不銹鋼鍋勺子怎麼做

㈠ 一般的不銹鋼餐具與高壓鍋表面是不是有鍍層，鍍層成分是什麼

304不銹抄鋼的防銹功能已經很好了。沒必要再鍍層，而需要鍍層的只能說明它的防銹功能不好。
304沒有那麼亮，只是沒有表面處理過罷了。如果304經過細研磨，就又亮又光滑了。甚至冷軋後施以亮光退火，並經過平整後的產品，表面可以拿來當鏡子。只是這樣做，除了外表變好看以外，沒有一點作用。徒增成本罷了。
至於你說的什麼材料的好。最好的，當然是316L，不過也沒多少人會拿來用，因為這個的價格比304貴的不是一星半點。
304其實就已經很好了。沒有標識的，有可能還沒304好呢。因為比用比304好的，他為啥不標出來呢。現在競爭壓力大，很多廠家都拿201充304（201比304便宜很多）。
所以，買304的吧，表面都是浮雲，其本質還是一樣的。我不知道市面上有沒有304L的，如果硬要說，304L比304的好些。304L的是含碳量比304低。
希望對你有幫助。

㈡ 剛買的不銹鋼炒鍋需要怎麼處理能直接炒菜嗎

用熱水洗一洗，或者用它燒一鍋開水，里外洗干凈就可以正常使用了。x0dx0ax0dx0a介紹下怎樣使用鍋子的方法，特別是不銹鋼鍋容易變色、粘鍋後的處理辦法。x0dx0ax0dx0a其實不論是平底不銹鋼鍋，還是圓底的鐵鍋，都只是燒菜的工具，使用習慣略有不同。圓底鐵鍋炒菜時鏟子要勤翻炒，而多重鍋底的厚底不銹鋼鍋，炒菜是不用頻繁翻炒的，它是靠鍋內高溫高壓的蒸氣上下循環往復，使菜炒好的。從這個意義上講：厚底的不銹鋼鍋更適合初學做飯的人。x0dx0ax0dx0a使用得當的不銹鋼鍋，無水烹飪不糊鍋，燒出的食物口感要好一些。為了讓它更好的為我們服務，因此平時要做好清潔工作，並用最簡便的方法，快速洗刷完畢，畢竟鍋子是燒飯的工具，不是我們消耗大量時間用來養護的藝術品。x0dx0ax0dx0a首次使用不銹鋼鍋前，要用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外擦乾之後就可以使用了。使用時盡量用中小火燒菜，火焰不超過鍋具的直徑。一來厚底鍋傳熱迅速不需要大火，二來鍋具又不易發黃發黑。燒菜前將鍋子內外的水分和油污擦乾凈，避免鍋子外表面發黃發黑。x0dx0ax0dx0a1、日常的清理：燒好菜後盛出，加溫水和少涼的洗滌劑，可以用海綿或百潔布對不銹鋼鍋的內外進行徹底清洗。我一直用這種天然的鬃毛刷很好用。x0dx0ax0dx0a2、選一條吸水性強的抹布擦拭鍋子，這種擦車的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省時省力。既可以迅速擦乾鍋子，又不會殘留任何毛屑。x0dx0ax0dx0a3、使用後若鍋的內壁出現白色斑點，是食物中的澱粉在加熱過程中附著在了鍋壁表面。去除的方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以了。如果鍋底因為燒菜出現了彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區域，擠上不銹鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鍾，用一塊微濕的抹布反復擦拭就可以消除。x0dx0ax0dx0a4、最後要用清水把鍋子沖洗干凈，把鍋子擦乾，放在乾燥處存放就可以了。

㈢ 不銹鋼炒鍋用什麼鏟子

通常用竹鏟及木鏟，因為這兩樣比較不容易傷鍋。
它不是完全不生銹的，下面說說不銹鋼鍋的注意事項。
通常不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。
此外，不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應，使其中的微量元素被溶解出來。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，不用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。
新買的不修鋼鍋常常會出現這樣的情況，煎蛋時特別愛粘，炒肉時如果用澱粉漿過也粘得一塌糊塗，是不是不修鋼鍋也就光好看，不好用呢？其實，只要按以下三個步驟簡單處理一下，也能讓不銹鋼鍋像不粘鍋一樣好用，炒完菜還能油光閃亮，一擦就乾乾凈凈。

