雞蛋不銹鋼鍋怎麼煎

A. 怎麼煎雞蛋 平底鍋

1、首先，看你准備煎多少個蛋。蛋黃要幾成熟。如果只一個，蛋黃要全熟建議用中火煎，油只要放一點點就好了，大概把要煎蛋的區域塗滿再多一點就好了。蛋黃要是生的就用高火；對了，要先放油，把鍋燒紅後再加鹽，一定不錯。
2、先將鍋燒熱再放油，油倒到整個平底一薄層即可，如果不確定多少可多放一些，一定要將油加熱，然後放打散的雞蛋當雞蛋形成固體後你再翻另一面，可顛鍋，如果不會用鏟鏟雞蛋底部掀過另一面，剪成金黃面即可出鍋。不要剪太老了。（雞蛋打散後放入蔥花或韮菜沫或尖椒沫，放鹽，少量味精也可不放，不要放姜）。
3、如果是煎單個的雞蛋，可將雞蛋直接打進熱鍋熱油中，改成中小火待蛋清稍微形成固體時搖晃鍋體讓底部不沾，捏一捏鹽撒在雞蛋上。待蛋清發白蛋黃稍微形成固體出鍋即可，這樣煎蛋很嫩。

煎雞蛋的用料
雞蛋 2個蔥花 少許生抽 少許
煎雞蛋的做法步驟

步驟 1
加入油 到平底鍋。建議油覆蓋鍋底

步驟 2
感覺油熱了，把蛋打在油中間（千萬別等到油冒煙），打雞蛋進去

步驟 3
把蛋清收攏，圓形、方形，甚至新星

步驟 4
控制油溫度，必要可把鍋拿起在火上烤。 移動雞蛋，翻面 間隔5秒左右

步驟 5
把雞蛋放入盤中，加入蔥花、生抽

B. 很薄的小不銹鋼鍋，煎雞蛋會糊掉么= =

會胡，我也花了5元錢買過一個，那些高檔的會好些，解決的辦法是：1.多放點油。2.鍋子熱了就挪開，呆一會再放上。還有一個辦法是鍋子底部放上一塊鐵板，把火隔一下就不會糊了

C. 高檔不銹鋼鍋如何煎蛋不糊底

國外的鍋子是按照電磁爐設計的，所以應該是平底的。因為電磁爐和中國的煤內氣火爐不同，所以中國的鍋容子是遠地的。電磁爐的受熱比較均勻，溫度不太容易過高。但是煤氣爐的火只集中在中間，所以中間溫度過高，導致煎蛋時立刻粘鍋。想不粘鍋就把火調小吧，不關雞蛋太冷的事。

D. 煎蛋不粘鍋的方法

煎蛋不粘鍋的方法：

1、在熱鍋冷油的狀態下不粘鍋

如果用傳統鐵鍋煎蛋，可以開小火熱鍋，然後在放入冷油燒熱，從冰箱里拿出雞蛋倒入鍋中煎，這樣煎出來的雞蛋就不會粘鍋了，如果還是不放心，可以在油中放入少許食鹽，一方面可以讓雞蛋入味，一方面也可以更好的防止雞蛋粘鍋。

2、熱度均勻的狀態下煎蛋不粘鍋

對於很多廚房小白來說，最不好掌控的就是鍋的熱度了，所以廚房小白要想煎出一個外形漂亮又好吃的煎蛋，可以先把鍋中的油大火燒熱後再調小火來煎蛋是最容易的，如果還是沒辦法掌握好油溫，那就索性把火給關了再煎蛋。

因為如果你繼續開火煎蛋的話，多半會把蛋給煎糊了，而且你會發現蛋白部分雖然焦了，可蛋黃還是沒熟透，所以保險點的做法就是把火關了，利用鍋中余熱來慢慢吧蛋白部分煎至凝固，然後再開一下小火慢慢把蛋黃也煎熟。

3、在煎雞蛋的時候，先別直接往鍋中倒油，可以應該准備一塊薑片，先把鍋塗抹一遍，這樣就能有效防止粘鍋的現象。

4、煎雞蛋用小火開始煎，火一定不要大，等到底部定型之後就翻面，把兩面都煎的金黃之後就可以出鍋了，這樣的雞蛋外酥里嫩，口感很好。

5、如果喜歡吃嫩一點的口感，可以在煎至雞蛋定型之後，往鍋中加上少許清水，然後蓋上鍋蓋，燜上半分鍾，這樣煎出來的雞蛋口感會非常軟嫩。

E. 買了菲仕樂的不銹鋼炒鍋，怎麼煎雞蛋

先把鍋預熱，熱到成大水珠，然後放油，把火關了，用余溫就可以把雞蛋煎好，不老，也好吃

F. 煎雞蛋可以不放油嗎

煎雞蛋可以不放油嗎
不用油可以煎雞蛋。如果不放油煎雞蛋，那麼對鍋的要求就比較高，一定要是有蓋子的平底鍋，而且鍋底的塗層不能被破壞了，否則很容易出現粘鍋的情況，最好使用不銹鋼鍋，這種鍋不用油也可以做出來好吃的煎雞蛋。

水煎雞蛋：

用大火加熱平底鍋，大家可以用手試一試溫度，等到平底鍋燙手了，就可以把火調成小火，在鍋中倒入少量的清水，再把適量的食鹽倒入鍋里，等到食鹽融化，把雞蛋沿著鍋壁打進鍋里，打雞蛋的手法很重要，一定要快速。等到雞蛋煎到蛋白開始凝固了，就把鍋蓋蓋上，這樣煎2-3分鍾，煎雞蛋就做好了。

水炒雞蛋：

先把雞蛋打進碗里，用筷子攪拌均勻，然後加入適量的食鹽，繼續攪拌；在鍋里加入清水，要注意清水的量要和蛋液的量差不多，水燒開之後，把火調成小火，然後把蛋液慢慢地倒進鍋中，蛋液由於水溫作用很快會底部凝固，而且還會起泡，這時候先不要翻炒，慢慢等它底部全部都凝固。

蛋液底部全部凝固之後，用鍋鏟翻動雞蛋，把雞蛋翻個面，把底部翻上來，然後把鍋中水炒至基本收干就可以關火了，要注意不要等水全部幹了再關火，這樣炒出來的雞蛋就不嫩了。

G. 不銹鋼的鍋可以煎雞蛋嗎

可以的，可以的嗯，多加一些油，別讓糊底了，因為他不像不粘鍋