A. 無油煎雞蛋竅門
雞蛋可以說是食物界的「奇才」，蒸炸煮煎炒，樣樣在行，高蛋白低脂肪，越吃越健康。
如何不用油煎荷包蛋？
說到煎蛋，大家最先想到的就是用油煎蛋，但是油炸不僅熱量高，而且不夠健康。
不如用水煎蛋來的健康哦，而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。
鍋里倒一些水，冒大泡之後，打入雞蛋，等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火，燜三四分鍾即可~
還有一種方法就是直接用彩椒圈，只需在鍋里撒幾滴水就可以了。
打入雞蛋，小火慢慢煎，蛋液凝固之後，撒上胡椒粉和鹽就可以啦，顏值與營養共存~
如何煮溏心蛋？
你喜歡幾分熟的雞蛋？溏心蛋？全熟？還是不生不熟剛剛好？
其實只要把握時間就好啦！先煮一鍋水，水開後放入洗凈的雞蛋。
然後開始計時，六分鍾後，離火，過涼水。
這里教大家一個剝雞蛋的小竅門，把雞蛋橫放在平整的桌面上，用手掌的力量一搓就很容易剝了~
煮6分鍾的雞蛋是最完美的溏心蛋，下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鍾以上就是全熟了哦~
如何煮出完美的荷包蛋？
將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鍾左右，一定要是開水才行！
煮麵的鍋水開後將雞蛋打入，隨便怎麼打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。
先把蛋煮好撈出，再煮麵，面快煮熟時，把蛋放進去就好啦~
還有煮泡麵的時候，你發現了嗎？泡麵餅的一面是凹進去的，剛好可以放兩個雞蛋！
只要是打在面餅中心的，煮麵的時候不攪動，就能得到完整的荷包蛋哦，百試百靈！
如何炒出松軟的雞蛋？
炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，不僅不會炒老，而且炒出的量多，松軟可口。
煎雞蛋時，在蛋黃快凝固時澆一點冷開水，煎出的蛋又黃又嫩~
如何蒸出嫩滑的水蒸蛋？
蒸雞蛋羹時用溫開水攪，這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~
蒸蛋時一定要用溫水，將蛋和水的比例調至1:2，再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。
適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開，等蒸鍋里的水燒開後放入，用小火蒸到蛋液凝固即可。
8982閱讀
搜索
怎樣煎雞蛋詳細教程
煎雞蛋專用鍋
煎荷包蛋技巧圖解
無油荷包蛋正宗做法
煎雞蛋為什麼會濺油
3分鍾日式溫泉蛋的煮法
B. 怎麼無油煎雞蛋
那就用水煎雞蛋，鍋里放入適量的水，取三個土雞蛋打入碗中攪散放入鹽，蔥花，雞精，鍋里的水燒開時把攪好的雞蛋液倒入鍋中，用勺子攪動，代雞蛋熟時把雞蛋裝入盤中，這樣無油煎雞蛋就製作完成了。
C. 無油煎蛋怎麼用水煎
不用油也能煎蛋，好吃好看營養還不長肉肉，你想試試嗎？
雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。它富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，這些元素都是人體必不可少的，常吃雞蛋對人體非常多的好處。
早餐吃雞蛋方便快捷又經濟，但烹調方法很重要，水煮雞蛋最營養，但味道寡淡，很多人吃不下。煎蛋好吃，但是油多高溫又損失很多營養，也不利於減肥。
今天我分享一個水煎蛋的做法，不用油，不用高溫，特別嫩滑好看，希望你也喜歡。
一個煎蛋模具，一個平底鍋，我用的是迷你型的，一次只煎一個的那種，模具裡面邊緣刷一點油，方便蛋脫模。
喜歡糖心蛋的最好用這種生吃雞蛋更安全，普通雞蛋盡量煎得熟一點。
在模具里打入雞蛋，記住全程小火小火小火。沒有模具直接打在鍋里，但形狀就沒那麼好看了，味道一樣操作更簡單。
鍋內不用放油，放小半碗清水就可以，倒在模具外緣，隨著溫度升高，雞蛋慢慢燙熟定型。火大了就會起泡，影響美觀。
水干停火，糖心蛋基本成型，放鍋內用余溫再定一會兒。如果是普通雞蛋，水就多放一點煮到全熟，
放一點混合型香料，裡面有海鹽生薑香茅，隨各人喜歡，撒幾粒細鹽黑胡椒也很美味。
輕輕的把模脫掉，因為模具邊緣刷了油很容易脫，但是也要小心，搓破了就不好看了。
和面條一起搭配，是不是就是一頓營養豐富的美餐
溏心，我最喜歡的就是這種能流動的感覺。
搭配麵包，抹上點番茄醬，是不是顏值爆棚？快試試吧，製作美食的過程，其實也是種享受喲！