用不銹鋼鍋怎麼做羊肉

1. 新手燉羊肉，做什麼准備工作讓燉出的羊肉湯呈現奶白色

第四步：一個小時之後將蘿卜、胡蘿卜等配菜加入鍋裡面，繼續燉煮10分鍾左右，這個時候我們加入適量的枸杞、蔥花和香菜，加入食鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了，一道美味可口的燉羊肉就出鍋了。

以上就是今天為大家分享的燉羊肉的做法了，大家應該發現燉羊肉時並沒有太多的調料，這樣燉出來的羊肉才好吃，如果燉羊肉的時候加入太多調料味道就不好了。

另外，燉羊肉之前應該多加一個步驟，這個步驟就是先將羊肉炒一下，這樣羊肉湯才是奶白色的，更美味。

2. 我是開羊湯館得我用的是大鐵鍋怎麼能把羊湯熬的又濃又白呢

一般是加一些添加劑的，比如香精粉面子之類，但如果追求天然口味，無添加的製作，可以多熬時間，另外加一些即便宜又加味兒的佐料，比如骨頭，羊油等。特別是骨頭，便宜，熬湯也出顏色。

3. 燉羊肉的時候，應該選用不銹鋼鍋還是砂鍋這會影響口感嗎

夏天季節，很多地區都有吃羊肉的習慣。羊肉的肉質細嫩，性溫滋補，常吃既能補充營養物質又能增強人體禦寒能力。不管是清燉羊肉、羊肉湯、羊蠍子還是羊肉火鍋，都會成為大家餐桌上的常客。

不銹鋼鍋煮羊肉口感沒有砂鍋煮出來的口感好。不銹鋼煮羊肉由於不銹鋼本身材料性質決定的。熱的快涼的快，保溫性能差。羊肉處理不好，煮出來口感不好。砂鍋煮羊肉如果用柴火或煤煮出來口感純正，沒有異常的味道。所以煮羊肉最好不用不銹鋼鍋煮。

不銹鋼鍋

優點:美觀耐用 缺點:不合格產品鉻超標不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,其表現通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體 危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意,不銹鋼並非完全不會生銹,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化學反應，因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中葯。 提醒:別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。

4. 煮羊肉用什麼鍋好

煮羊肉用陶瓷鍋或者不銹鋼鍋比較好。

1、煮羊肉放蘿卜調味好

平時煮羊肉時可以放點白蘿卜能起到良好的調味作用，製作時可以把白蘿卜洗凈以後切成塊狀，放在冷水中入鍋，再把羊肉切成塊狀一起入鍋，然後開火煮制，開鍋以後再煮一會的，把鍋中的羊肉取出，再按自己的需要去烹調，做的出羊肉會特別好吃，一點也不膻。

2、煮羊肉放米醋

平時煮羊肉時大家可以些米醋，能讓羊肉的膻味去掉，而且會讓羊肉中的肉質變得細嫩，特別容易煮熟，煮好以後羊肉口感也特別好，人們食用以後也易於消化和吸收。

3、煮羊肉放當歸黃芪好

平時煮羊肉時可以放點當歸與黃芪，它們即是中葯材也是調味品，加入它們一起煮羊肉，會讓羊肉的膻味去除，而且會讓羊肉吸收一些葯用成分，會讓它的滋補功效更加出色，加入當歸黃芪煮制的羊肉，最適合那些身體虛弱和氣血不足以及腰腿無力的人群食用。

5. 羊肉館熬制羊肉湯用304不銹鋼大鍋可以嗎時間長了會敗湯嗎

可以用304不銹鋼鍋，不過建議用大鐵鍋或者砂鍋，燉出的羊肉湯和羊肉味道更好。

6. 羊肉能用不銹鋼鍋燉嗎

也可以用,只是若有條件用瓦罐湯鍋會更好,因為食鹽對不銹鋼的腐蝕在所難免,而瓦罐則不會.