㈣ 不銹鋼炒勺怎麼處理不粘鍋 不銹鋼炒勺處理不粘鍋的方法

1、在炒菜之前先放一點油，再就將肥肉切成小塊後丟入油鍋中，讓油鍋持續的炸這肥肉，待已經炸好了就可以用鍋鏟將鍋中的所有地方都沾上油分。

2、將油倒入不銹鋼鍋內，然後倒入植物油或者其他油，待油已經熱了就將菜倒入進去，不過最好蓋上鍋蓋悶一下再開始翻炒，這樣就不會容易粘鍋了。

3、先將不銹鋼鍋燒熱，待到鍋中沒有了水分，便倒入油，再將要煎炸的食物倒入進去，這樣就會不粘鍋了。

4、在加熱鍋底的時候不要開大火，最好是開中火，這樣鍋底才能夠受熱均勻，自然就不會容易粘鍋了。

5、直接倒入油，再將菜倒入，這樣再開始開火，這時就是燜了，不過過幾分鍾便可以開始翻炒了。

㈤ 新買的不銹鋼勺子怎麼處理 沒洗潔精 平時用完也只能用清水 這樣好嗎

其實不銹鋼勺子不需要怎麼處理的，用開水燙一下就可以了，如果實在不放心放在開水裡煮一煮煮上10分20分鍾，相信什麼毒也都消了，什麼菌也都殺了。

㈥ 鹵鴨子需要用多大的不銹鋼鍋怎麼做

鹵鴨子需要多大的不銹鍋？讓我來說說，這還要看你是家用還是做生意用的，是鹵整隻鴨還是鴨腿，鴨翅…家用的鍋直徑30的差不多了，做生意用的那要更大。

鹵鴨怎麼做，我自己家裡吃的方法說一下吧！

1、光鴨一隻，放入鍋中焯水撈起備用。

2、准備大料，冰糖，八角，桂皮，香葉，花椒，丁香，草果，生薑，干辣椒段，用專用調料袋裝成一袋，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3、鍋中放入冰糖熬成紅糖色裝碗備用。

4、不銹鋼鍋再放半鍋水，倒入紅糖水，調料包，鹽，生抽，老抽，料酒，蚝油，燒開水，放入鴨子中火鹵至一個小時關火，這時候不要直接把鴨子撈出，先浸泡二小時味道更佳。

這樣做出來的鴨子顏色，味道都不錯，大家試試吧！最後說一下鹵水不要倒掉，涼後放冷凍，下次做再加一些料就可以反復鹵，鹵水是越鹵越香的，這是我的家用經驗[呲牙]

