炒鍋不銹鋼鍋和瓷鍋哪個好

Ⅰ 搪瓷和不銹鋼哪個好

兩者各有優勢，煮湯的話一般使用搪瓷鍋比較好，而炒菜這一類使用不銹鋼鍋較好些。

搪瓷鍋具有良好的機械強度和瓷釉物化特徵，在耐腐蝕、耐磨、耐熱上都是不錯的，而且還具有無毒和裝飾性好的特點。不足之處在於搪瓷較為脆弱，磕碰下容易損壞。

優點是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕；不足之處在於長期高溫下氧化發黃，沾染油脂過後不易清洗。

所以，需要不同的需求選擇搪瓷和不銹鋼。

搪瓷是怎麼製作的

搪瓷在生產的過程中大致分為如下幾個步驟：釉料制備、坯體制備、塗搪、乾燥、燒成、檢驗等工序。

金屬坯體為了更好的塗搪需要做預處理，而釉料為了一些特別的性能也要看著去加磨加物試驗，在整體的環節做好了，就進行塗搪，然後放入坩堝爐中燒成，拿出冷卻。記住，一定是慢慢冷卻，而不是急速冷卻，之後檢驗是否燒成成功，檢測是否有針孔，脫瓷。然後如果基本上都沒有問題，就可以大面積的生產了。

Ⅱ 不銹鋼和陶瓷鍋哪個好

問題一：蘇泊爾陶瓷炒鍋好還是蘇泊爾不銹鋼炒鍋好的好 陶瓷鍋不宜盛裝酸性食物，瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷時溫度不夠或者塗釉配料不符合標准，就可能使鍋含有較多的鉛。長期使用鉛溶出量超標的產品，簡局會造成重金屬中毒，影響身體健康。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。
不銹鋼鍋：不宜長時間盛鹽，梁輪不銹鋼製成的器皿美觀耐用，但不合格的不銹鋼鍋也會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。不銹鋼並非完全不會生銹，若長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等；不應用以煎熬中葯。此外，別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器，以免對產品產生腐蝕。

問題二：不銹鋼鍋，陶瓷鍋，不粘鍋選哪個好？ 買不銹鋼鍋，要好點的不銹鋼鍋，高端品質的，就不會粘鍋了，不含塗層的，買煎鍋吧，不過挺貴的，幾百塊錢！宜樂牌的不銹鋼煎鍋挺不錯了，德國的品質。你可以到淘寶網搜宜樂百貨，就這一家網店！

問題三：玻璃鍋，不銹鋼鍋和陶瓷鍋，哪種質量好 質量最好？沒搞錯吧，這不同材質的的之間沒有可比性，它們適用用不同的場合。

問題四：陶瓷炒鍋與不銹鋼鍋對比有什麼好處？ 不知道是不是錯覺 吃煲仔飯用陶瓷做的就是比不銹鋼的要香0 0！個人感覺

問題五：陶瓷鍋與白銹鋼鍋哪個好 陶瓷鍋不能用於電磁爐。
搪瓷鍋可以用於電磁爐。
煮茶，陶瓷鍋優於不銹鋼鍋。
沒有陶瓷鍋，或者有陶瓷鍋但不能用於電磁爐的情況下，用不銹鋼鍋也可以。
搪瓷鍋也可以煮茶。

問題六：煮茶使用瓷鍋好還是不銹鋼鍋好 陶瓷鍋不能用於電磁爐。
搪瓷鍋可以用於電磁爐。
煮茶，陶瓷鍋優於不銹鋼鍋。
沒有陶瓷鍋，或者有陶瓷鍋但不能用於電磁爐的情況下，用不銹鋼鍋也可以。
搪瓷鍋也可以煮茶。

問題七：攔渣讓嬰兒鍋是不銹鋼的好，還是陶瓷的好 當然是陶瓷的好些，其中所含的對嬰兒身體的不利元素要少得多。

問題八：搪瓷湯鍋好還是不銹鋼的好? 15分 我個人暢歡搪瓷的，美觀。
但是建議如果是單身就買不銹鋼的，什麼時候都能用，又能做湯鍋還能夠端上桌子。
像已經有家庭了，就選搪瓷的，看著美觀，有家的感覺。

