搗蒜神器鑄鐵和不銹鋼哪個好

A. 鑄鐵炒鍋和不銹鋼炒鍋哪種好

各有優缺點
1、

不銹鐵屬於不銹鋼的一種，一般是指鐵素體不銹鋼400系列，具有一定的防銹性能，普通的精鑄鐵其實就是鐵的，前者是合金的後者是鐵的，一般都不帶塗層的，可以用金屬鏟。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。不過鑄鐵鍋與生鐵區別是鑄鐵是二次加工，大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優良的鑄造性可製成復雜零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，價格低等特點。
2、

從材料上說，鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。據了解，生鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物

B. 鑄鐵鍋好還是不銹鐵鍋好

鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋。
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。
生鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。
但精鐵鍋也有優點，第一，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。第二，由於用料好，鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高。第三，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。

C. 鑄鐵跟不銹鋼哪個抗燒

鑄鐵跟不銹鋼對比，鑄鐵更抗燒。
鑄鐵主要由鐵、碳和硅組成的合金的總稱。在這些合金中，含碳量超過在共晶溫度時能保留在奧氏體固溶體中的量。鑄件冷卻時，表層及薄截面處，往往產生白口。白口組織硬而脆、加工性能差、易剝落。因此必須採用退火（或正火）的方法消除白口組織。退火工藝為：加熱到550－950℃保溫2～5 h，隨後爐冷到500-550℃再出爐空冷。在高溫保溫期間 ，游離滲碳體和共晶滲二次滲碳體和共析滲碳體也分解，發生石墨化過程。由於滲碳體提高鑄件的機械性能。有時正火也是球鐵表面淬火在組織上的准備、正 火分高溫正火和低溫正火。高溫正火溫度一般不超過950～980℃，低溫正火一般加熱到共折溫度區間820～860℃。正火之後一般還需進行回火處理，以消除正火時產生的內應力，以達到鑄件白口的高溫石漠化退火。
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。

D. 鑄鐵鍋好還是不銹鋼鍋好

鑄鐵鍋更好一點呢。生鐵鍋和鑄鐵鍋是一種材料的鍋，都是純鐵鍋，長期使用純鐵鍋對身體有好處。用鐵汁澆鑄的鐵叫生鐵，把生鐵再回火後叫熟鐵。一般來說用鑄鐵鍋會比較好一些，因為生鐵鍋如果處理不好的話容易有鐵腥味。

另外鑄鐵鍋也就是常說的生鐵鍋要好一些，原因可以從製作工藝，節能減排上去分析。

其實很簡單，水分是使鐵容易生銹的條件之一，再有就是空氣，這兩者是鐵鍋生銹的原因。那麼我們完全可以根據這兩個原因去想辦法防止鐵鍋生銹：

一隱或、在洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗，盡量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。

二、鐵鍋用完後一定要馬上洗凈，擦乾，將其懸掛於陰涼通風的地方，避免陽光直射。

三、如果鐵鍋長久不用，可以在鐵鍋上抹點油，平時盡量保持鐵鍋乾燥，這樣才不容易生銹。

鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具，只要我們正確使用、保護鐵鍋，就不會出現問題。

E. 熗油勺用鑄鐵的好還是不銹鋼的健康

一般來說，鑄鐵熗油勺會比不銹鋼熗油勺更健康臘晌。這是因為鑄鐵熗油勺能夠在烹飪過程中向食物中釋放少量的鐵元素，而這些鐵元素可以幫助提高人體的鐵含量，有助於預防缺鐵皮信性貧血。
不過，鑄鐵熗油勺也有一些缺點。它們會比不銹鋼熗油勺更容易生銹，並且需要定期塗上一層保護油來防止生銹。此外，由於鑄鐵熗油勺的表面不平滑，所以它們容易沾上油脂和食物殘留物，需要定期清洗。
總的來說，如果你希望在烹飪過程中攝取更多的鐵元素，那麼鑄鐵熗油勺可能是一個燃局輪不錯的選擇。但是，如果你希望使用一款更耐用、更方便清潔的熗油勺，那麼不銹鋼熗油勺可能是更好的選擇。