香辣鹵鴨掌

做法

1 鴨腳清洗干凈備用。

2 花椒，八角，桂皮，干辣椒，香葉，生薑。

3 高壓鍋里放入少許油，倒入所有鹵料，小火炒香。

4 鹵料炒出香味後倒入適量清水。

5 鍋里倒入草菇老抽，十三香，食鹽，大火燒開後,轉小火煮10分鍾左右，鹵水汁就煮好了。

6 鐵鍋放清水和薑片，放入鴨掌煮開，煮幾分鍾後撈出。

7 煮過的鴨腳放入鹵水中，小火煮10分鍾，用筷子能戳進鴨掌時關火，蓋上鍋蓋浸泡6～8小時左右，入味後就可以撈出來食用。

鹵鴨腿

1 鴨腿清水浸泡一小時，去除血水，洗凈

2 准備好調料

3 鍋中加水，放入鴨腿，倒入料酒，開大火，水開後撇去浮沫，在煮3分鍾，撈出備用

4 鴨腿放入砂鍋，加水，水要沒過鴨腿

5 放入大料，糖，鹽，老抽

6 大火煮開後轉中火，燉一個小時，用筷子輕輕一插即透，即可關火

7 不著急吃可以在湯里在泡一晚，更入味！

鹵鴨胗

做法

1 鴨胗洗干凈

2 煮鍋中加清水，鴨胗放入煮開去血水

3 准備好輔料

4 去過血水的鴨胗放入砂鍋

5 放入大料

6 加入調味品

7 加入三碗清水

8 水加至大概有鴨胗三倍多的量

9 大火煮開，轉中火煮10分鍾，再轉小火煮20分鍾

鹵鴨腸

1 准備好要用到的食材

2 先將鴨腸用流動水多沖洗幾遍，再加鹽和黃酒揉洗，或者浸泡半個小時再沖洗干凈，也可以用開水焯燙一下，我洗的挺干凈的，所以沒焯水。

3 鍋中倒適量食用油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味。

4 再調入生抽、老抽、糖、料酒和醋翻炒均勻。

5 然後添入清水，這個水量最好一次加夠，如果中途湯汁幹了再添水會影響成品的口感。

6 待鍋中水燒開了放入鴨腸，改中小火燉煮至剩餘少許湯汁。

7 按照個人的口味調入適量的鹽，然後改大火收汁即可。將鴨腸挑到盤中，鍋內剩餘的調味料可以丟棄不要了。

8 一道色香味俱全的鹵鴨腸就做好了，當下酒菜或者小零食都很不錯，放置一段時間更加入味呢！

你好，很高興回答你的問題。

首先鍋不用特別大，倒上水能沒過鴨子即可！

1.首先將鴨子處理干凈，泡水半小時或更長，為了泡出血水。

2.准備好調味品：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油。

3.將泡出血水的鴨子清洗干凈入冷水鍋煮開，撇去浮沫。註：如果浮沫過多，水要倒掉，鴨子要再次清洗干凈。

4.然後將鴨子取出，放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。

5.還有鹽和醬油，煮開。

6.再將鴨子放入鹵料鍋中。

7.大火煮開，並不斷將汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鍾，中間翻幾次鴨身。註：前面的黑色砂鍋有點小，換個大一點的，細心的可能發現了。

8.最後大火收汁，煮10-15分，還要不斷將汁澆到鴨子身上。

9.將煮好的鴨子撈出。

10.鍋里的醬汁水用大火繼續煮，煮到濃稠關火。

11.過濾掉渣子，醬汁留用。

12.等到鴨子徹底冷卻，切塊並澆上醬汁。

小貼士

1.如有時間可以將鴨子腌上幾小時就更加入味。2.鹵整隻鴨子更好，不會失去水份。3.如果浮沫過多，水要倒掉，換上清水，鴨子要再次清洗干凈。4.煮鴨子的時候中間要不斷往鴨身上澆汁。5.一定要等到鴨子完全冷卻，再切塊，這樣才能成形。

准備鴨子1隻，可以用水鴨，土鴨，麻鴨。宰殺洗凈，瀝干水分後，用粗鹽和五香粉均勻抹在鴨子的外皮和內腔，放在陰涼處，腌制2小時備用。

下面准備香料 拍破草果2個、小茴香適量、八角5顆、香葉5片,乾花椒10克，干辣椒10克，薑片幾片，帶皮蒜頭1顆。 把香料用溫水洗凈後，准備一個葯材袋，把香料裝進去，系緊袋口備用。

下面炒製糖色 鍋燒熱，下入一點點清水，加入黃冰片糖兩片，小火煮至融化成糖漿，接著再次加入適量清水，調入少許醬油和幾滴老抽，然後鴨子下鍋，用勺子把鍋里的糖色均勻淋在鴨子的兩面，讓鴨子上色，最後香料袋下鍋，加入適量高湯，沒有的話用清水也可以，高湯以沒過鴨子1厘米為標准。大火燒開後撇去上面的浮沫，接著轉小火，再次調入適量鹽，醬油，胡椒粉，味道調好後，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮1小時左右，燜煮時間以鴨子的大小為准，中途每隔20 分鍾，要翻動一下鴨子，讓其均勻入味，防止粘鍋。待到鴨子燜熟燜透後，即可出鍋斬件享用了。

你好，我是大寶

很高興回答這個問題，根據你的問題以我個人的經驗，我的回答是:用普通的煲湯鍋或者高壓鍋就可以用來鹵鴨子，至於做法，我來詳細回答你。

1、在鴨子挑選時最好挑嫩一點的草鴨。有賣農民自己養的鴨子更好。我們這邊普通嫩鴨50，老鴨60，農民養的要80.

