怎麼區別不銹鋼鍋鐵鍋

A. 不銹鋼鍋好還是鐵鍋好有什麼區別

鐵鍋好，區別在於鐵鍋是純金屬鐵製作而成，不銹鋼鍋是合金製成。

鐵鍋是回目前最安全的答鍋

1、使用鐵鍋是有利於人體對鐵物質的吸收

鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。 本人覺得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學物質，不會氧化。

B. 怎麼分辨鐵鍋和不銹剛鍋

正確是不銹鋼復鍋，鐵鍋和不銹鋼鍋區制別為：鍋表面不同、鍋底不同、氣味不同。

一、鍋表面不同

1、鐵鍋：鐵鍋表面沒有氧化薄膜。

三、氣味不同

1、鐵鍋：鐵鍋使用時，有一股鐵味。

2、不銹鋼鍋：不銹鋼鍋使用時，沒有異味。

C. 鑄鐵鍋和不銹鋼鍋的區別在哪裡

一、材質不同

1、鑄鐵鍋：主要由鐵碳合金製成，鑄鐵中還含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、銅、硼、釩等元素。

2、不銹鋼鍋：鋼中含有一定量的鉻合金元素，還有其它合金元素，如鎳。

二、特點

1、鑄鐵鍋：傳熱慢，傳熱均勻，不容易出現粘鍋現象，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害。檔次高，表面光滑，清潔方便。

2、不銹鋼鍋：具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。耐腐蝕。

三、類別

1、鑄鐵鍋：灰口鑄鐵。含碳量較高，碳主要以片狀石墨形態存在，斷口呈灰色。熔點低，凝固時收縮量小，抗壓強度和硬度接近碳素鋼，減震性好。用於製造機床床身、汽缸、箱體等結構件；白口鑄鐵。碳、硅含量較低，碳主要以滲碳體形態存在，斷口呈銀白色。

2、不銹鋼鍋：有鉻基不銹鋼、鐵基不銹鋼、鉬基不銹鋼。

D. 飯店裡的白鋼鍋和鐵鍋有什麼區別

不銹鋼鍋和鐵鍋區別為：主要成分不同、優點不同、缺點不同。

一、主要回成分不同
1、不銹鋼鍋答：
不銹鋼鍋主要成分是鋼，還含有一定量的鉻合金元素和其它合金元素，如鎳（Ni）。
2、鐵鍋：鐵鍋的主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。

二、優點不同
1、不銹鋼鍋：耐受400℃以下高溫而不被腐蝕；具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性
2、鐵鍋：是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有傳熱快的優點。

三、缺點不同
1、不銹鋼鍋：長期接觸酸、鹼類食物，會起化學反應；加工難度大，過程成本增加；彎曲成形和冷頂鍛性能較差。
2、鐵鍋：容易生銹，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡後，會對肝臟產生危害。

E. 怎麼區別鐵鍋和不銹鋼鍋，哪種好

要區別兩者，最直接的就是觀察，相比之下不銹鋼鍋要更美觀些！然後可以插上電源試內試看，鐵鍋受容熱慢，導熱均勻，不銹鋼鍋受熱快，導熱集中。
至於哪種好，就看你是用來幹嘛了……鐵鍋用起來可能沒不銹鋼鍋方便，但是從健康的角度來看還是鐵鍋好點兒！我們化學老師講的！用鐵鍋可以補鐵，即補血

F. 炒菜的時候鐵鍋更好一些，鐵鍋和不銹鋼的鍋有什麼區別呢

不銹鋼鍋耐用結實，鍋底厚好清潔，但就是因為這種特點，它特別沉，如果有顛鍋習慣的話，長時間使用會損害手腕健康，而且特別費火，熱鍋需要很長的時間，做爆炒的菜需要等待很久不銹鋼鍋 相比鐵鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固，能達到熱量、重量與質量三者的平衡。不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量