F. 搗蒜器什麼材料的用起來好一點

建議天然用石頭的

市面上的蒜臼子有好幾種材質
大體列舉下，有石頭的、木頭的、竹子回的，答鐵質鋼制的，瓷的，陶制的 等等！

以上蒜臼瓷的，
1、陶制的蒜臼易壞，性價比不高，只適合搗些蒜等易搗的東西，搗芝麻核桃就不行了
2、木頭的蒜臼、竹子的蒜臼材質輕，方便攜帶，但是很重要的一點是基本上這類材質的都含有膠和漆，對人體有相當的危害，另外這類蒜臼搗東西 使不上勁。
3、鋼制蒜臼、鐵質蒜臼，新蒜臼看起來很好看，但用久了會生銹，即便是不銹鋼的用久了也很難看，另外搗蒜因為鋼鐵的除非在口部蓋蓋，不然容易外濺
4、石頭蒜臼也有很多材質，如青石、大理石、花崗石，人造石粉壓制的等，其中以青石蒜臼為上品，性價比最高，大理石有輻射，人造石除了含高輻射還有粘合高壓膠等有毒物質如漢白玉蒜臼就是此類，青石蒜臼幾千年來老百姓的使用已經驗證了其安全性。
青石蒜臼以山東泰安的泰山青石蒜臼為上品，這也和北方山石有關，全國很多地方的酒店用品商都在泰安進貨。

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G. 鑄鐵鍋和不銹鋼鍋的區別在哪裡

一、材質不同

1、鑄鐵鍋：主要由鐵碳合金製成，鑄鐵中還含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、銅、硼、釩等元素。

2、不銹鋼鍋：鋼中含有一定量的鉻合金元素，還有其它合金元素，如鎳。

二、特點

1、鑄鐵鍋：傳熱慢，傳熱均勻，不容易出現粘鍋現象，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害。檔次高，表面光滑，清潔方便。

2、不銹鋼鍋：具有很強的化學穩定性，同時也有足夠的強度和塑性，並且在一定高溫或低溫下具有穩定的力學性能。耐腐蝕。

三、類別

1、鑄鐵鍋：灰口鑄鐵。含碳量較高，碳主要以片狀石墨形態存在，斷口呈灰色。熔點低，凝固時收縮量小，抗壓強度和硬度接近碳素鋼，減震性好。用於製造機床床身、汽缸、箱體等結構件；白口鑄鐵。碳、硅含量較低，碳主要以滲碳體形態存在，斷口呈銀白色。

2、不銹鋼鍋：有鉻基不銹鋼、鐵基不銹鋼、鉬基不銹鋼。

H. 鑄鐵和不銹鋼的區別

1、定義不同

不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。

鑄鐵主要由鐵、碳和硅組成的合金的總稱。在這些合金中，含碳量超過在共晶溫度時能保留在奧氏體固溶體中的量。

2、化學成分不同

鑄鐵含碳量在2%以上的鐵碳合金。工業用鑄鐵一般含碳量為2.5%～3.5%。碳在鑄鐵中多以石墨形態存在，有時也以滲碳體形態存在。除碳外，鑄鐵中還含有1%～3%的硅，以及錳、磷、硫等元素。合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、鋁、銅、硼、釩等元素。碳、硅是影響鑄鐵顯微組織和性能的主要元素。

不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的含碳量甚至低於0.03%。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼材有耐蝕性。

因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

3、性能不同

不銹鋼的性能有焊接性、耐腐蝕性、拋光性能、耐熱性能，當鋼中鉻量原子數量不低於12.5%時，可使鋼的電極電位發生突變，由負電位升到正的電極電位。阻止電化學腐蝕。

鑄鐵的性能有硬度高，脆性大，不能承受沖擊載荷。多用作可鍛鑄鐵的坯件和製作耐磨損的零部件。具有相應的耐熱、耐磨、耐蝕、耐低溫或無磁等特性。用於製造礦山、化工機械和儀器、儀表等的零部件。

網路-不銹鋼

I. 不銹鋼手動絞肉機和鑄鐵的哪一個好

手動家用絞肉機不銹鋼的好。
不銹鋼絞肉質量較輕，不會生銹，使用時間長，肉類的含有很多的水分，如果用鑄鐵的話不久之後就會生銹，不耐用。
不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、鹼、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。