2、用椒鹽均勻塗抹在鴨子上腌制1~2個小時。椒鹽既有鹽的鹹度又有香味，而且容易入味，這樣鹵出來的鴨子會比較容易進味而且很香哦。

3、用高壓鍋或者電壓力鍋，省煤氣又省時間，基本上半小時不要就搞定了。

4、鹵湯千萬不要扔，涼了以後倒入塑料袋，扎緊後放入冰箱冷凍，下次要用拿出來化凍即可。越久的鹵湯越香哦。

最後再說一下鴨子的營養價值，鴨肉中的脂肪含量低，易於消化，具有清火解暑抗衰老的作用，對心臟也有很好的保護作用。

以上就是我的回答，希望對你有所幫助。

謝謝！

你好，我也是一位 美食 愛好者。非常高興我能回答你這個問題：鹵鴨子需要用多大的不銹鋼鍋？怎麼做？一般的家庭使用的不銹鋼鍋直徑30公分的就足夠了，鹵鴨子是江蘇、浙江、皖南一帶的地方菜，各地區做法略有區別。特點是色澤紅亮，酥爛入味，咸中帶甜。下面我來分享一下我的做法吧！

第一步：准備食材

1、首先將鴨子處理干凈，泡水半小時或更長，為了泡出血水。

2、准備好調味品：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油。

3、將泡出血水的鴨子清洗干凈入冷水鍋煮開，撇去浮沫。註：如果浮沫過多，水要倒掉，鴨子要再次清洗干凈。

第二步：開始製作

1、然後將鴨子取出，放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒；還有鹽和醬油，煮開。

2、再將鴨子放入鹵料鍋中。

3、大火煮開，並不斷將汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鍾，中間翻幾次鴨身。

4、最後大火收汁，煮10-15分，還要不斷將汁澆到鴨子身上。

5、將煮好的鴨子撈出，鍋里的醬汁水用大火繼續煮，煮到濃稠關火。

6、過濾掉渣子，醬汁留用，等到鴨子徹底冷卻，切塊並澆上醬汁即可。

這樣美味的鹵鴨子就做好了，我的回答完畢，希望可以幫到你，謝謝。

如果做一隻鴨，需要鹵水蓋過鴨，准備鴨子1隻，可以用水鴨，土鴨，麻鴨。宰殺洗凈，瀝干水分後，用粗鹽和五香粉均勻抹在鴨子的外皮和內腔，放在陰涼處，腌制2小時備用。下面准備香料 拍破草果2個、小茴香適量、八角5顆、香葉5片,乾花椒10克，干辣椒10克，薑片幾片，帶皮蒜頭1顆。 把香料用溫水洗凈後，准備一個葯材袋，把香料裝進去，系緊袋口備用。下面炒製糖色 鍋燒熱，下入一點點清水，加入黃冰片糖兩片，小火煮至融化成糖漿，接著再次加入適量清水，調入少許醬油和幾滴老抽，然後鴨子下鍋，用勺子把鍋里的糖色均勻淋在鴨子的兩面，讓鴨子上色，最後香料袋下鍋，加入適量高湯，沒有的話用清水也可以，高湯以沒過鴨子1厘米為標准。大火燒開後撇去上面的浮沫，接著轉小火，再次調入適量鹽，醬油，胡椒粉，味道調好後，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮1小時左右，燜煮時間以鴨子的大小為准，中途每隔20 分鍾，要翻動一下鴨子，讓其均勻入味，防止粘鍋。待到鴨子燜熟燜透後，即可出鍋斬件享用了。

首先對於鴨子來說，一定要選不大不小的鴨子，一般經常市面上賣的就可以，因為我對鴨子的感情挺深的，小時候每次回村，大人們就會給一群小朋友做鴨肉吃，內時候都是燉，而現在大部分都是烤為主，多鴨子應該用高壓鍋來燉是最好不過的，一般電飯鍋多不出來內種味道。

