其它合金元素,如鎳。
二、特點
1、鑄鐵鍋:傳熱慢,傳熱均勻,不容易出現粘鍋現象,但鍋環厚,紋路粗糙,也容易裂。從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害。檔次高,表面光滑,清潔方便。
2、不銹鋼鍋:具有很強的化學穩定性,同時也有足夠的強度和塑性,並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。耐腐蝕。
三、類別
1、鑄鐵鍋:灰口鑄鐵。含碳量較高,碳主要以片狀石墨形態存在,斷口呈灰色。熔點低,凝固時收縮量小,抗壓強度和硬度接近碳素鋼,減震性好。用於製造機床床身、汽缸、箱體等結構件;白口鑄鐵。碳、硅含量較低,碳主要以滲碳體形態存在,斷口呈銀白色。
2、不銹鋼鍋:有鉻基不銹鋼、鐵基不銹鋼、鉬基不銹鋼。
3. 為什麼不銹鋼鍋就這么貴呢到底好不好用嘛
不銹鋼鍋比較貴是因為它的材質成本比較高,並且想對於其他鍋來說,它還有一個功能就是不生專銹,所以會屬相對來說貴一點。針對不同的不銹鋼鍋總體來說,還是比較好用的。
1、不銹鋼的好處是干凈,易洗,不腐蝕,由於用較薄的不銹鋼沖壓成型,所以重量較輕。
2、不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話,從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看,無疑佔有優勢。
4. 不銹鋼鍋和鑄鐵鍋哪個更健康
鑄鐵鍋比較好。鑄鐵鍋,使用鑄鐵鍋炒菜,它有不沾布的效果,而且鑄鐵鍋深受歐洲人的喜愛,他們會將鑄鐵鍋視為傳家寶,用鑄鐵鍋做菜導熱性快船熱吻保溫效果也會特別的好,但是有一點就是鑄鐵鍋的重量要比傳統的鐵鍋要重得多,他和一般不銹鋼鍋重量差不多,而且它的保溫效果也是要比不銹鋼好的多。
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鑄鐵鍋特點:
1、鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的,傳熱慢,傳熱均勻,但鍋環厚,紋路粗糙,也容易裂;精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成,具有鍋環薄,傳熱快的特點。
2、鑄鐵鍋具有一個特性,當火的溫度超過200℃時,鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃,而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對於一般家庭而言,使用鑄鐵鍋較好點。
3、由於是精鐵鑄成,雜質少,因此,傳熱比較均勻,不容易出現粘鍋現象;由於用料好,鍋內溫度可以達到更高;檔次高,表面光滑,清潔工作好做。
5. 碳鋼、鑄鐵、不銹鋼哪個最貴哪個最便宜價格大概差多少
鑄鐵沒接觸過,來好象比費鐵源貴點。
不銹鋼中較好的:40.00元/KG 316
普通的:20.00 304
碳鋼: 5.00 45#
鑄鐵: 3.00-------估計
6. 鐵鍋、鋁鍋和不銹鋼鍋哪個貴,哪個便宜
不銹鋼鍋最貴,鋁鍋便宜
7. 鑄鐵鍋好還是不銹鋼鍋好
鑄鐵鍋更好一點呢。生鐵鍋和鑄鐵鍋是一種材料的鍋,都是純鐵鍋,長期使用純鐵鍋對身體有好處。用鐵汁澆鑄的鐵叫生鐵,把生鐵再回火後叫熟鐵。一般來說用鑄鐵鍋會比較好一些,因為生鐵鍋如果處理不好的話容易有鐵腥味。
另外鑄鐵鍋也就是常說的生鐵鍋要好一些,原因可以從製作工藝,節能減排上去分析。
其實很簡單,水分是使鐵容易生銹的條件之一,再有就是空氣,這兩者是鐵鍋生銹的原因。那麼我們完全可以根據這兩個原因去想辦法防止鐵鍋生銹:
一隱或、在洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗,盡量少用洗滌劑,防止把鍋具刮壞。
二、鐵鍋用完後一定要馬上洗凈,擦乾,將其懸掛於陰涼通風的地方,避免陽光直射。
三、如果鐵鍋長久不用,可以在鐵鍋上抹點油,平時盡量保持鐵鍋乾燥,這樣才不容易生銹。
鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具,只要我們正確使用、保護鐵鍋,就不會出現問題。
8. 不銹鋼鍋、純鐵鍋、鑄鐵鍋哪種好
純鐵鍋不錯,對人身體好,有補鐵的功效,壞處就是愛生銹。
不銹鋼鍋現在的人用的多,不愛生銹,方便清潔。
鑄鐵鍋最普遍了,跟純鐵的差不多,就是鐵的含量沒有純鐵的高。