不銹鋼平底鍋怎麼做菜

『壹』 雙立人不銹鋼平底鍋可以用來幹嘛

雙立人不銹鋼平底鍋可以用來幹嘛？
你好，樓主，雙立人不銹鋼洞散平底鍋可以用來做什麼:烹調肉類、蔬菜薯顫迅，可以數此攪拌、攪打蛋白、奶油等，希望我的答案能幫到你。

『貳』 不銹鋼奶鍋炒菜

可以是可以 不過那種不銹鋼奶鍋相對於平底鍋來說太薄了 很容易糊鍋

火候不好掌握

『叄』 不銹鋼鍋具怎麼使用

不銹鋼鍋具怎麼使用才能壽面長呢，下面我為大家介紹不銹鋼鍋具的使用方法，歡迎大家閱讀。

不銹鋼鍋具怎麼使用

(一)關於不銹鋼鍋具的加熱

不銹鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

(二)關於不銹鋼鍋具的`不粘功能

不銹鋼鍋具具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

第一個辦法：將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鍾後，將少量水珠撒入鍋內，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續加熱。溫度達到後，轉中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

第二個辦法(此辦法更省事，重點推薦)：冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。我多用個辦法。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

(三)關於不銹鋼鍋具的清洗

不銹鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。之前，我用過無數的清潔方法，但是效果不好，鍋是干凈了，但也光澤全無。經過摸索後，我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼，其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下，弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

另外，如果您家附件有雙立人的專櫃，也可以到專櫃上購買其"漢高"不銹鋼清洗養護液，方法是塗一層在鍋具表面，放置5-10分鍾，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯。

絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素，也需要提請注意：

1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;

2、可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

3、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

(四)木質鍋鏟最適合不銹鋼鍋具

盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

(五)不銹鋼鍋具使用的其它一些注意事項

1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。

2、不要長期盛放酸性或鹼性的食品。

3、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞。

『肆』 電磁爐,不銹鋼平底鍋,在宿舍可以做什麼菜

o(∩_∩)o 樓主復應該是廣東人吧。按制照你喜歡吃素，首選紫菜蛋花湯啦。還有一些豆腐為主要食材做的美食應該適合你。
1紫菜蛋花湯
材料：雞蛋1個，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
所需配料 主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
具體做法
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

2番茄豌豆燒豆腐
做法：
所有原料准備好（豆腐、番茄、豌豆適量，還有油和鹽這些常見的調料品）
用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下來
番茄切丁
豆腐切塊，香蔥切段，生薑切片

然後，加熱平底鍋，起油鍋爆香蔥姜
放入番茄丁
炒至番茄出湯
再放入豆腐和豌豆
放入鹽、糖、雞汁
炒至豌豆成熟即可出鍋

以上只是兩例建議，樓主如果喜歡的話還可以找寫簡易的「懶人菜」來練練手藝哦！希望樓主採納偶滴答案(*^__^*) 嘻嘻、、

『伍』 不銹鋼平底鍋煎餃子鏟不掉怎麼辦

不銹鋼平底鍋煎餃子鏟不掉不要硬鏟，很容易把餃子鏟壞，等煎一會就會變硬，在鏟就容易了。煎餃子要多放油接近於炸餃子的狀態，等油熱了再放餃子，餃子下鍋就會形成一層硬皮，不容易粘鍋。

煎餃子不粘鍋的方法如下：

一、用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。

二、放油,撒一點鹽,然後放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來，只要水餃底部稍微一結痂就好了，差不多了澆上湯汁出鍋，這樣也不會粘鍋。

三、大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了，不過不粘鍋有塗層,最好不用，鍋底倒入油,放入餃子，稍煎一會,稍有焦色時，加一點水然後蓋蓋悶一小會，主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱，不過餃子還是煮或蒸比較好，也比較健康。

以上三個方法其實基本上是一樣的，大家最好用第一種方法，第三種方法是對於初期求漂亮的朋友來用的，小編不見意使用。

『陸』 防止食物粘鍋，記住不要先放油和撒鹽，教你小技巧，鐵鍋煎魚不粘

蛋炒飯，炒蝦仁，炒麵條，炒河粉，炒粉絲，炒肉片，煎魚，煎牛排，豬排等使用此方法，用普通鐵鍋不會粘鍋，更不會因粘鍋而產生食物浪費。

做菜時你是不是也會遇到這樣的場景

煎魚時，魚粘在鐵鍋里拿不起來，用鍋鏟翻動魚時，一翻轉過來連魚皮都沒有了。

用鐵鍋煎荷包蛋，放油很多還是碎碎的不成形，亂七八糟的散亂。

炒肉片，炒粉，炒麵，鐵鍋里多次加食油，還是粘上一層厚厚的肉碎或粉面在鍋中，造成成品油膩又浪費。

現在只需掌握這些小技巧，用少量食用油，就可以很好地有效防止食物粘在鍋上，但是切記不要先放油或者放鹽，也不要塗抹生薑在鐵鍋裡面。

為什麼做菜時食物會粘鍋

1、因為鍋內積聚水分，無論是鐵鍋，鑄鍋，不銹鋼鍋，碳鋼鍋等金屬鍋。金屬表面有肉眼不可見的凹面或稱小沙眼，每當鍋接觸到水時哪怕刷干，還是會積聚水分。正是因為這些殘留的水分容易造成食物粘鍋。