Ⅲ 不銹鋼鍋和陶瓷鍋哪種快熟好

為了健康，我一年換了5個不粘鍋！"
吳大媽是實打實的養生達人，活躍在各大養生群，前兩年她特別喜歡用不粘鍋，覺得不粘鍋方便好清洗。前段時間，她看了一個文章說，不粘鍋塗層破損後，繼續炒菜後會使致癌物析出，長期這么吃很可能會導致身體患癌。
從那之後，吳大媽便特別關注家裡的不粘鍋塗層，只要稍微有一點破裂，她就會果斷的將它換掉。一年時間里竟然換了5口鍋，再加上她買的鍋都不便宜，最後那個鍋的價格比普通的高了數十倍，但也沒用多長時間。
無奈之下，吳大媽決定告別不粘鍋，將致癌風險徹底扼殺。
煎炒烹炸時，粘鍋是大家最困擾的問題。不但影響菜的外觀，一不小心還容易燒糊，產生致癌物。不粘鍋的出現解決了這些困擾，深受人們喜愛。然而，近年來關於不粘鍋的傳言越來越多，致癌的說法層出不窮，到底這些說法有沒有道理呢？跟隨小妙一起往下看。

一、使用不粘鍋究竟會不會致癌？
了解這個問題之前，我們需要先知道不粘鍋到底是什麼。目前市面上所售的不粘鍋主要分為兩類，一類是物理不粘鍋，主要通過工藝、保養以及鍋體材質來達到不粘粘鍋，如鈦鍋、多層不銹鋼鍋等；
另外一類則是塗層不粘鍋，可根據塗層的不同分為含氟聚合物（如特氟龍）和硅氧聚合物類（如陶瓷）兩種。較為常見的為含氟聚合物塗層，主要是特氟龍材質。

關於特氟龍的傳言有非常多，有傳言稱特氟龍材質會致癌，千萬別用。
事實上，特氟龍是一種耐高溫、化學穩定性強的材質。在正確使用的前提下，一般不會給健康帶來額外風險，因為它的耐熱度很高，在溫度不超過260°C時，材質非常穩定，不會析出有害物質。
央視《cctv生活提示》為此專門進行過一項實驗，研究人員將不粘鍋塗層特氟龍刮出後放入小容器稱重。之後利用熱重分析儀對塗層分解溫度進行檢測，發現特氟龍的分解溫度在300°C。
北京化工大學教授熊金平表示，特氟龍只有到達分解溫度時才會開始分解，不同溫度下的分解產物、毒性都不同。生活中正常炒菜時的溫度，遠遠達不到300°C，無需過多擔心。

二、不粘鍋掉了塗層還能不能用？
在生活中，難免會碰到不粘鍋塗層刮花的情況，有時候剛買沒多久就會不小心刮花，丟掉又捨不得，繼續用又怕威脅健康，到底該怎麼辦呢？
大家經常在生活中提到會致癌的並非特氟龍或陶瓷塗層，而是在特氟龍生產過程中，一些不良商家可能會加入PFOA（全氟辛酸銨）加工助劑，該物質可以讓特氟龍更牢固的粘附在廚具上。但該物質屬於2B類致癌物，也就是說在動物實驗有致癌性，對人類還不確定。
該物質已經被包含中國在內的多個國家禁用，因此，在生活中要注意購買正規廠家生產的、符合國家標準的不粘鍋即可放心使用。

多數情況下，特氟龍由於材質穩定，即便是刮花後少量的誤食，也會隨著人體排泄物排出體外，不會給健康帶來過大影響。
當然，這么說不是在提倡大家在不粘鍋刮花後繼續正常使用，因為塗層刮花後不粘鍋就失去不粘功能了，使用後很容易粘附食物，不僅難清洗還容易產生多環芳烴等致癌物。為了健康著想，發現不粘鍋烹飪容易導致食物焦糊，還是盡早更換，即便是沒有這種情況，也建議1~2年更換一次不粘鍋。
需要提醒的是，日常使用不粘鍋一定不要「干燒」，長時間干燒很可能會導致溫度過高，到達分解溫度時可能會引起特氟龍析出。
另外，日常清洗不粘鍋時注意不要用鐵絲球擦洗，應該用毛巾、海綿等柔軟的物體進行清洗。烹飪時注意不要用金屬鍋鏟等，避免刮花不粘鍋。

