⑴ 不銹鋼和麥飯石那種鍋更好
麥飯石鍋特點：
1、受熱均勻，油煙少;
2、多層復合，有點重量，比普通不粘鍋耐用;
3、因為是塗層，所以少用鐵鏟，鐵絲球等;
麥飯石鍋的材料不含有麥飯石，並不是天然材料鍋，是特殊塗層的鋁合金鍋。
不銹鋼鍋，是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜(鈍化膜)，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
在這類鋼中，有些除含較多的鉻(Cr)外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳(Ni)，使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
好與不好要根據自身的需求來決定。
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⑵ 麥飯石不粘鍋好還是不銹鋼不粘鍋好
其實你所說的這種情況，也就是說，如果家庭炒菜使用一些個炒鍋的情況下，建議買不銹鋼的這種炒鍋比麥飯石的要好太多，麥飯石主要就是以合成的資料打成石頭粉以後經過粘合物進行高溫，然後再進行相對應的脫模處理的，所以相對應來說這個時候它裡面含有的這種化學成分對人身體還是有一定的影響的。
⑶ 不銹鋼和麥飯石那種鍋更好
理論上來說是麥飯石的鍋比較好，如果是正宗的麥板石的鍋，價錢也很貴的，那一般的低價的都是大興的。是不合格的麥板石，還不如買一般的不綉鋼鍋了。
⑷ 鐵鍋不銹鋼鍋不粘鍋麥飯石鍋哪個好
鍋的用材有很多種，但是各種材料的導熱系數是不一樣的，儲熱性能（比熱容）也不一樣，查了一些相關材料的導熱系數與比熱容，這里把這里可能涉及到的材料都梳理成表：
首先，純金屬導熱系數而言，銅 > 鋁 > 鐵。
而純度對金屬的導熱性影響非常大，例如導熱性良好的銅混合其他金屬成了青銅後，導熱系數直接降了一個數量級。
而鋁合金在150-230之間，鑄鐵約40，而不銹鋼為15。
其次，比熱容方面，金屬純度對儲熱性能影響不大，金屬方面鋁 > 鐵 > 銅。
那這些對鍋會造成什麼影響？
就拿銅來說，這幾種金屬之間，銅是導熱最快的，導熱性能極佳，所以銅鍋可以做到「秒熱」。並且由於儲熱性最低，所以基本上鍋一離開火源，就不會因為鍋體本身巨大的儲熱還在不斷釋放熱量，導致鍋內溫度還在持續上升，所以使用銅鍋在對食材溫度的把控上會更加得心應手。
也正是因為如此，西式後廚一般都會備多把不同大小的銅鍋。尤其是對於溫度敏感的食材，例如法餐裡面調制醬汁，或者融個巧克力什麼的，用銅鍋可以非常精準的把握火候，所以銅鍋深受米其林廚師的熱愛。
很多電影或電視劇裡面也會看到，一些法國菜後廚也會看到用這種鍋在熬醬汁，例如《燃情主廚》裡面主角調料醬汁的鍋，看成色就是一口銅鍋。
⑸ 不銹鋼和麥飯石那種鍋更好
建議選擇麥飯石的。原因有兩個：
1.不銹鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成。小孩子的抵抗能力和消化系統本身不如成人，所以一旦買到便宜劣質的不銹鋼鍋，這些微量元素被人體經常性的攝入會增加引起皮膚炎，動脈硬化，腎臟受損，口吃等病症的發生。
2.含鹼食物（如牛乳、胡蘿卜、番茄、菠菜等等）和日常調味品（鹽、醬油、醋等）含有強電解質，接觸不銹鋼發生電化反應，使鎳、鉬、鈦、鎘、錳等金屬元素溶解出來。
3.如果要買不銹鋼一定要去實體店購買。網上太雜，質量參差不齊，常人正常來講難以判斷。不銹鋼鍋具有很強的穩定性，耐腐蝕鋼叫耐蝕鋼，耐酸鹼耐腐蝕，關於耐蝕不銹鋼鍋最好的地方就是他不會生銹。
然而這種鍋太難粘了，不管用什麼方法，還是很容易堅持的，如果是菜鳥，不建議使用這種鍋。這種平底鍋不易清洗，多放點油就開始冒煙了。
現在市售不銹鋼鍋有一種叫蜂窩無塗層鍋，各種品牌的廣告都說不粘鍋，效果跟不粘鍋一樣好，也很健康，不過，我個人認為這種鍋不粘的原因是表面有塗料。
麥飯石鍋
麥飯石炒鍋的烹飪真的不粘鍋，聽的材料，我覺得這是自然的名字，當「老爸評測」對麥飯石鍋體進行評價後，檢測結果是鍋體主要成分為鋁，塗層中含有大量氟，氟是不粘鍋體的主要成分。
因此麥飯石鍋不含任何麥飯石成分，即普通鍋沒有塗層。
不粘鍋
不粘鍋是由於鍋底使用不粘塗料，我們通常使用特氟龍塗料。不粘鍋的出現方便了許多人的烹飪需要，炒魚、炒雞蛋、炒菜不容易，粘在鍋上不容易，也很容易清洗，抹布可以擦乾凈，我想這就是為什麼很多人選擇不粘鍋的原因。
這種鍋不能用鋼球洗鍋，不建議家裡的老人使用，因為老人喜歡用鋼球刷鍋，鋼球會剝落表面的塗層，從而大大降低不粘效果。
鑄鐵鍋
鑄鐵鍋中雜質少，其獨特的無塗層設計從根本上說杜絕會對化學塗層和鋁製品造成人體傷害。鑄鐵鍋散熱慢，能在短時間內保持一定溫度。這個鍋又重又熱，當他被一隻手撞到的時候，他很累，手腕受不了，他不實用於烹飪，但他非常適合於油炸牛扒或燉肉。
⑹ 不銹鋼和麥飯石那種鍋更好
我覺得前者比較好，因為它的導熱性更好一些，而且溫度比較高，比較省電。