2、鍋表面不夠干凈時容易殘留澱粉、膠質、蛋白質等物質，當鍋預熱時食物時，這些仍在鍋里的物質就會產生粘鍋。

3、鍋里表面不夠潤滑，食物在鍋面不夠滑動空間，當食物接觸溫度不均勻時從而就會粘鍋。

4、做菜時火太大，鍋表面溫度過高，使食物燒焦，這樣也會導致食物粘鍋。

只需掌握以下這些小技巧，做菜時可以很好地真正有效防止食物粘在鍋上。

做菜不粘鍋技巧總結

1、鍋使用完成後，要將鍋裡面清洗干凈，不要殘留任何食物在鍋中。

2、做菜前要先燒鍋進行預熱，燒至鍋里開始冒煙為止，再調成小火，這時候才可以下油撒鹽。

3、如果用不銹鋼鍋，燒鍋預熱一般看不到冒煙，可以加幾滴水到鍋里，水滴像珍珠一樣在周圍跳舞表明鍋包預熱好，這時把水珠倒出來，調成小火再下油撒鹽。

4、讓鍋裡面的食用油均勻地塗抹在鍋裡面，以完全覆蓋食物表面為准，下油後用手搖晃一下鐵鍋，使油均勻塗抹於鍋中。

5、食物特別是肉類要解凍至室溫的溫度為准，不粘鍋效果最佳。

6、煎魚，肉類要用廚房紙巾將其吸干水分，然後再放入鍋中烹制。

請記住，以上不粘鍋小技巧不適用於 不粘鍋或平底鍋 ，將不粘鍋加熱到冒煙點會損壞不粘鍋的塗層而且不 健康 。

因為不粘鍋，有一層不粘塗層特氟龍，聚四氟乙烯具有超低摩擦系數使得鍋不粘。所以使用不粘鍋時油溫不能過高，不能做酸性食物，不能用鋼絲球刷洗。

讓食物不粘鍋的技巧有很多，在鍋中放入大量的食用油，也可以防止食物粘鍋，但烹調時放入過多食油，既不 健康 也容易使食物變得油膩不好吃，所以掌握不粘鍋的小技巧，炒菜可以少放點油 健康 又不會浪費。

『柒』 不銹鋼平底鍋怎麼煎餃

准備食材：豬肉，香菜，蘑菇，餃子皮，醬油，耗油，鹽。
烹飪過程：
1，洗凈豬肉，切版塊後剁碎，香菜權去根洗凈泥沙，蘑菇泡開水後，洗凈剁碎備用。

2，剁碎後的豬肉，分開兩份，一份加入半勺鹽，小半勺醬油，小半勺耗油，一起混合香菜，一份混合蘑菇豬肉餡，混合好備用。

3，調味餡好之後，准備好餃子皮，分別包好餃子，區分開來准備煎好。

4，1塊錢的餃子皮可以包出很多個餃子，平底鍋上倒點油，不宜太多，小火熱開，慢放餃子細煎。

5，一定要注意火候，太大火外皮會容易焦，裡面的肉還不容易熟透，平底鍋煎餃好處就是均溫。

在家平底鍋上煎餃，加起來買菜成本才10元，太便宜了，還能吃到飽，在外面那麼的貴又少。

溫馨小貼：
1，關鍵是裡面的肉餡並不是很好的豬肉，有機會還是自己親自動手，勤勞的女子有口福。美味煎餃的做法，簡單又實惠好吃。
2，煎餃子的時候一定要控制好火候，一般建議小火慢煎，關鍵要煎熟肉餡。
3，餃子的吃法， 一般都是象徵團圓的意思，餃子的營養價值高，容易消化，做起來簡單，是很多吃貨的喜歡食物。
4，喜歡吃其他餡的朋友也可以根據個人的口味去選擇菜，醬油在調味的時候不宜放太多，會影響口感。

『捌』 不銹鋼煮鍋可以炒菜嗎

不銹鋼的煮鍋當然可以炒菜，只是因為比較深，炒菜時感覺不太方便，請採納吧。