第一，將鴨子裡面的內臟清除干凈，把鴨子的屁股剁掉，不喜歡吃屁股。然後將鴨子剁開，放入盆中，盆中加料酒，蔥姜蒜，鹽，攪拌，腌制20分鍾

第二，准備蔥姜蒜，大料，香葉，麻椒，桂皮，再拿一小碗放入料酒，生抽老抽，五香粉，胡椒粉攪拌放入一邊

第三部，鍋中放油，蔥姜蒜下鍋，准備的配角下鍋，完了下鴨塊，爆炒，最後兩，調好的汁倒入，加水莫過鴨子，然後放置高壓鍋中，燉15分鍾

第四部，將鴨子放入炒菜鍋中大火收汁，也可以加點配菜，最後出鍋即可

切記，一定要先調好汁再放入水，這樣鴨子很入味……

這個要看你需要鹵鴨子的量來決定的，家庭的話正常就是能裝下鴨子就行了

當然要大的鍋，起碼要裝得得下食材呀。

備食材：

鴨：1隻、冰糖：20g、生抽：150g、老抽：10g-15g、生薑：5片、茴香：2顆、桂皮：2片、蔥：適量、料酒：適量、干辣椒：適量、香葉：適量。 

1、鴨子不要開全肚，拔去雜毛洗凈。

2、鍋內放入冷水，再放入鴨子，等水開後出現大量浮沫時關火，將鴨子沖洗干凈。

3、鍋底鋪入蔥結。

4、放入焯好水的鴨子，倒入開水(水要沒過半隻鴨子)，放料酒、生薑、茴香、桂皮、香葉、蒜頭、干辣椒。

5、倒入200g生抽，10-15g老抽(跟水多少有關)，老抽主要用來調色，太多會發黑，可以先加10g，等會收汁時覺得顏色不夠再加老抽，冰糖25-30g，可以根據自己口味調節。

6、等再次水開後開小火，煮一小時左右，中途要時不時開蓋翻身，以免糊底。

7、煮到40分鍾，開蓋用勺子將湯汁澆到上面，為了上色均勻，或勤翻面，這時要觀察湯汁情況，如果湯汁很多而鴨子卻已經熟了，那就開大火收汁，如果湯汁很少而鴨子卻還不熟時，要適當加些開水進去。

8、煮一小時左右，等湯汁差不多收干時關火(一般湯汁收到吃飯的小碗半碗就差不多了)。

9、撈起鴨子裝到盤子里。

10、將湯汁撈去香料，裝入小碗里。

11、等鴨子放涼就切塊。

12、用勺子舀湯汁澆到切好的鴨子上就可以食用了。

㈦ 能煮不銹鋼筷子和湯匙嗎

可以煮的。

不銹鋼餐具的性質很穩定，放在水裡煮，可以起到消毒的作用。
不銹鋼餐具不會遭到破壞或者導致變得不好看。
如果是放在飯里一起煮，也不會揮發有害的東西，不影響食物。
希望回答對你有幫助！

㈧ 不銹鋼碗具是怎麼做出來的

不銹鋼碗具一般是採用不銹鋼半板材沖壓加工而成。

不銹鋼要比其他金屬耐腐蝕，而且金屬性也非雹余友常的好，用不銹鋼製作餐具不僅美觀而且使用壽命長。尤其是吃西餐的時候，用戶使用到的刀子和叉子都是不銹鋼製成的。在中餐中不銹鋼碗和不銹鋼盆是最常見的。還有一些小孩專用的隔熱碗也是不銹鋼製品。

在生活中很多家庭用不銹鋼餐具、不銹鋼碗來盛放食鹽、醬油、醋等物質，時間一長不銹鋼碗在這些物質的作用下就會發生化學毀蠢反映，釋放出對人體有害的物質，如果長期使用就會對人體有傷害。

(8)不銹鋼鍋勺子怎麼做擴展閱讀：

注意事項：

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等：這是因謝食有多種電解質，如果長時間盛放，不銹鋼食與電解；使有有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋熬中葯：因為中葯食有多種生等成分，特別是在加熱條件下，極易發生化學反應，而i至生成某些具有毒性的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的源槐化學葯劑氣酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都強電解質，同豐起電化學反應。

4、不能空燒：不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱時間慢，空燒食造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。