三、陶瓷鍋、不銹鋼、鐵鍋……哪種鍋更好？
生活中，除了不粘鍋以外，還有各式各樣材質的鍋著實讓人眼花繚亂，很多人不知道該如何挑選，小妙這就來帶你一一了解。
陶瓷鍋具有受熱快、均勻的特點，可以很大程度的保留食物的色香味，用於燉肉、煲湯特別適合。
不銹鋼鍋的價格相對便宜，且受熱非常快。但是它的缺點也非常明顯，使用一段時間後很容易變色、結垢，此時再烹飪食物很容易燒焦、粘住。
而鐵鍋一般由生鐵製成，是最為傳統的廚具，具有受熱均勻、耐用的特點，但是它非常容易生銹，且重量較重，普通家庭現在一般很少用鐵鍋，多會在飯店比較常用。
另外，市面上還有麥飯石鍋，這類鍋很可能還是特氟龍不粘鍋。商家很少會添加麥飯石，而是會使用有斑點的特氟龍冒充，一定要注意區分，不要花了冤枉錢。

四、新買的鍋學會這樣處理，不生銹不粘鍋
在生活中，很多人會購買鐵鍋來使用，但是卻不知道該如何正確的使用，跟隨小妙一起來看。
首先，新買回來的鐵鍋要注意用洗潔精清洗，清洗干凈後將干凈的鍋放到爐子上烘乾，並讓鐵鍋的四周都均勻受熱（注意這個方法只適用於無塗層的鐵鍋）。
受熱均勻後改用小火，准備一塊生的肥豬肉用筷子夾住在鍋內擦拭，讓豬油均勻的布滿鍋面。隨後將豬油倒掉用熱水沖洗干凈，反復進行3~4次後，將鍋放在爐子上烘乾，最後一步薄薄的塗抹一層植物油即可。在生活中不用的時候也要注意塗抹植物油，將鐵鍋保養好。

關於日常使用鍋的一些事情就給大家介紹到這里，在日常一定要學會甄別謠言，不要因為一些謠言而給生活帶來不必要的影響

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Ⅳ 陶瓷鍋好還是不銹鋼鍋好

陶瓷釉的好。

陶瓷釉主要有高溫和低溫陶瓷釉的區別，一般高於1300攝氏度是高溫陶瓷釉，而低於1200攝氏度的是低溫陶瓷釉。陶瓷釉的主要優點就是能做到無塗層的效果，能與鍋具的內膽達到一體化的效果。缺點則是無法達到完全不粘鍋的效果，虧神對於其他的塗層來說可能會稍微有一點粘。

陶瓷油塗層則是一種比較耐熱的不粘塗層，耐熱溫度達到350度左右，與其他的塗層配方雖然不同，但一樣是塗層的效果。優點就是使用陶瓷油以後確實能達到不粘鍋的搏則效果。缺點就銷銀虧是使用壽命有限，隨著使用頻率的不斷增加，塗層的效果也會慢慢的揮發掉，就會出現粘鍋的情況。

鍋具的常見材質如下：

1、鐵鍋：這也是人們比較常見的一種鍋具材料，主要是平時用來煎炒美食，這種鐵鍋的化學性質上會比較穩定，不會有任何的化學反應出現。

2、不粘鍋：不粘鍋從造型上來看更加美觀，選擇性也比較多，烹飪美食的過程中能達到不粘鍋，不糊鍋的效果，清洗起來也比較簡單方便。不粘鍋的表面會有一層塗層，一般比較好的不粘鍋塗層能讓鍋具在不放任何油的情況下來烹飪美食。