生鐵鍋和不銹鋼，我覺得生鐵鍋好。因為生鐵鍋耐用，炒菜香，有鍋氣。而不銹鋼的雖然輕便，但不耐用，而且炒菜不香，鍋氣少。生鐵鍋好，我這里有個開鍋小竅門分享下，首先鍋買回來大火把整個鍋都燒紅稍微冷卻，放入鹽進鍋中用鍋刷用力刷一分鍾（把各個地方都察到位）再放入適量的油進鍋中繼續察半分鍾，鐵鍋護理不當極易生銹，人體攝入過多銹跡即氧化鐵後，會對肝臟產生危害。因此，一旦出現銹跡要及時清除，每次使用鐵鍋烹調後，刷干凈並加熱鍋體，避免鐵鍋生銹。

G. 炒菜的時候鐵鍋更好一些，鐵鍋和不銹鋼的鍋有哪些區別

鐵鍋好，差異是鐵鍋由純金屬鐵製成，而不銹鋼罐由合金製成。鐵罐目前是最安全的鍋。使用鐵盆有利於人體吸收鐵盆，這通常不含其他化學品而沒有氧化。在烹飪過程中，鐵鍋不會有溶解，即使有鐵材料溶解，也有利於人體吸收。新買的鍋要用鹽水泡的，然後使用色拉油擦拭。鐵鍋易於生銹，不宜盛食物過夜。與此同時，盡量不要使用鐵鍋煮湯，避免從鐵鍋的表面保護層消失。如果有輕微的生銹，它可以用醋清洗。原鐵鍋和煮熟的鐵鍋之間的差異也分為鐵和煮熟的鐵。認為會有生銹的感覺，個人認為它更好，沒有生銹，它不容易粘鍋。如果有氣味，請使用生薑切塊，燒熱鍋擦拭。建議大家廚房使用鐵鍋，鐵鍋一般不含其他化學品，不會氧化。

還有更多的不銹鋼鍋。它不僅看起來美麗耐用，價格也經濟。為了確保不銹鋼鍋的質量和我們的飲食，建議前往大型購物中心或普通商家購買優質的不銹鋼盆。不銹鋼鍋具有不合格的質量，將有許多安全危險。如果人體多次攝入的話，那麼這些化合物將在我們的身體中緩慢積聚。達到一定程度時，它將危害人類健康。

鐵鍋的穩定性更好，沒有其他成分，並且氧化並不容易。如果是長期使用不銹鋼鍋，易於引起體內缺鐵，貧血發生。

H. 怎麼辨別是不是不銹鋼鍋，聽別人說，用磁鐵吸住的，是鐵鍋，吸不住的是不銹鋼嗎，是這樣嗎

能被磁鐵吸住的是不含鎳的不銹鋼——即人們常說的不銹鐵，比如1Gr13，201等，而磁鐵吸不住版的是既含鉻，又權含鎳的不銹鋼；比如1Gr18Ni9Ti。既含鉻，又含鎳的不銹鋼的防銹效果要比只含有鉻的不銹鋼要好的多。商店裡這類不銹鋼製品的價格也要高的多。

I. 炒菜的時候鐵鍋更好一些，鐵鍋和不銹鋼的鍋有哪些區別

鐵鍋很早就已經是廚房的一員了，不銹鋼鍋是後來才成為廚房的成員的。

鐵鍋和不銹鋼鍋有哪些優缺點

老成員鐵鍋

鐵鍋分為鑄鐵鍋(生鐵)和精鐵鍋(熟鐵)

鑄鐵鍋又厚又重，不適合顛勺，炒個菜什麼的很不方便，太費力氣，大家也就不會選擇它來炒菜。

不得不說，現在的鑄鐵鍋設計的特別的科學，雙耳設計，使用起來方便了不少。

不銹鋼鍋的鍋底是無法形成油膜的，用不銹鋼鍋炒菜很容易糊鍋，炒個菜鍋，黑乎乎的，大家都不會喜歡！

精鐵鍋炒菜又快又好吃，鑄鐵鍋燉肉特別香，深受大家的喜歡